Паразиты в рыбе
Здравствуйте!
Интересует именно за речную рыбу, любим удить. Смотрела много информации в интернете, но нет систематизированной информации...
Как распознать даже незаметную личинку? Есть безвредные для человека, но портят вид рыбы...
Предпочитаю хорошо прожаривать, пропаривать рыбу. Пойманную рыбу осматриваем, видели только в редкости чёрные точечки на щешуе у плотвы, сорожки или краснопёрки - это не опасно, проштудировали некоторые форумы, другого не видели...
Паразиты, как понятно из интернета, поражают кишечник и печень, т.е. желчевыводные пути. Чуть ли не до 12 метров выраствают, но как человек не замечат этого!
Вообще как лечится это, диагностируется, какие непосредственные симптомы?
Кто что прокомментирует, не хотелось бы бросать рыбалку, это ещё и отдых от рутины.
Тема конечно невкусная, пожалуйста только по существу!
Прожаривайте, проваривайте, замораживайте, суши не далайте и не думайте об этом. А глисты и их яйца часто вообще невидимы невооруженным глазом, только под микроскопом.
Профилактика инфицирования
Для предупреждения заражения человека гельминтами, необходимо исключить возможность потребления блюд из сырой или почти сырой рыбы (пресноводной и морской) и некоторых морепродуктов, в частности кальмаров. Так как избежать потребления рыбы, содержащей паразитов, далеко не всегда возможно, то важнее всего придерживаться простых правил обработки – термической с применением температуры более 60 °C или длительного предварительного замораживания. Соление, маринование, холодное копчение не относятся к надежным методам профилактики, но в большинстве случаев при правильном их проведении также способны убить личинок гельминтов, опасных для человека.https://gelmintoz.net/zhivotnye/glisty-v-rybe-opasnye-i-be...
НИКОГДА не готовьте свежую рыбу! Сначала в морозилку, минимум на 24 часа, в зависимости от размера. Разве в школе рыболовов не учили? У моего соседа тесть умер, врачи не смогли печень спасти. И года два назад молодой рыболов, который любил свежачёк, но правда алкоголем тоже увлекался.
ну так поэтому и не советуют суши употреблять (слышала, что в Германии (в отличие от азиатских стран), в суши-барах запрещено продавать суши из незамороженной рыбы, но не знаю, все ли этому строго следуют). А вами пойманная это рыба или купленная в магазине кем-то другим пойманная, какая разница? Или вы о том, чтобы не есть рыбу вообще?
НП
Нашла пару сайтов с более наглядной информацией, кому интересно
https://gelmintoz.net/zhivotnye/glisty-v-rybe-opasnye-i-be...
https://www.bylkov.ru/publ/19-1-0-34