Подскажите, пожалуйста, где можно более детально почитать о значениях немецких приставок и их роли в образовании глаголов?

могу поделиться только своими эмпирическими соображениями по этому поводу. Точнее по поводу соответствия немецких и русских приставок.
Часто, но не всегда соответствуют
ab- от-
be- о-, об-
bei- при-
ein- в-
er- о-
unter- под-
ver- пере-
vor- пред-
zer- раз-

Приставка be делает непереходные глаголы переходными без нарушения самой конструкции: belehren поучать, beruhigen успокаивать
Придает глаголам
- значение снабженности чем-либо:
bedeken покрыть, bekleiden одеть.
- значение усиления:
sich bedanken благодарить, sich beeilen торопиться,спешить.
Глаголы с приставкой er означают:
- завершение действия, достижение цели, стремление к достижению цели:
denken думать - erdenken выдумывать
steigen подниматься - ersteigen взбираться
das Mittel средство - ermitteln узнавать, выяснять
- начало действия или перехода в определенное состояние:
bllühen цвести - erblühen расцветать
frieren мерзнуть - erfrieren замерзать
Пиставка ent придает глаголам значение:
- избавления, освобождения от чего-либо:
halten держать - sich enthalten воздерживаться
-удаленности, отделения:
fliegen лететь - entfliegen улетать
gehen идти - entgehen уходить, ускользать
-начало процесса:
brennen гореть - entbrennen загораться
С приставкой miss глаголы имеют значение:
- неправильного или неудачного действия:
handeln действовать - misshandeln жестоко обращаться
Приставка ver в русском языке соответствует приставкам у-, раз-, рас-.
Глаголы с этой приставкой означают:
-удаление, рассеивание:
spritzen опрыскивать - verspritzen распрыскивать
- постепенное прекращение действия:
blühen цвести - verblühen отцвести
- неправильное или неудачное по своим результатам действие (с sich):
hören слышать - sich verhören ослышаться
- отрицательное действие, связанное с состоянием человека:
bieten предлагать - verbieten запрещать
lernen учить - verlernen разучиться (что-либо делать)
- использование, расходование:
brauchen употреблять - verbrauchen перерасходовать, истратить
-переграждение, запирание:
legen класть - verlegen преградить, заложить
- изменение состояния (образуются от прилагательных):
arm бедный - verarmen обеднеть
Приставка zer в русском языке соответствует приставкам раз, рас.
Глаголы с этой приставкой означают:
- разделение, разрушение или раздробление:
treten наступать - zertreten растоптать
- усиление степени разделения, разрушения:
schneiden резать - zerschneiden разрезать (на куски)
- рассеивания:
der Staub пыль - zerstäuben распыляться
Приставка an придает глаголам значение:
- приближения, прибытия или доставки:
bauen строить - anbauen пристраивать
kommen приходить - ankommen прибывать, приезжать
fahren ехать - anfahren подъезжать
- конкретизация действия:
lächeln улыбаться- anlächeln улыбаться кому-либо
- возрастания или увеличения:
sammeln собирать - ansammeln накапливать, состедотачивать
Приставка auf придает глаголам значение:
- направленнрсти действия вверх или повер чено-либо:
springen прыгать - aufspringen вскакивать
tauchen нырять - auftauchen выныривать
- открытого состояния, открывания или разъединения:
bleiben оставаться - aufbleiben оставаться открытым
machen делать - aufmachen открывать
- начала действия:
flammen пылать - aufflammen вспыхнуть
- поручения, навязывания или возражения:
drehen крутить - aufdrehen навязывать, всучивать
tragen нести - auftragen поручать, возлагать
-нанесения чего-либо на предмет:
prägen чеканить - aufprägen выбивать, отчеканить
Приставка aus придает глаголам значение:
- направленности действия изнутри наружу, перевода в другое место.
В русском языке чаще всего соответствует приставке вы-:
gießen лить - ausgießen выливать
- изъятия:
drücken жать - ausdrücken выжимать
- прекращения действия или состояния:
weinen плакать - ausweinen выплакать
Приставка ab придает глаголам значение:
- удаления откуда-либо или нахождения в отдалении от чего-либо:
fahren ехать - abfahren отъезжать, уезжать
liegen лежать - abliegen находиться в отдалении
- движение сверху вниз:
lassen пускать - ablassen спускать (флаг, воду)
- изъятия или устранения:
nehmen брать - abnehmen худеть, снять (шапку)
treten наступать - abtreten вытирать (ноги о коврик)
- прекращения или отмены действия:
berennen гореть - abbrennen сгореть
Приставка bei в русском языке соответствует приставке при- придает глаголам значение приближения или нахождения поблизости от чего-то, добавления, присоединения:
mischen мешать - beimischen примешивать

Интуитивно я вышеперечисленные приставки понимаю, хотя кое-что новенькое я почерпнула - за что большое спасибо! Не могу вот понять, когда употреблять aus, а когда heraus, ein\herein, um\herum, raus\heraus, unter\herunter и т.д. Их довольно таки много, все даже и не вспомню... Есть ведь какая-то закономерность, правило?

her - направление к говоряшчему
hin - наоборот

Es ist offensichtlich und wird unverständlicherweise verkannt, daß mit "sich" (uns) und "jemand" (euch) verschiedene Personen den Dank erhalten.
Die Vorsilbe "be" bewirkt keine Umkehr der Dankesrichtung, sondern bestärkt sie!!

Оленька, хорошая работа!

Спасибо, старалась

Не могу до конца понять, почему иногда говорят, ну, на пример, "AUSschreiben", а иногда "HERAUSschreiben"? Ведь по сути основной перевод один - ВЫписывать?

--"основного перевода" по сути нет не бывает -- перевод слова всегда зависит от остального. в данном случае совпадает несколько применений этих слов.
ausschreiben - http://multitran.ru/c/m.exe?l1=3&l2=2&HL=2&EXT=0&s=ausschreiben
herausschreiben - http://multitran.ru/c/m.exe?l1=3&l2=2&HL=2&EXT=0&s=herausschreiben

Может быть, Вам и это поможет..
au}s|schrei|ben <st.V.; hat>:
1. nicht abgekürzt schreiben: seinen Vornamen, ein Wort a.
2. ausfüllen, ausfertigen, ausstellen: einen Scheck, eine Rechnung, ein Rezept, ein Attest a.; jmdm. eine Quittung a.
3. öffentlich u. schriftlich für Interessenten, Bewerber, Teilnehmer o.Ä. zur Kenntnis bringen, bekannt geben: einen Wettbewerb, eine Meisterschaft a.; eine Wohnung [zum Vermieten], eine Stelle a.; Wahlen a. (ansetzen).
4. (seltener) herausschreiben.
he|raus|schrei|ben <st.V.; hat>: einen Teil eines Textes für einen bestimmten Zweck abschreiben: ich habe mir die wichtigsten Stellen der Rede herausgeschrieben.
╘ Duden - Deutsches Universalwörterbuch, 5. Aufl. Mannheim 2003 [CD-ROM].

Извиняюсь, я не правильно выразилась , собственно говоря я имела в виду различие в употреблении приставок aus- и heraus-, просто привела пример с - schreiben в значении "выписывать" .

#13