1. набираете в Гугле "собачий налог" + ваша местность
2. платить один раз в год
3. если не платить и чиновники узнают, то штраф
во всяком случае я за свою лохматую плачу один раз в год

да и мы не платили, за огромную собаку.
правда, это ок. 10 лет назад было, может сейчас строже

чтобы не быть пустословым, прикрепляю инфу

В каждом городе свой размер налога. У нас чихуахуа, живем в Дортмнде, платим 144 Евро в год, по 72 Евро в полугодие. Зарегистрироваться в Steueramt нужно было в течение двух недель с момента приобретения животного (по закону), в Anmeldung указывали, где была приобретена собака, когда, и все ее данные. Жетончик носим на ошейнике, закрепили сверху, где поводок цепляется, чтобы дяди и тети из Ordnungsamt не утруждали себя разглядыванием нашей крошки (7 месяцев, 2 кило) на предмет выявления наличия жетона. Слава Богу, что у нас собачка маленькая, и единственное требование к нам - гулять на поводке. С большими собаками, а особенно, что касается собак опасных пород (питбультерьеры, стафорды, бультерьеры и т.д.) - полная засада, столько надо пройти мероприятий и получить сертификатов и разрешений, что у меня даже голова заболела это все читать, ну и налог соответственно в несколько раз больше...
Это информация Steueramt Dortmund:
Höhe der Steuer
Die Hundesteuer beträgt derzeit jährlich 144 Euro für einen Hund, 192 Euro je Hund für zwei in einem Haushalt
gehaltenen Hunde, 216 Euro je Hund für drei oder mehrere in einem Haushalt gehaltenen Hunde.
Die Hundesteuer für gefährliche Hunde beträgt 432 Euro je Hund.
Die Hundesteuer wird für jeden angefangenen Kalendermonat erhoben.
Landeshundegesetz (LHundG NRW)
Das Halten und die Beendigung der Haltung von gefährlichen Hunden, Hunden bestimmter Rassen und Hunden, die
ausgewachsen eine Widerristhöhe von mindestens 40 cm oder ein Gewicht von mindestens 20 kg erreichen, bedarf einer
zusätzlichen ordnungsbehördlichen An- und Abmeldung beim Amt für öffentliche Ordnung, Olpe 1, 44122 Dortmund.
Nähere Informationen sowie den Vordruck zur ordnungsbehördlichen Anmeldung erhalten Sie im Internet unter
http://www.dortmund.de/ordnungsamt oder bei den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Ordnungsamtes zu den dort
üblichen Sprechzeiten.

это из той же серии, что и Джек Расса