В первую очередь подготовьтесь к вопросу, почему уходите от старого работодателя и почему именно к ним. Ни в коем случае не говорите плохо о старой фирме, даже если там последние козлы работают. Если деньги основная причина, сказать можно, но с аргументом, что вы очень хороший специалист с большим опытом, делали повышение квалификации и т.д. То есть не просто хочу больше денег, а вы их действительно заслуживаете.

Вас попросят рассказать о себе, чем именно занимались, как долго, специфику и т.д. Потом они расскажут о себе, могут спросить, что вы о их фирме слышали. Составьте себе список вопросов, которые вас интересуют.

Не бойтесь спрашивать, это как раз показатель вашего интереса.

Кстати, если ваш старый шеф не должен узнать о ваших поисках, то рекомендую писать в бевербунге что-то типа того: Ich bitte Sie ausdrücklich um vertrauliche Behandlung meiner Bewerbung, da ich mich in einem ungekündigten Arbeitsverhältnis befinde.