Учиться в 50 лет на Альтенпфлегерин можно и Вас, скорее всего, возьмут. Чтобы составить впечатление о работе, идите в ближайших дом престарелых и попроситесь к ним на практику на пару недель. Обычно берут без проблем. После этого будет легче решать, сможете ли Вы работать в этой области. Обучающиеся Вашего возраста по этой профессии не являются большой редкостью, в каждой школьной группе их несколько человек, иногда даже много))). Остальные молодёжь. Но учиться с плохим немецким трудно. Многие жалуются. Работа не из лёгких, рабочий график с регулярной работой по выходным и проч. Но кадры оооочень востребованы и можно что-то подходящее найти.
Я бы на Вашем месте пошла учиться. Немного удачи и можете ещё найти место с началом обучения в этом году, так как в группах недобор! Сначала учитесь год, после которого сдаёте экзамен и становитесь помощницей Альтенпфлегера. Это уже какая-никакая бумажка, с котором работу искать намного легче. Если будет очень трудно, то уйдёте с обучения, если нет, то продолжите и станете через ещё два года "полноценным" кадром. Если с учёбой дело вообще не пойдёт, то есть и другие варианты. В доме престарелых можно работать и без образования, а также не Альтенпфлегером, а, например, в качестве "массовика-затейника", то есть занимать старичков чем-то. Для этого тоже есть какие-то короткие курсы.
Хайльерциунгспфлегер имеет меньше перспектив в устройстве на работу, к тому же во время обучения не получает стипендию.