стоит "können". Могут, но не обязаны...

Это так называемые "трудности перевода", на русский можно трактовать по-разному.

Глупости. В немецком языке всё точно выражается, в не зависимости от толкования русскоязычными Ванями.

Können именно и означает, что могут. Но не обязаны по закону.

Фрицам, обязанность не только законом опреледеляется

А уж мини-аусбильдунг получить на ЛКВ или на пфлегера, то вообще нет речи

Что такое есть "мини-аусбильдунг"? Водительские права категории, годные для вождения LKW, собственно, многие хотели и отнюдь не всегда получали. И много лет назад было так же.

На Pflegerassistent можете идти и работать. Всех берут. Получаете сразу полную зарплату, через полгода считается, что выдержал Probezeit и уже обучился.

Или идёте на Ausbildung на 3 года и Вам будут платить деньги от заведения, а вовсе не АА. После Ausbildung-a трёхгодичного - никаких мини нет - зарплата, разумеется, выше.