вы удивитесь, но письма приходить будут, включая отчеты из пенсионного фонда, хотя и их можно по емайлу, вроде, получать. Так что лучше контактному лицу перенаправьте в формате с/о . Ну или если вы категорически не хотите, чтоб вас о чем то оповещали, то, разумеется никуда перенаправлять не надо.

из налоговой возмите подтверждение в писменной форме (хоть емайл, хоть бумажка), что не надо подавать декларацию за 2025.

счёт закройте, если точно не нужен. Если сомневаетесь, то нынче и по емайлу можно позже. Тогда поменяйте там адрес на с / о тоже. Кстати, без постоянных поступлений чёт достаточно быстро может стать платным, если это важно.

Обновите документы (права, паспорт, аусвайс). На новом месте вам нужна справка о несудимости с апостилем? Поставьте апостили на всякие важные немецкие документы (окончание ВУЗа, свидетельство о рождении детей и тп)