в Европе в СП была русская кухня с канадским Шефом

не, ну если автор будет там такие пельмени подавать, то, наверное, будут ходить люди )))) в америке вон ходят

https://homebrewheaven.com/samye-dorogie-pelmeni/

Труднее всего вылезать из долгов и из теплой постели в холодное утро. ----- Dortmund

Ну вот вариант - светящиеся пельмени. 🤣

а вот и блины подоспели 😂

https://novate.ru/blogs/050914/27584/

Труднее всего вылезать из долгов и из теплой постели в холодное утро. ----- Dortmund

Французская и итальянская кухня - это основа основ, все ее знают и любят. А сколько денег надо вложить в раскрутку подобного ресторана и сколько будет стоить такое меню здесь - мне кажется это никогда не окупится, так как здесь никогда не будет такого спроса на достаточно специфическую для местных кухню:

https://cafe-pushkin.ru/wp-content/uploads/2022/10/menyu_b...

https://voshodrest.ru/main_menu

https://drzhivago.ru/menu/main

я это понимаю. Но всегда есть опасность, что даже если на таких не обращать внимание, они в силу состояния способны испортить праздник

Да ладно, где еще такое увидишь, можно сидеть с попкорном и наблюдать, кто звезда танцпола, кто кого соблазняет, делать ставки, когда начнется драка 😁 Тоже развлечение в своем роде))

Cheap thrills 🤣

Я радуюсь, когда русские в скучный отель на отдых приезжают, значит будет движуха 👍

Автор, много здесь написали, я поняла вы ищите идею и начальные правовые рамки. Правовые рамки будут зависеть от формы заведения и его организации. Подумайте, как вам идея блинчиковой сети Теремок в Питере, блины с начинками to go. Удобно и сытно и немцам не непривычно, а разные начинки пробудят интерес. Лучше всего в проходном месте.

Французская и итальянская кухня - это основа основ, все ее знают

Все эти основы скоро исчезнут. В финал выйдут едальни ЮВА и фалафельные(которые в полуфинале вытеснят дёнерные).

пришла с работы сижу вас читаю и думаю. Странно как то, вы меня как будто не слышите. Какие борщи, какие солянки да чебуреки. Только блинчики, ну а кто посытнее хочет, тому пельмешки. Ведь все это и на вынос ведь можно. В Польше например видела много раз как люди покупают свои пироги( т. Е вареники) и идут едят по дороге с хорошей упаковки. Чем наши пельмешки то хуже?

Такое ощущение, что поэтому что и нет у нас хороших кафе, да ресторанов потому что каждый скажет, неее ничего не получиться не берись, не пробуй не делай. Ну а у тех у кого получилось, тому просто повезло. Немцы говорите консерваторы? А чего ж они свою рульку с кислой капустой не едят, а ходят к туркам да грекам? Кстати эти же самые турки да греки тоже же когда то начинали , почему мы не можем сделать хорошо, Стильно, красиво. Мы настолько ленивы? Или в чем дело?.

Стильно, красиво

Начинается! (с)

Не нужно стильно и красиво, нужно вкусно, быстро и дешево.

На вынос очень сложно сохранить горячим.

Стильное кафе открывать без связей в гастрокругах / инвесторов невозможно.

Посмотрите подходящие предложения аренды у вас, на гастрономию согласно абсолютное меньшинство арендодателей, и посчитайте, сколько вам нужно налепить пельменей, чтобы оплатить хотя бы аренду. Я вам кинула идею приткнуться к другой большой кухне, там аренда будет минимальная, но нужен какой-то киоск или же доставка. Еще можно было бы попробовать выходить на стритфуд-маркты.

Пельмени даже в Берлине непопулярны, кто хочет, купит Ташки. Блины - только как крепсы.

Не понимаю, почему вы этого не слышите.

Но главное даже не в ассортименте, может быть, со временем и будут ходить на блины с пельменями, а в расходах на все это.

А вы уже считали себестоимость, включая рабочее время?

И еще: турки и греки не ограничиваются парой блюд. Если вы не можете / готовы готовить шире, то я очень сомневаюсь в затее на основе своего опыта. Я зарабатывала русской и советской кухней в принципе. Если только блины или пельмени, тогда food truck, но должен быть большой город. И лучше вареники тогда, они украинские.

И еще отличный был совет сначала поработать в этой сфере наемным работником. Самый главный.

конечно я вас услышала)). Спасибо)))

пришла с работы сижу вас читаю и думаю. Странно как то, вы меня как будто не слышите. Какие борщи, какие солянки да чебуреки. Только блинчики, ну а кто посытнее хочет, тому пельмешки. Ведь все это и на вынос ведь можно. В Польше например видела много раз как люди покупают свои пироги( т. Е вареники) и идут едят по дороге с хорошей упаковки. Чем наши пельмешки то хуже?Такое ощущение, что поэтому что и нет у нас хороших кафе, да ресторанов потому что каждый скажет, неее ничего не получиться не берись, не пробуй не делай. Ну а у тех у кого получилось, тому просто повезло. Немцы говорите консерваторы? А чего ж они свою рульку с кислой капустой не едят, а ходят к туркам да грекам? Кстати эти же самые турки да греки тоже же когда то начинали , почему мы не можем сделать хорошо, Стильно, красиво. Мы настолько ленивы? Или в чем дело?.

Ну так если Вы уже решили, что Ваша идея успешна и перспективна, зачем спрашиваете тут мнение?

Дерзайте ...

Удачи Вам во всех начинаниях

В Польше например видела много раз как люди покупают свои пироги( т. Е вареники) и идут едят по дороге с хорошей упаковки. Чем наши пельмешки то хуже?

у вас ошибка в логике: в Польше ихние пирогген - национальное блюдо. В Германии пельмешки - это экзотика.

Если бы вы сказали: хочу открыть кафе и продавать колбаску в булке, то вам бы сказали - в хорошем месте дело пойдёт. А в дополнение можно и пельмешки предложить

почему мы не можем сделать хорошо, Стильно, красиво. Мы настолько ленивы? Или в чем дело?.

überheblich .

Вы были в греческом или итальянском ресторане? За не большим исключением везде есть шницели в карте? Не задумывались почему?