Поехала к пчеловоду искать забрус (скоро получу) и конечно купила у него мед. Кажется вкусный, но дешевый какой-то, интересно, настоящий ли он и как тут вообще практикуют получение меда? Кто знает, расскажите.

думаете пчеловоду делать нечего, как мёд подделывать?

Я ничего не думаю, я просто спрашиваю, слышала, что пчел сахаром подкармливают, в этом смысле он ведь уже не настоящий, или?

мы проверяли на кубани химическим карандашом

Сахар это меньшее из зол, если у вас не диабет. А вот если он лечит пчел антибиотиком. Вот это уже не совсем полезно, хотя вроде как от него мед вкуснее получается. Но только 10-20% пчеловодов делают все по правилам и весной и осенью кормят их медовым сиропом, а не сахаром.

в Европе даже в теории не может быть настоящий мед

Расскажите!

Точно, поделитесь секретом, а то мой коллега-пчеловод по хобби, наверняка после работы химичит с медом, больше ему ж делать нечего!

мы тоже берем у пчеловода 500 гр 7.99 платим, а вы сколько заплатили

Может, но по стоимости чёрной икры. Настоящий если.

На севере Европы, за 60. параллелью - есть. Но там и пчёлы другие.

В России почти все пчеловоды ставят рядом с ульями ванны с водою с растворённым в нём мешком сахара поэтому мало кто его сейчас покупает...иногда трёхлитровку по акции предлагают чуть ли не за рубль

есть такое дело.
Один знакомый пасеку держит. Приезжаем весной и насчёт медка спрашиваем. А у него нету.
Мы говорим - на рынке уже вовсю продают. А он - берите там.
Цветения ещё толком не было и настоящего мёда практически нет. Сахаром кормят пчёл.
Есть канеш забадяженный с сахаром и маслом(или как то так) - это вообще не мёд.
Есть мёд, но не из пыльцы, а из сахара пчёлами сделанный - что тоже вообщем то не мёд.
Настоящий ,как минимум, в горле должен першить если пол-ложечки проглотить

а к нам (мюнхен) приезжает бауер во дворы !
продает то се.. я как попробовала, так в следуюший раз накупила МНОГО.
вкуснота !!!!
5 евро за баночку 500 г.
сказала привези большую банку, как у нас было в России)))) 3 кг, сказал = не,
только маленькие баночки..
я вообше мед не люблю, но это такое произведение..
я с творогом его ем..

Наш сват держит пасеку.Мёд отличный,особенно "кремиг".
По запаху отличаю- хороший или нет.Свежий накачали вот сейчас,второй раз обычно качают в августе.Зимой и весной в принципе не может быть свежего мёда.Ну как ещё отличить?Опытом.Мои знакомые берёт теперь у них постоянно- у детей нет аллергии.а на рынке брали -результат другой.Сват продаёт недорого 8 евро -1 кг,4 евро -500 гр.

он приежает в какие-то определенные дни и куда конкретно ?

Прочитала все ответы на ваш вопрос и поразилась невежеству людей,очень далеких от темы пчеловодства. Муж мой пчеловод любитель,для него это не статья дохода,а хобби.
Местность наша богата садами,лесами,полями,где постоянно что-то цветет,рай для пчел.
Мед у нас отличный,только вернулась из Москвы,угощала родственников,говорили " мед настоящий,вкусный".
Естественно,что все мы сьесть не в состоянии,поэтому продаем прямо на дому,маленькое обьявление на окне,и прохожие звонят в дверь и покупают.
Ну и так же постоянные клиенты,в этом году поздняя весна,поэтому только раз качали.Обращайтесь в личку,район NRW Königswinter.

Не правда. Есть и очень хороший даже. Отправляли несколько сортов мёда на экспертизу в Россию (работает родственница в такой конторке). Всё что куплено у пчеловодов - 2 вида - имели высшую оценку. Из магазина, естественно, низшую.
Так что не всё так плохо ,как Вам кажется :))

Из нектара вы хотели сказать. Из пыльцы пчелы делаю пергу - пчелиный хлеб. А насчет мая, хорошо берут с акации, она рано цветет.
По крайней мере у нас в Омской области она есть.
P.S. У отца пасека больше 20 лет, я ему с младых ногтей помогал.

На последнего.
Пользуясь случаем, хочу спросить у знатоков, всё ли правда, что на картинке написано? Этими способами действительно можно понять, настоящий мёд или нет?

Какой ужас, где мы живем! Гадкие немцы его мало того что не нагревают, так еще и смешение сортов ограничивают! Разве же это мед? :))

да да то то 50 % пчел дохнет в Европе в америке все 90%

1. Естественные примеси - это зависит от качества фильтрации меда на этапе откачки. Мы обычно через два ситечка, первое с крупными ячейками второе с мелкими. долго конечно, но зато чисто и без примесей.
2. В меру густой - ну это касаемо свежего меда, не старше месяца, двух. Потом он густеет и это нормально, мед с прошлого года, он вообще очень густой, но это никак не умаляет его качеств.
Ну конечно можно его нагреть и он снова станет жидким, но греть нужно очень осторожно не более 35-40 градусов иначе полезных свойств станет меньше.

Так, охотно послушую аргументацию? ....поподробнее пожалуйста !

Полная фигня!
Медовый аромат -да должен быть но с некоторых носителей нектара он на столько утонченный что не всем его уловить возможно; особенно кто мед ест один раз в году.
Вызывает легкое жение в горле_-чушь полная, далеко не все сорта, подобное явление встречал только у васогорного разнотравного меда, ну и липовый немного греет горло.
Не слоится- вообще не понял о чем это? как может мед слоится? даже если это индустриалный?
С Естественными примясями- не всегда, все примеси обычно легче мёда и как правило в бачке всплывают на 2-3 сутки, пчеловоды собирают их с поверхности, мёд становится идеально чистым.
С нежной текстурой- полная ерунда, мёд имеет свийство кристализироватся, и в некоторых сортах кристалы давольно крупные. Без кристалов мед только разогретый до высокой темпиратуры, или здесь в германии лёбят кремиг, значит его мешают не менее 3 раз по 10 минут (дрелью с насадкой для мешания бетона), тем самым разрушают крупные кристалы.
В Меру густой- все зависит от темпиратуры и свежести мёда, сразу после "качки" если на улитце +30 он будет растикатся по поверхности чуть хуже воды.
Без пены- ни правда особенно если только что выкачан , при перелевание из медогонки в тару, мёд смешиватся с воздухом что вызэвает оброзование неболшой пены на поверхности, также во время качки нехотя в мед поподает жидкость (в простанародии называемая маточкиным молочком) она очень напоменает пену, так что в свежем меде пены не избижатъ.
Люди не суйте химические карандаши в мёд, кроме как на глаз определити содержание влаги в меду, больше ничего вы этим не добьетесь, есть намного простые шаги определить влажность чем сувать химический карандаш в мёд!

Спасибо за ответы Вам и alexeireingard.
Ещё вопрос такой - а если субстанция, продающаяся как "мёд", не кристаллизируется годами, а остаётся жидкой и прозрачной, это и есть перегретый мёд?

Низнаю скорее всего, я не пробывал. Хотя думаю даже нагретый мёд если он натуралъный то должен максимум через год закристализоватся. В жизни уменя не было мёда который бы максимально через 8-10 месяцев не закристализовался бы. Пасикой занимаюсь на протяжении 28 лет. Слышал что если мёд разогреть в микроволновке, или пропустить через него ултразвук кристалы распадутся на долго, не пробывал не могу подтвердить. Кристалы образуются из за глюкозы содержащейся в меду, если их каким либо образом удалить то мёд не будет кристализоватся. Но я думаю в этом болше химики разбираются, я к ним не отношосъ.

да,медленнее идет кристализация...

Акациевый мёд, если чистый, то годами стоит и не кристаллизуется.