Меда хочу жуть как. А тут свой съела.
В Германии мед никогда не покупала.
Какой брать или не брать ни в коем случае?

В Альди на выбор разные сорта лежат. На выбор. Где проблема? Мы в каждую закупку в Альди мёд берём: жена любит.

на вохенмаркт у пчеловодов, любой на выбор

А это мед в Алди? не сироп ?

Если написано мёд то значит мёд. Сироп под видовидом мёда продавать может магазину влиться в большой скандал и проблемы.

Вполне. Нормальный мёд.

Тот мёд что в магазинах-это почти тот же сироп.В магащинах продают мёт после термической обработки,т.е. его перегревают чтоб он в дальнейшем не сахарился.Естественно что у такого мёда убиты все полезные индигриенты.Т.С. зайдите в раздел барахолка,там пчеловод давал объяву на продажу мёда,можете с ним обговорить,или поищите в своём районе пчеловода.У некоторых даже проходит аллергия на пыльцу,употребляя мёд со своего района.

вы можете поискать Honig vom Imker. или найти Imkerverein там, где вы живете и у них спросить - где есть ближайший пчеловод, который продает мед.

[/Zitat]Меда хочу жуть как. А тут свой съела.[Zitat]
здесь есть мед..
http://foren.germany.ru/market/f/27681342.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

Проблема написана, как всегда мелким шрифтом и вот так,
aus Nicht-EG Ländern oder sind eine Mischung aus EG und nicht Nicht-EG Ländern.
Хороший продукт скрывать свое происхождение не будет.. а уж тем более с чем то бодяжить

ну и приписать можно много чего , часто пишут пчеловодный мед.. imker honig слово подставили и уже от стандарта ушли..
Как точно в ЕС я не знаю ..А вот С америки общался ,так там греют в автоклавах 120град. потом через фильтер тонкой очитски центрофуге очищают крохотные кусочки пыльцы ,прополиса ..

Тоже ищу мед, мне надо очень твердый на вид , как камень , гречишный особенно, не немецкий до одного ведра . Для меня мед здесь весь не тот, возможно не попадался , привыкнуть к нему не могу и не хочу , интересен мне горный мед с Грузии, Румынии , если немного горький , тоже подходит , все будет оплочено , страдаю и надеюсь.

Самым полезным и лечебным является мед, собранный в той местности, где вы проживаете.
Прежде всего, мед делается из нектара растений, а растения чтобы выжить приспосабливаются к биологическим и климатическим условиям данной местности, т. е. накапливают в себе жизненный потенциал и пчелы, собирая нектар с этих растений, приготавливают из него мед, обладающий мощными защитными свойствами, полезными для человеческого организма тем, что не только поддерживает иммунитет, но и лечит различные болезни, восстанавливает иммунную систему человеческого организма после заболеваний.

При покупке обязательно читайте что на упаковке написано, если стоит из ЕУ стран, это значит что его расфасовывают в Германии, но он не от местных пчеловодов, а собирается и смешивается всё вместе, а потом фасуется под видом Еу мёд. Про этот мёд целая передача была, после этого вообще никакого даверия нет. Покупать, да как уже сказали, на ярмарках, местных пчеловодов, например посмотреть где у вас в окрестностях такие имеются.
У нас часто проезжаеш, а рядом с домом вывеска: Продаём мёд, соответсвенно регистрированный.

Посмотрела, автор вы из Аугсбурга? если бываете в Nördlingen(от вас конечно далековато, но если совместить полезное с приятным, например посмотреть город, то вполне), то там на неделе 2 раза маркт на площади продают хороший мёд, покупали всегда у одного Пчеловода Heinrich Pfaff.

могу посоветовать такой
http://www.edeka24.de/out/pictures/master/product/1/langnese-honig-flotte-sommerblten-glas.jpg

н.п.
мне lederbaumhonig нравится на вкус

http://www.google.de/search?q=augsburg+imkerei&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=Fv-_VJC8D6XW7Ab5qYCQCg
кстати бауры часто продают местный мед

Мед с Гречихи , настоящий , он кашеобразного состояния с крупными или не очень кристалами коричнего ,ну или темно красного цвета.. Товарный вид не очень..

Как я люблю наш лавандовый мед, его ни с каким не спутаешь никогда , а мед моих родственников с ай-петринских яйл это что-то, родственник с дна бидона мед наливает, правда он быстро твердым становится но запах волшебный

В алди, Лидл,...мёд дерьмо.Покупать у частника.Здесь вообще мёд бедный(мало трав).Нам мать с РФ всегда алтайский привозила или мы сами с Балкан.

Что то не слышал ,что бы в Баварии Лавандой занимались...Ох бы пчелок туда моих..
Я во Франции пробывал договариваться , но там у них своих много и все места заняты ..

нп
желающие определить на каких цветах собирался мёд могут обращаться ко мне
определю без проблем

Попробуйте выйхать загород и проехать пару деревень вдоль по главной, наверняка увидите вывеску "Honig aus eigene Imkerei" заходите к пчеловоду, пробуете мед и покупаете какой Вам понравился. Из Алди и прочих дискаунтов не советую, деиствительно как правило разогрет до темпиратур разрушающих все полезные свойства, к тому же не известно откуда привезен, да и чтоб удешевить мед не добросовестные производители кормят пчел сахаром, и затем качают мед, разница между таким медеом и сахором не большая. А по всем бумагам этот мёд является настоящим. В германии к моему сожалению практически все пчеловоды когда мед начинает кростализоватся, разрушают кристаллы механическим путем, тогда мед становится более "Kremig", это конечно не химическая или термальная обработка, ну все же обработка

н.п.
присоединяюсь к совету проехаться по деревням. Недавно так купила мёд и обалдела: настоящий! С крупинками, твёрдый, горло дерёт, пахнет. Банка 0,5л стоила 4,5 евро.

Нет, не тот тут мёд, не тот. Вы за настоящим мёдом лучше в Донецк съездите

а нам тут пишут что с пчелами в европе просто беда - вымирают...врут штоле?

я в деревне живу, у нас тут поля и леса кругом

Так это не в Баварии , это в западном Крыму , между Севастополем и Евпаторией
А горный мед родственник пасеку на Ай-Петри держит
Поэтому с покупкой меда тут не сталкивалась , да и в Крыму почти не покупала на рынке ,только у родственника или у знакомого лавандовый брала

Люди все больше и больше постояно употредляют мед и это правильно, так как надо ежедневно поддерживать тонус и иммунитет организма а не тода когда заболел и уже как говорится поздно пить боржоми..
Когда мед кремих его легко намазать на булочку или сделать бутерброт и взять с собой.. удобно .. Но тут как говорится на вкус товарищей нет..

запрещено использовать медикаменты. а уж тем более антибиотики , выживают сильнейшие , отбор естественый, так сказать, как пчел так и пчеловодов..

понятно ..

н.п.

Подскажите, пожалуйста, этот мед хороший, стоит брать на пробу?

Всё верно пишут. Везде беда, евро никому не нужны, а доллару вообще осталось жить 2 недели .

Позапрошлым летом видела на дорогах мёртвых шмелей. Просто пачками валялись. Наверное пчёлы тоже так. Говорят, навигация у них нарушается из-за сотовой связи и вайфая.

Мы как-то привозили мёд с собой, потом купили здешний. Так здешний нам больше понравился. Закидают счас меня "знатоки", но мне нравится из Альди Blütenhonig Cremig. Как-то угощали меня мёдом из Маркткауфа в такой пузатенькой баночке. Не запомнила я . Говорят, что им по приезду посоветовали его. Уже больше 20 лет его покупают. Дорогой.
Наверное лучше будет, если покупать наборы с маленькими баночками. Пробовать и выбирать. А советовать как? У каждого свой вкус. Вот тут кто-то гречичный хвалил, а его не лю.
А что делать? Надо к местным продуктам приспосабливаться. Не уверена, что в России или в Казахстане прям отменный мёд. Мой знакомый пасечник подкармливает и сахаром и антибиотиками. Не думаю, что один такой "умный". Только для себя у них настоящий хороший мёд.

Будучи в Подмосковье, на обочине видел нескольких дохлых котов. Наверное, тоже жертвы вайфая...

Но на могиле Рубря он таки спляшет...
Всем медоманьякам пора знать , что в этом продукте ничего , кроме глюкозы нет. Ничего !
Но есть разрушающий зубную эмаль фермент. У пчел зубов нет .

Ой, мне очень далеко до Кашпировского , но я знаю одно, все меда цветочные должны быть севшие и только мед с Акации может до года быть желеобразном состоянии.. Что они с ним делали ,что он такой.. не знаю.. почитайте откуда он, на задней этикетке..

бьются о машины , пчелы тоже так же

Здесь про мед.
Про евро и доллары в другой форум

Лагнезе - плохой мед. Недавно была передача по телевизору, рассказывали о результате тестирования меда разных фирм, Лагнезе провалился.
Что я уяснила для себя: на обороте банки смотрите, откуда мед, а не где его наполняют в банки. Если надпись ЕУ или ЕУ и не-ЕУ, то это значит смесь разных партий меда из разных стран, в т.ч. "популярен" Китай.
При смешивании мед нагревают, и его полезные вещества почти полностью разрушаются.
Имкерхониг - тоже незащищенное название, может взять кто угодно.
В общем я теперь смотрю либо на надпись "Echter deutscher Honig" в магазине и проверяю, в какой местности его "собирали", либо покупаю на рынке у местных пчеловодов.

И в обоих случаях ты не угодал

Очень важное свойство меда в том, что многие микроэлементы находящиеся в меде, имеют такую же кон­центрацию и такое же соотношении друг с другом, как и в крови человека.
http://narmedzona.ru/index.php/sostav-i-svojstva-meda
Отцу 80лет, все зубы свои а он уж медоед..

А польский мёд? Нам привозил знакомый польский рапсовый мёд. Понравился. Белый такой. Он мне хлопковый напомнил. В Узбекистане белый мёд.

Ах, у моего отца тоже все зубы были свои. Он сухари любил грызть.

пчелиный мед ,так правильней .А то Поляки наделают))). конечно хороший..В Польше техникум есть хороший пчеловодный.. у них развито ..
Не ну хлопковый он другой .. мы пару раз были на хлопке в Гулистане .

Вот!

Тогда поезжайте в Metro или Selgros - и будет вам счастье, там мёду - полсотни артикулов в каждом, стран 15 происхождения - забудете про ваши трёхлитровые банки

А в русских магазинах мед - не тот? Я без меда ни дня не могу. В основном покупаем у "русского" немца в Нойбурге-на-Дунае, у него много разных сортов. Если надо, завтра напишу его телефон. Ему я доверяю: он при желании вас и на экскурсию по пасеке и своей "мини-фабрике" проведет. Все по-честному. И медовуху он делает, воск у него есть, пыльца, прополис. И мед красиво упакован. Есть мед прямо в сотах. Но он всегда спрашивает "кремиг" или "натуральный", потому что немцы берут только "кремиг", этот делает для них. А я у него всегда беру мед настоящий, его ножом можно резать. Но я сколько ни куплю, все равно не хватает на 2 месяца. Поэтому покупаю в русском, там разные есть, но я беру засахаренный. Мед долго не бывает жидким, хороший быстро засахаривается. Кроме липового, говорят. А лучший мед мы ели в Абхазии, в горах у монахов. Собрали они его мне перед отьездом, а через неделю уже здесь в Германии он стал, как камень. Я этим медом и нашего пчеловода угащала, он был в восхищении, и сказал: "Таких лугов в Германии уже нет". И пчелы очень гибнут, да.

Не каждый мёд ножом режут. И свежий мёд не засахаренный. И вообще с сахаром осторожно надо. А может они просто туда сахара напихали? Русскому магазину не верю. Понимаете, ведь там фактически ничего и нет российского кроме гречки. Всё производится в Германии по русским технологиям. Не уверена, что они мёд привозят из России.
Ну а как тогда объяснить с теми же московскими конфетами? Почему в Москве конфеты вкусные, а из русского магазина совсем другого вкуса. Для меня, как любительницы и ценительницы конфет, это большая загадка.

На вкус он неплохой, но сомнения закрались. Спасибо
Буду смотреть внимательнее на этикетки.

1) Абхазы и местные монахи настолько бедны, что тратить сахар на мед, который сам по себе у них и так хорошо получается, не будут. ни рады, что природа позволят им подзаработать.
2) Местному пасечнику верю, потому что в меде сама уже навроде эксперта. Но беру у него только "каменный" мед, он и душистее, и с чаем как-то "жуется"
3) Свежий мед не засахаренный. Но когда стоит,кристаллизуется - против химии насыщенного раствора не попрешь. Если в меде есть рафинад (сахароза), то он и кристаллизуется со вкусом сахарозы. Если, конечно, мед не подвергали нагреванию вместе с сахаром. Но тогда это и не мед вовсе. И на вкус сразу понятно, и горло не щиплет.
4) Про мед из русских магазинов, да, согласна. Есть опасения. Но не могу не брать. Я каждый день пью яблочный уксус с медом, без меда никак

Одна моя авторитетная знакомая проверяла мёд химическим карандашом. Если карандаш синеет, значит там сахара понамешено, т.е. в сахарном сиропе - вода. Но сейчас разве сыщещь такие карандаши? Как проверить?

йод капните
та же реакция будет

вообще-то в меде полно сахара. именно поэтому мед со временем загустевает и засахаривается, теряя свои полезные свойства и превращаясь в обычную вредную сладость.

а вы не подскажете как в метро зарегистрироваться?

вот так и сделаю

В мёде содержится около 25 сахаров. Главными углеводами мёда являются моносахариды: глюкоза и фруктоза . Эти моносахариды входят в состав нектара, а также образуются при расщеплении сахарозы при созревании мёда под действием фермента инвертазы.. То есть мёд — это продукт переработки нектара пчёлами. В процессе этой переработки мёд обогащается следующими ферментами: диастаза, каталаза и инвертаза.
Все ферменты разлагается со временем: в мёде ..больше 5 лет диастаза практически не содержится, другие еще больше , но все микроэлементы остаются..
вредным он не будет , просто полезных свойств будет меньше.. ну и пять лет чего мед то хранить , мед кушать надо!!!
Плохо когда солнечные лучи или свет попадает на него, солнце все разлагает ...

это не мед, а дешевая пародия. Хотя, я тут покупной вкусный мед не встречала. Конечно же, не нужно питать иллюзии, что он будет , как в России (пчелы и природа другие)
Тут советовали по деревням проехаться.. а как это? просто останавливаться и у первого попавшего дома спрашивать - кто продает мед?

вывески есть у домов, большими буквами, издалека видно.

спс!!!

Очень советую новозеландский мед холодной перегонки из био магазина, после этого любой другой меркнет по вкусовым качествам.

еше давно покупала аргентинский в Кауфланде.

Химическим карандашом и ёодом ничего другого как влажность мёда не проверишь (оптимально не более 18%) , целебные своиства и прочий химический состав не карандаш, ни йод не покажет! Если ва покупаете мед не летом, а зимой и он закристалисован, можите спокойно брать и без теста карандашом, потомучто если бы влажность была бы болсче 18-20% он бы давно скис бы.

Интересно какие перегонки существуют..?))

Нуу про знакомого ясно.Он молодец! Так что там за перегонки?))

это когда нагрев меда не выше 60 градусов.

Ну правильно , где то так ...
Раньше когда еще не была изобретена центрофуга для извлечения меда из сотов.. применялась роебойная методика добычи меда .. то есть пчелы закуривались а дикие соты вынимались и топились в котлах. Мед при остывании оставался чистым снизу , а воск и пчелиные детка всплывали...
но это было 150лет назад а сейчас у всех есть медогонки или по немецки Honigschleuder. И рамочные улья можно прокрутить и обратно поставить , пусть пчелки работают и мед несут на радость пчеляру... Так то вот так .. ну как к примеру как растительное масло без холестерина.. все знают что его там и не должно быть.. реклама!

но ведь известно, что весь промышленный мед нагревается выше 60 град, поэтому проше положиться на био сертификаты, где заявлено, что мед сырой.

А я и хочу влажность проверить. Ведь сахар туда добавляют в виде сиропа, а в сиропе - вода.

Вы глаголите прописные истины. Это всё давно всем известно. Я имею ввиду людей советских. А особенно женщины в курсе, как главные на кухне.

ВОт мне только одно не понятно. Немцы, они что, враги сами себе? Кормят народ не качественными продуктами? Не верю.

а мне вот интересно знать чем и когда проводится противоваротозная обработка
пчел собирающих "тот" мед, не живут ведь пчелки сегодня без обработки, погибают.
Обрабатывают что российские что украинские пчеловоды в большинстве своем Бипином да Фумизаном, многие обрабатывают
весной а вскоре после обработки этой гадостью и медок качают а уж как стрептомицинчиком или др. антибиотиком
подкормить любят, знаю по землякам нашим кот. здесь теперь пчеловодят.
Немецкие методы обработки щавелевой, молочной или муравьиной кислотами, и строго после откачки меда
большинство моих земляков - пчеловодов считают малоэфективными.
Хотите вы такой мед кушать? я нет я ем немецкий.

40 градусов это предел, мед нагретый более 40 гр. утрачивает свои
полезные свойства.

я тут как то с одним болгарским пчеловодом общался,
он рассказал мне интересную историю: многие пчеловоды там у них в Болгарии
производят мед из сахара т.е. все лето кормят пчел сахаром, мед полученный таким образом
они продают во Францию, но они их не обманывают, покупатели знают что мед фальсифицированый
и они заказывают именно такой фальсц. мед.
Стоит дешево - 2€ кило но с улика берут 150кг за лето.
Хотел бы я знать зачем они покупают такой мед и его дальнейшую судьбу.