Всегда покупала свинину в нетто пенни и т.д свинину....сейчас послпдние два года часто попадается свинина с запахом хряка...воняет при варке или жарке...и даже чувсвуется этот вкус в сосисках или колбасе..вчера купила нарезку....что то в названии про Schweinebraten всю выкинула воняло ужасно. Иногда хочется купить свинину но....боюсь что попадется опять эта гадость...покупаю теперь только путен Вот хотела поинтересоватся почему так ухудшилось качество свинины...кто это тоже заметил?Кто что скажет на эту тему?Что перестали контролировать мясо попадающее в магазины.???...

если мясо пахнет хряком, возможно производители, просто решили экономить на кастрации?!
а как магазины должны проверить? обнюхивать его или готовить проверяя попутно сильный запах или не очень? оно им надо?
запах кабана, проявляется чаще всего при готовке...
по поводу ухудшения, могу сказать, что колбасные изделия есть невозможно...я не любитель, но есть то что я люблю, даже это меньшинство, есть не могу из-за запаха и вкуса
в нетто почти всегда плохое мясо(я не про один отдельно выбранный нетто говорю)...
мы берем обычно в реале, хотя и там попадается старое мясо, но оно выделяется по цвету...
в русском магазине часто, мясо плохого качества...
в эдеке мясо неплохое, на мой взгляд...
может купить свинину и бауера или вне германии? попробуйте сравнить...

в кауфланде мне кажется мясо неплохое...но последнее время вообще боюсь покупать свинину (в любом магазине)т.к прийдется выкидывать....помню кто то рассказывал раньше если везли свинину продавать на базар ее перед вездом всегда проверяли... именно хряк или нет ..незнаю конечно как...неужели в германии такого нет..???..и странно что послед.время так часто встречатся это вонючее мясо ....да еще и в колбасе и сосисках этот запах ... это вообще кошмар....

я сомневаюсь что мясо проверяется именно на этот факт...магазин получает требуемые справки и берет, я думаю так...
а после того, как я увидела в морозилке, что курицу можно хранить год, я вообще перестала удивляться, немного офигев...и яйца 1 августа вот купила, произведенные 20 августа...
можно конечно принюхиваться, но как отреагирует продавец?
а может метцгерай...метцгерайки имеют часто собственное мясо...у них и спросить можно, а потом сказать, мол вы меня обманули...даже не знаю, партия на партию не попадает

У меня не воняет. Сколько покупала - все в порядке.

Я сам по профессии Метцгер,и такого не может быть что вы говорите,в Германии очень строго по этому поводу,может от вакума еще запах не выветрился а вы сразу нюхать???:-) :-)

мясо хряков не идет в продажу, здесь с этим строго
это запах из-за корма, тот запах и привкус, про который вы говорите и который даже в сосисках присутствует, это от жома.
животные от него хорошо растут, но если не расчитать правильно количество, то качество мяса хромает((

Мадам а может Вы в интересном положение оказались и такое может быть.

Мои родители на базар за мясом всегда ходили со спичками.Проверяли так: отрезаешь маленький кусочек от мяса и подпаливаешь его.Если хряк,то сразу по специфическому запаху учуешь.Кстати ,уж не знаю от свеклы ли там или ещё от чего,но мне самой довольно часто такое мясо попадается.Его даже моя собака есть отказывается,кошка и та "морщится".

мы тоже почти перестали покупать свинину, мне воняет лекарствами и все не могу есть, берем если только на шашлык.
Почему то еще когда начинаешь жарить мясо оно не жарится, а варится столько воды много выходит накачивают ее водой чтоли

да уже почти второй год хожу в таком положении

Я покупаю свинину только у мясников. И то у проверенных. А в супермаркетах и К- всё воняет.
Но я беру уже для семьи- сама не ем свинину лет 15-не по религиозным убеждениям , а именно потому, что она мне пахнет и вкус чувствую неприятный.

свинина хорошая, богатая витамина и белком и ничем лишним не пахнет, ЭТО У ВАС обострилис запахи, изменился вкус и поэтому откажитес на время от свинины и покупайте другое питание!!! всё от вашего организма зависит, невроз, депрессия, гормоны и т.д.! такое бывает и проходит!

у вас даже животные болеют!!! измените питание на время- у вас обострение!!!:)

ваша печен не принимает свинину, поэтому и такая реакция на неё!!! правилно что не едите!:)

массовый психоз:) вы не одни такие! другим что то другое воняет!!!:)

надо по голодат и почистит мозги!

На антибиотиках взрощено.
Как и пангасиус, растет на антибиотиках. Я по незнанию купила, вся кухня от него как масляной краской и еще чем-то провоняла, выкинула.
Пангасиус еще опаснее свиньи!
http://www.youtube.com/watch?v=ZspAQbOopu8

В Кауфланде свинина почему то жёстакая сухая как бы,берём там говядину она нормальная,особенно на борщ.
Свинину стали брать Шапере,шею в основном. Мясо отличное,хоть шашлык с него, хоть гуляш,а фарш на пелемени сами крутим,пельмени просто супер из него.

Жень,ты попробуй закупиться у рыбаков, сома к примеру Сказка, а не рыба !

хряков выростить-одно мучение, а здесь надо,чтобы мясо расло быстро и без проблем. Мы тоже практически не покупаем свинину. С годами мне она тоже стала неприятна. Мужу тоже. Толи мясо изменилось, толи мы "выросли".

Меня устраивает морская рыба из супермаркета, ее антбиотиком не накормишь. Пангасиуса я ни разу в жизни не ела.
Хватило вони химией по всей кухне.
На форель смотрю с опаской, тоже уже не покупаю, но в ресторанах всегда ее заказываю, люблю рыбу!
Хотя чем ее в форелевых хозяйствах кормят - тоже вопрос!

Я отошла уже давно от свинины, ем ну может раз в год если только в Schweinsbräu, Hermannsdorf потому что у них всё био.
а сама не покупаю больше ни в каком виде.

может у вас гормоны пошаливают? беременная?
Покупаю свинину редко, но если покупала то никакого особенного запаха не замечала.

Мы иногда ездим к рыбаку тот вылавливает сетями в Эльбе рыбу,у него не прудовое хозяство.кстати он сам и коптит рыбу.Такую в супермаркете не купишь.

я это заметила, причем (что самое обидное) в Кайзере. Не знаю, запах ли это хряка, но мясо пахнет свиным калом.(откуда знаю этот запах? с детства, с села). В Нетто такое я также замечала. РаньШе, лет 10 назад такого никогда не случалось.

Я знаю такое.
Вокруг Берлина очень много воды, на вохенмарктах, по берегам озер стоят вагончики - продают рыбу из частных коптилен, угри и т.д. ресторанчики при форелевых хозяйствах.
Да и с остзее доезжают до нас с копченой рыбой рыбаки.

Уже много лет не покупаем мясо в нетто-пенни-альди и т.д. Мясо действительно такое, как вы пишете. В Кауфланде свинина значительно лучше. А ещё лучше в Метро. Хотя может ещё от земли зависит.

я с таким запахом выбрасывала тоже, пока не заметила что это белый перец такой запах мясу даёт.
это как вариант, я не знаю пользуетесь ли Вы им.

нет непользуюсь .,.белым перцем....это точно другой запах..он появляетсяч при варке или если обжариваешь....

нп
какой запах ещё может быть от такой свинины
http://youtu.be/NCZwWSlbupA

С первого поста я тоже это диагностировал. Пальпирование грудных желез убедило бы меня окончательно.....

По приезду в Г. первые 2-3 года пытались найти не вонючую свинину. Перепробовали во всех магазинах, у меня 2 большие Schlachterei были в округе - специф. запах был всегда, именно в процессе приготовления. Выходили из положения добавлением большого кол-ва специй. Потом бросили это дело и вообще перестали её есть. Иногда покупаем уже маринованые изделия для гриля, в последние годы и это не делаем, нашли хорошую баранину, тоже у Schlachter.

Флуд -

Еще как может быть. Мне тоже такое попалось один раз сырое , покупала шею , начала готовить плов и эта вонь, выкинула все, покупала в гипермаркете зельгросс, а второй в кауфлянде ребпр копченые, в одной упаковке хряк опять же выкинула.
Я не знаю что значит Мецгер, но хряка в сыром мясе не почувствуешь особенно если он в упаковке, только когда готовить начинаешь.

Вы совершенно верно говорите , другой.
Это запах мочи, его не с чем не спутать.

.... кроме всего может ещё и подтухшим быть, лучше
во фляйшерае брать.

Перевела)))) мясник , теперь ясно

Плов из свинины?

у нас такое в едеке - через раз попадается больше не беру там. реаль - всегда хорошее было. в кауфланде покупаю, доверившись коту знакомых. он из никаких магазинов не ест - только из кауфланда. ну и у мясников.

свинина тут вся на гормонах
не растет свинъя за 4 месяца

Я тоже по этой причине не ем свинину, мочёй воняет отвратительно

В прошлом году по ящику говорили, что хотят запретить кастрировать хряков. Это "зелёные" пропихивали свои идеи. И вскоре появилось такое вонючее мясо.
Про антибиотики тут писали. Ну да, ими тоже воняет.
Я уже мясо почти не ем. Не могу вонючку эту употреблять. Может это и есть цель. Сделать так, чтобы меньше убивали животных. У этих зелёных мозги наперекосяк.

а без специй и без соли ЭТУ мертвечину есть невозможно, почитайте про гречку и переходите на нее

Ну не могу я баранину есть,а говядина здесь очень сухая.
Не с курицы ж было его делать, правда сейчас только говядину и беру.