Я не понимаю как ебэй, там считает от продаж. Уже не первый раз когда продаю на одну сумму, не оплачивают товар, на Фалль не отвечают. А ебэй с меня снимают всю сумму. Вот сейчас например уже 2 недели как назад купили, общая сумма 150, а всего один оплатил 30, я открыла Фалль те кто не заплатил. А ебэй с меня снимает 19 за общую сумму. До этого я закрывала глаза, хоть они пишут, что мне Гутшрифт за те кто не оплатил, но деньги они не возращают и на сайте не минусуются.

Для того, чтобы получить гутшрифт, надо минимум 4 и максимум 36 дней после открытия фалля, закрыть его, указав что покупатель не заплатил. Вы это сделали?
Читайте пункт Der Käufer hat einen Artikel nicht bezahlt в ссылке Gutschrift der Verkaufsprovision anfordern.

Конечно сделала, всегда открываю Фалль, что не оплачен, приходит подтверждение на согласие о расторжении покупки. Но ебэй почему-то это не минусует.

Вы путаете два разных случая. Подтверждение согласия на расторжение покупки бывает только в случае если вы делаете Transaktion abbrechen.
А если вы открываете фалль, что товар не оплачен, то никакого подтверждения согласия быть не может.

Такого быть не может, если вы всё правильно делаете. Или вы не то говорите или чего то недопонимаете.
Зайдите в Mein Ebay -> Ebay Konto -> Verkäuferkonto и там посмотрите.

Вы должны сначала открыть фалль, а потом его закрыть - тогда получите свои провизион.