всем привет!подскажите плиз, простые овощи и фрукты, например в реале, которые лежат на полках отличаются ли от таких же в том же реале но био?)... или в целом тоже самое?.. я пробовала на вкус-по мне так одинаково, но моему малышу скоро начну прикорм готовить и хотелось бы овощи и фрукты с пониженным содержанием пестицидов)... или лучше в фермера? но у него наверное те же самые цукинни тоже привезенные, где он зимой с огорода их возьмет?))..
всем спасибо...

Ну теоретически "био" продукты должны быть выращены без применения пестицидов и пр. дряни. Как это на самом деле - кто его знает. Как выращивает фермер - никто не знает. Кто вам сказал, что фермер именно "био" выращивает? Если у него это специально огорворено, - то ладно, да и то, если вы напрямую у него покупаете, эти же продукты проверку не проиходят, как я понимаю, откуда известно какое содержание чего в этих продуктах? Имею ввиду, если у фермера продукты не привозные, то это еще не значит, что он их как "био" выращивает, т.е. без применения химии. Т.е. привозные или местные - это не критерий "био" или нет.

по мне, если честно, все это для делания денег. может кто разуверет

Да . Упаковкой и местом на Био-полке. Маркетинговый ход навстречу озабоченным экологией .

Отличаются ценой и наклейкой "био". На вкус правда сие не влияет..

Заблуждаетесь.
Есть у меня приятель, имеющий около 10 гектаров сада. Он производит яблоки(основной продукт), вишню, сливу, немного огурцов и томатов. Так он говорил, что перед тем как получить наклейку БИО, неоходимо несколько лет не обрабатывать яблони химией и лишь потом могут дать эту наклейку. А после получению сертификата (наклейки) эксперты РЕГУЛЯРНО проверяют участок.
Этот человек, сказал мне что БИО производить не хочет, бо урожайность упадет и его доходы несмотря на подорожание продукции упадут. Да и привычка. Мужик пожилой уже, скоро на пенсию уходит.

Ценой и упаковкой!! Вы посмотрите, есть ли среди био, червивые фрукты, нету, тото-же. И чего это червяки без химии не лезут во фрукты? Вывод напрашивается сам!!

грустно , но это так
и легко подменить продукты , доказать практически ничего невозможно , нужны лаборатории с дорогими спектроанализаторами,
с персоналом и т. п.

баночное питание, там уж точно проверено на отсутствие всякой дряни.
я не фанат био, но иногда покупаю морковь- по мне так она вкуснее. пробовала также другие продукты- разницы не обнаружила и остановилась на тех, которые дешевле. ;)

особенно у негров в Африке на банановой плантации. ну бред полный

Ну и ценой

Я о немецком фермере а вы о чем?

народ глухости пишет, конечно отличаются. ответственность несет фирма, под маркой которой распространяется, типа Альнатуры. В супермакетах разница небольшая, а вот в специализированных био магазинах отличие очень большое.

Ага
И поже на присутствие какой-нибудь другой дряни.
Только прошлой осенью скандал был с Hipp(ом)

Попробую
Моя жена работает в Bio-Markt(е)
И многие покупатели говорили что их домашние животные, морские свинки, мыши и пр.
как только попробуют биовские овощи, капусту или салаты,
то потом не хотят нормальные салаты (такой же самый сорт) есть.
Мы попробовали на наших морских свинках и я могу это только подтвердить
Будут пишать и иногда даже по нескольку дней не грызут салат из нормального магазина.
Только био подавай

ну тут хоть раскрылось, а в био- даже никто и не интересуется, что там - навоз натуральный или пестициды. и никогда никто не ужает, на каком лугу травку поела био корова . они(фермеры) лицензию на био раз получили- и все , полная свобода действий.
PS двоих детей выкормила на баночном питании - с 9 мес до перехода на нормальный стол. супер довольна, что не надо было возиться с варкой, перетиркой в микроколичествах. всегда можно взять в дорогу.

а бананы, кофе, апельсины, био тоже от немецкого фермера?

По моему нет, а что?

просто спросила .
интересно кто ж и как проверяет наличие/oтсутствие дряни в экспортируeмыx экзотических фруктах.

так я же не об этом говорю. А о том, что если фермер немецкий, то это не значит, что обязательно "био" выращивает. Может и обычные. Если же на "био" претендует, то да, проверять будут, если же нет, - то нет. Просто я предостерегла от предубеждений, что если от фермета, то непременно "био".

Вот жешь! Морские свинки да мыши жуют биовские продукты. А червяки и жуки - ни в какую!
И вот как объяснить сей феномен?

В магазинах, насколько я знаю, люди из Gesundheitsamt'a. Но в целом система выстроена так, что о качестве заботися производитель/импортер. Он предостовляет все документы и справки и он зарабатывает деньги. Конечно же идеальным ничего не бывает, и тогда мы читаем о том, что под под этикеткой БИО находятся обычные продукты. Производитель в этом случае получает огласку, скандалы, штрафы. Короче он в убытках. Ему это никак не выгодно, поэтому он сам и следит за качеством.
Как?
При подозрениях на конкретный продукт, с полки снимается два одинаковых. Один пакуется, пломбируется и остается у продавца, другой уносится в Лабораторию. Как то так..

Так они ж не знают шо то "био", пока яблоки на деревьях, на них ещё наклеек нету и жуки с червяками думают, что это такая же химия голимая как всё и не рискуют...

Откуда такая информация, сами придумали?
Биофермеры регулярно проверяются, да и не био тоже.

Ну конечно же биопродукты тоже опрыскиваются, просто не так часто и другими средствами.

а я о био продуктах .вроде тема об этом

кто вам это сказал . у нас в русском магазине торгуют постоянно откровенной дрянью и если они заботиться только о своем кошельке или вы скажете .что они взятки дают .

Вот опять вырываете куски из полного текста. У меня нет столько времени...Бо на следующий ответ Вы снова возьмете кусочек текста и сравните его с метеоритом в челябинске .
Возможно вечером, после работы...

Я чувствую разницу во вкусе. Картофель, мясо, помидоры, молоко, яйца ( несмотря на прошлогодний скандал с яйцами) покупаю только био. Бананы простые - разницу не почувствовала.

а вы попробуй те эти же продукты реально с украинской деревни и почувствуйте разницу между немецким би и украинским обыкновенным продуктом .

правы на все 100. настоящее БИО только и возможно в маленьком хозяйстве для собственных нужд.

На заре своей индивидуальной деятельности выращивали ранние огурчики.
Огурчики хоть и ранние, но натурально выращенные.
Изначально гряды делали из навоза, в дальнейшем перешли на тюки из прессованной соломы.
Опыление проводили пчёлы, подкормки тоже из настоя навозного компонента.
Народ нашу продукцию брал охотно. но и были странности.
Как то один "южанин" поинтересовался, а на каком навозе выросли эти огурчики, пришлось успокоить клиента, заявив что на коровьем.
Сейчас тоже есть мини производство, вернее хобби построенное на чистом продукте, чистота в моём понимании когда отсутствует примесь химии.
Цветовую гамму передаём только натуральными цветами.
В описании товара пишем что наш продукт БИО, если честно то не знаю, как это можно опровергнуть.

Вкус продуктов не зависит от био или не био, а от сорта. Купите дешевые семена помидор и выращивайте без всяких химикатов хоть тут хоть на той же Украине. По вкусу все равно будет бяка, как в супермаркетах. А вот семена вкусных сортов как правило дорогие и такие сорта более прихотливые. Поэтому не факт, что био по вкусу лучше.

По жизни пришлось пожить в Молдавии, если честно то воспоминания о БИО продукте появился там.
Вкус который пришлось ощутить от пророщенных плодов там, больше вряд ли удастся ощутить вновь.
Местный продукт это убийство своего организма, может не сразу, но результат не замедлит о себе заявить.

я с Продуктами уже лет 15 работаю,сейчас вот в Универе на Lebensmittelwissenschаftler учЮсь,и я так скажу,это обычный бизнесс,новый вид зароботка в этой бранже,,,смотрел недавно рекламку из Биоладана,,смешно было так,разглядывая фотку Семьи Навас из Андалузии,которые типа собирают своими руками Апельсины,и бережно их складывают в красивые корзиночки и потом они вобщем хотят за них 4 евро за кг!

Ну начнем с того, что почвы в Европе сильно истощены и в Германии нет столько солнечных дней в году, поэтому сравнение с Украиной некорректно, а вот сознательно самому избегать химии даже в невкусных продуктах, это реально.

И в каком же университете этому учат?

Я вам таки гарантирую - чтобы
вы не ели - результат не замедлит о себе заявить.
пророщенные плоды это что такой? те из которых уже что то прорастает?

Бонн

понятно, что это- бизнес и большая часть био поступает в Германию из заграницы

Промышленный масштаб против бабушкиного огорода, конечно же, выиграет огород. Но в целом, био, хоть и отдаленно, но напоминает давно знакомый вкус.

Если давить на БИО, нужно смотреть от куда "ноги растут".
Был у нас и пушной бизнес, песцы.
Тот бизнес как правило выращивался на падине животных, но не как не мешал одевать денежных дам.
Не помню эпидемий с выпаданием волос, в то время когда УРАЛ охватила сибирская язва.
Может язва в то время была более экологична?

это - очередной развод.
как и умвельтплакеты. проверили через год после обязаловки чистоту воздуха в Берлине - ни на йоту улучшения показателей.
кто кричит иное - вспомните Салтыкова-Щедрина.
"Кажется, что может быть глупее уды? — Нитка, на нитке крючок, на крючке — червяк или муха надеты… Да и надеты-то как?.. в самом, можно сказать, неестественном положении! А между тем именно на уду всего больше пескарь и ловится!"

Для "био" меньше список разрешённых ядохимикатов и более жёсткие сроки обработок, насколько мне известно. На вкус и витамины это не влияет, но количество остатков ядохимикатов всё равно в среднем будет меньше... Другое дело, хотите ли Вы оплачивать разницу, если уровень загрязнённости, грубо говоря, три процента от разрешенной концентрации ядохимиката в обычных продуктах и один процент в био. Цифры - навскидку, раз на раз не приходится, в жизни попадается и био ядовитое, и небио совершенно съедобное, но это не правило... В случае с мясом разница становится интереснее. Но вообще вопрос очень обширный, на форуме Вы на него ответа не найдёте. Если тема Вас на самом деле интересует, то лучше было бы пока кормить ребёнка "био" и почитать более авторитетные источники. Но разные. Если будете читать книжку с названием типа "большая био-ложь", то тогда уж и с точкой зрения гринписовцев на современные нормы химии в еде нужно будет ознакомиться :)

только цена. Ну понятно, еще и верить надо!
Hängt die Grüne auf, solange es noch Bäume gibt!

насколько я знаю есть компании с более высокими био стандартами (Demeter, например), а есть с более низкими. Вот на это и надо ориентироваться.

разница в цене понятно
но на деле еще био часто еще вреднее обычных как мы видим из частых скандалов на эту тему
итог обычный рекламный трюк

В био-магазинах и сорта овощей другие, не такие урожайные, но более вкусные.

http://www.basic-bio-genuss-fuer-alle.de/

Вкус овощей и фруктов зависит, кроме сорта, конечно, оттого на какой почве выращивали, - срвнить например, вкус овощей выращенных на почве и гидропонике, помню у нас картошку продавали, - вырщенная на песчанной почве, - уже другой вкус был. Сколько солнца было тоже важно. У нас, на Украине, даже от года к году вкус овощей отличался в зависимости от того солнечное ли лето было или дождливое и т.п. Конечно, овощи выращенные на Украине или в Молдавии будут вкуснее, чем в Гремании, по описанным выше причинам, хотя там травили их еще и как, те, кто на продажу выращивали.
А удобренная натуральным навозом картошка, еще не занчит, что экологичная будет. Смотря что эта крова ела: на лугу паслась или ее комбикормом кормили. Опять же на этом лугу какая трава? Может ее химикатами опрыскивали и т.д. и т.п., да и корову антибиотиками пичкали, бо болела часто. Да и вообще уже неоднократном обсуждалось, что из поля, которёе химией обрабатывают химия по грунтовым водам и на поля "био" прелкрасно попадает, - т.е. изолировать все равно невозможно.

Поддерживаю мнение, что если и все честно выращивалось, без махинаций, то просто содержание всякой дряни будет ну на какой-то неболшой процент ниже в био, чем в обычных. Ну возможно для ребенка и стоит за каждый процент "чистоты" биться. Для взрослого же на мой взгляд "игра не стоит свечь" и дтугие жизненные факторы оказывают на здоровэ большее влияние, чем эта разница в "экологичнисти" продуктов. Т.е. это капля в море, которая погоды не сделает. Платить в 10 раз дороже, чтобы получить продукт на 3 % (фигурально выражаясь) чище...

Кстати, у фермера, может и действительно лучше покупать, но не из принципа био и не био, а потому, что есть возмозжность взять свежесорванное (я не знаю, каков принцип продажи у фермара, может он тоже продает то, что вчера спорвал, а не прямо рвет с градки и вам в сумку?). Так как витамины разрушаются со временем, после срыва овоща/фрукта. Об этом многократно писали и говорили, что даже в замороженных овощах витаминов больше, чем в "свежих". Овощи и фрукты пока попадут на полки магазинов проходят то ведь большой путь: сбор урожая, транспортировка, сортировка, размещение на складах, оттуда по магазинам. Дней несколоько, наверняка, проходит, а разрушение витаминов на часы идет. Причем это касается что обычных, что био. Не могу себе представить, что биопродукты менее, чем за день такой круг описывают и что их на прилавках магазина каждыйчас на свежие меняют. Т.е. что в обычных, что в био магазинах витаминов уже "кот наплакал". Вот если же сразу с грядкки - то другое дело.

Био Свиньи это такие счастливые хрюшки))) масаж вроде им только не делают как коровушкам из Японии за 600 евро кг, но вкусно жуть!! в принципе нож и вилка не нужна когда кушаеш,просто тает на языке
http://www.kobe-rindfleisch.de/preis-fur-kobe-rind/

правильно мясо приготовлено,
недавно в Бельгии (не один раз) кушала стэйки из говядины(не кенгуру и не страус),
во рту таяли + грибы в картофеле- обьедение,
жаль, руками нельзя было есть

Как уже писал, от навоза перешли к прессованным тюкам. В них делали углубления засыпали торфом.
Тут трудно грешить на большой процент хим примесей, хотя конечно можно сослаться на солому выращенную на удобренном химией поле, а на торф можно закосить как не в экологическом районе страны добытом. От посадки до урожая не малый путь, на нем есть и мучнистая роса и клещи с которыми каждый борется как ему выгодно.
Выгодней опрыскивать, но эта химия ложится на плоды, плод принимает её.
Можно запустить жучков поедателей клеща, но это хлопотней и затратней.
Мы запускали поедателей.
Чем не БИО продукт в итоге.