Газ от костра, по большому счету - не отличается.

нафига вам ета турка? итальянский вариант более интересней:-)
www.amazon.de/Bialetti-Moka-Express-Tassen-Espressokocher/dp/B0016H2PLS/r...

Хотите настоящий качественный итальянский вариант?
Тогда гуглите Pavoni. Только рычажную!
А эта гейзерная имени китайско-итальянской дружбы, слова доброго не стоит.

вот качественный вариант!
www.mobacoffee.de/Set-ECM-Technika-IV-Profi-ECM-Casa-Automatik-Muehle?gcl...

можно ссылку на такой адаптер

http://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=induktion+adapter&tag=googhydr08-21&ind...
По размеру днища Вашей не предназначенной для индукционки посудины.
В случае джезвы, лучше всего небольшая чугунная или стальная (магнитная!)сковородочка: она и "адаптер", она же и ванночка для песка.

Кофе в турке - это ритуал, и не нужно его профанировать.
В конце-концов, здесь вам не там, и купленная в обычном супермаркете Лавацца в вакуумной укаковке даст вполне сносный вкус при наглом заваривании кипятком в чашке.

Аподробнее про песок и чашу для него и джезвы для плиты? Может есть так же ссылочка для плиты обычной керамической не индукционной