Хм,у мну объёмы были не такие,да и не бэкерайка была,а брэцельбэкерай была в хозяйстве,а это уже чуть-чуть другое.
Да и 40-45 минут мне хватало на то,чтоб поднять тесто до нужной кондиции,после умбау поставили вообще новые печи и разморозочный шкаф-там ляпота,то что разморозочный шкаф не доделывал,т.е. если в срочном порядке заказ какой-то или ещё чёто-печи вытаскивали.Да и всегда товар свежий...В отличии от бэкераекк товар не залёживался больше чем 2 часа,постоянно надо было допекать.

Ну как дела,вы открылись?

Еще не запустили булочную но уже все на мази...надеюсь с января начать с новыми силами ))))

пока ветку не закрыли
я вот спросила у одной дефушки,которая в алди работает,чтоза хлеб у них и булочки
в общем-они всё получают замороженное и хальбгебакеное.

а в лидле они сами пекут, из тестозаготовок.

не работал,но знаю что работать на турок за 6евро в час---значит себя не уважать.почти все бакераи принадлезат туркам обрезанным

у нас немцам принаделжит сеть,еще с довоенного времени, в третье поколении
ничё?,можно работать?

А у нас разные, но самая уютная и одна из самых посещаемых принадлежит турку. У кассы только он и сын. Кроме обычного ассортимента у них еще одна полка с их кулинарными изысками. Я очень люблю туда заходить, когда по-пути и есть время посидеть, газетки почитать. Именно потому что публика там (хоть и наполовину турки, а может и поэтому) очень доброжелательная, все предельно вежливы, причем искренне, это заметно. Нравится, что каждого второго они знают по имени, хотя улочка привокзальная, не только постояльцы заходят. В общем уютно, вкусно и всегда все свежее. Ответят на любой вопрос, помогут поднести сумку до столика, надеть пальто.

если самая посещаемая-когда он успевает сумочки подносить и пальто надевать?
l]

Уметь надо!
Обычно возле вокзала посетители наплывами идут. Когда зашиваются, а когда и пальто можно подать.