где взять хороший (и недорогой) мед

А если пчел все лето кормили сахаром, разведенным в воде?
Что тогда получится?
Недалеко от нашего дома есть пасека, так вот такое кормление я наблюдаю постоянно. Что интересно. Цветов вокруг этой пасеки не так уж и много, а меда собирают и продают ого-го сколько!

на последнего) нам вот сегодня родственники мёд привезли а он белый как сгущёнка и даже мне кажется белее и густой жутко, но очень вкусный ,
это что за мёд такой,?
фото позже сделаю)

Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht !

Это липовый должно быть, вот почитайте: http://otvet.mail.ru/question/29366818/ или вот тоже: http://medovichek.ru/lipovyi_med.html Нам он тоже нравится.

Мои предки до деда включительно - в восьмом поколении пчеловоды-професссионалы, с момента переселения из Эльзаса на Урал. А может ещё и раньше, архивов не смог найти. О мёде я знаю ВСЁ, всё детство прошло на пасеках и выставках. Несмотря на то, что мои родители и я сам в пчеловодстве профессионально не участвовали - говорить о мёде, как о продукте всего двух объектов - это невежество, помноженное на близорукость.
Да, пчёлы - изготовители мёда. Но в мире существует более двадцати тысяч видов и подвидов пчёл - и все они делают мёд по разному, с точки зрения пользы и типа мёда. Медленнолетающие пчелы, северного или среднесеверного типа, летают неторопливо, около 17-20 км/ч, при этом нектар получает больше веществ от самой пчелы, что положительно сказывается на качестве будущего мёда с высоким ДЧ.
Диастазное число - для специалистов? Это глупость, так как это самое главное в мёде - оно напрямую определяет его пищевую и оздоровительную пользу. Да, хороший мёд долго хранится - но хорош он не этим, а своим действием на организм, которое напрямую зависит от ДЧ. А именно это действие и замечает потребитель.
Насчёт фальсификации - это уже видимо не ко мне относилось. Отвечать не буду, но видел это множество раз и знаю, как это делается, хотя и не в индустриальных масштабах.

а что в германии есть гречишные поля? вы не ошиблись?...что то я не видел в немецких магазинах гречки немецкого производства

я сама была в восторге когда на этого дядечку наткнулась и мед у него этот действительно гречишный- "тот самый вкус".:), мне тут родственники из Казахстана пару бидончиков меда прислали(правда не гречишного), не знаю когда теперь покупать пойду, этого надолго хватит:)

если мёд не прошёл промышленную фасовку, то скорее всего он высококачественный .
Белый цвет имеет акациевый , хлопковый и др . сорта мёда.

Это всё мифы про мёд .
если у меня будет время , расскажу об отрицательных сторонах натурального мёда.

н.п.
http://edaplus.info/produce/honey.html%3Cbr%3E
Ядовитый мёд
Его еще называют "пьяный мед". Вырабатывается он пчелами из нектара цветков азалии, горного лавра, андромеды, рододендрона понтийского, чемерицы и некоторых других растений, так же цветков болотных кустарников - вереска и багульника. В чистом виде этот мед ядовит. Такой мед выявляют изучением его происхождения и биологическими пробами. 50 - 100 г такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Ядовитость меда объясняется содержанием алкалоида, андромедотоксина в нектаре рододендрона, обладающего насыщенными, упоительным ароматом.
В Японии пчелы собирают ядовитый мед с растения - хотсутсай. Лавровые деревья, растущии в средиземноморском климате, содержат андромедотоксин, поэтому полученный из них мед также ядовит.
Ядовитый мед пчелы собирают на Кавказе, Дальнем Востоке и в некоторых других районах. Однако до сих пор точно не установлено, с каких растений в каждом случае проводится медосбор. Для самих пчел этот ме д нетоксичен.
Признаки отравления таким медом проявляются через 20 минут (до 2-х часов) после приема его в пищу. У слабых и истощенных людей это происходит очень бурно: наблюдается повышение температуры, рвота, кожный зуд, оцепенение, головокружение, потеря сознания, пульс становится слабым, нитевидным (вплоть до ичезновения или замедления до 50, даже 30 ударов в минуту). Лицо пострадавшего прибретает прозрачно - синеватый оттенок, зрачки расширяются, затрудняется дыхание, на коже выступает холодный пот, болят руки и ноги. Такое состояние длится 4 - 5 часов.

Экспрессный мёд
Ряд отечественных и зарубежных исследователей у нас и за рубежем предложили изготовлять специальный лечебный мед, названный экспрессным. Для его изготовления пчелам дают для переработки 50 - 55 % сахарный сироп, к которому добавляются лекарственные вещества, соки, витамины. Смысл изготовления такого меда его изобретатели и пропогандисты видят в том, что в нем хорошо сохраняются лекарственные препараты, теряя неприятный вкус. И все же он не нашел широкого признания.
Отношение потребителя к такому меду колеблится от естественного желания проверить его лечебные свойства до полнейшего неприятия, граничащего с брезгливастью. В любом случае трудно такой мед назвать натуральным.

Ненатуральный мёд
Итак, <<ненатуральный>> медмполучают путем скармливания пчелам искусственного нектара, представляющий собой просто сахарный сироп. мед, полученный таким способом, можно использовать для лечения, если нет возможности приобрести натуральный. Он считается витаминным или лекарственно - витаминным, в отличие от искусственного меда. при этом существует серьезный разрыв в оценках специалистов относительно лечебных свойств такого меда.
Тем не менее, принятие решения о применении такого меда для питания, и особенно для его использовании в лечебных целях, требует предварительной консультации со специалистом.

Искусственный или фальсифицированный мёд
Искусственный мед готовят из сахара путем кипячения и уваривания сирипив с кислотами, с последующим добавлением медовой эссенсии (здесь и далее термин <<искусственный мед>> подразумевает продукт изготавливаемый без участия пчел).
ЗАКОН ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Искусственный мед целебными качествами, свойствами натуральному меду, не обладает.
Опасные свойства мёда

У некоторых людей мед вызывает аллергические реакции, у них появляется крапивница, зуд, насморк, головные боли, желудочно - кишечные расстройства. Таким лицам мед противопоказан. Весьма осторожно в умеренных количествах, предворительно посоветовавшись с врачем, можно употреблять мед при сахарном диабете. Нкобходимо посоветоваться с врачем и перед тем, как даввать мед детям, больным золотухой и экссадативным диатезом.
При отсутствии прямых противопоказаний к применению меда его можно использовать практически всем здоровым и больным.

Может быть рапсовый, у моего тестя рапсовый мед белый (не совсем конечно), "кремих" и вкусный. Если он затвердевает немного, просто вилкой помешать его локально, он опять становится тягучим.

что В германии Гречку ростят?

у меня папа с Украины приезжает скоро, он пасечник-пчеловод, мне все время мед привозит.
Если кому надо - может побольше захватить, в разумных количествах (до 3 литров, т.к. мед довольно тяжелый).

Выращивают. Не много, но есть.

Отсюда http://erlangen-ua.livejournal.com/3823.html и отсюда http://www.herrnmuehle-shop.com/p/168905901/herrnmuehle-buchweizen-25-kg
От себя добавлю, в Австрии сама видела гречишные поля

Значит повезло. что пчёлы именно на эти поля летели.

Я мед не люблю, но жена покупает у частного медоведа, по ее словам вкуснейший мед. Вечером узнаю адрес.

Хорошего и недорогогоп нету.Качественный мёд всегда отличался ценой.Если Вы ходите качественный мёд по приемлемым ценам ,то могу посоветовать этот замечательный сайт.
http://www.honigfee.de/php/produkte/kategorien/honig_500g_glaeser_1.php?seite=1
Я беру мёд только там.Сперва заказала кучу пробников.Распробовала ,выбрала "наши" вкусы.И теперь заказываю.Лично мой фаворит там мёд лавандовый( ещё с детства мой дед-пасечник им потчевал). Однажды увидела лавандовый на ебее от друго имкера.Всё пошло на выпечку- совершенно не тот вкус.

надо было дедуле допрос с пристрастием учинить:))))
поля какие то наверное есть, т.к. гречкой торгуют в реформхаусах, дрогегриях итд. и это не Довгань если что%))

спасибо, на самом деле по этим ценам как бы никогда не было проблемой взять хороший мед. он стоит столько везде в мире. интересно всегда брать у того кто его производит а не перепродает...по двой ной цене

мне