где взять хороший (и недорогой) мед

люди добрые подскажите где в германии можно найти такую редкость?

www.google.de/#sclient=psy-ab&hl=de&rlz=1R2SUNC_deDE354&source=hp&q=imker...
хороший и недорогой?
Шутник вы , батенька!

Зайди в любой магазин и купи

смотря что подрузумевается под словом хороший и что под словом недорогой:) например у нас в городе на базаре 2 раза в неделю сидит один дедушка-пчеловод и торгует своим медом, я у него беру гречишный, по 6 евро за баночку- мне очень нра. А все остальные сорта меда мне не тах важны, там могу просто в Лидле купить за 2 евро с небольшим:)

наши знакомые пчеловоды продают по 10 евро килограмм, не разбавленный
немцы-пчеловоды когда узнали,что они не разбавляют, очень удивились, говорят разбавляют все!!

В Лидлах не мед,а сладость неизвестного происхождения.Берите у пчеловодов-не ошибетесь.

Покупаите у пчеловодов. Будет не очень дешево,но зато не купите какую-нибудь гадость.Посмотрите в интернете адреса,их полно в каждои земле и-вперед.

Умников,которые подкармливают пчел штукои,которая называется Инвертцукерсируп, прости,Господи,то есть, обыкновенная сладкая вода,конечно до черта.НО! Разблавяют не все.Ест умельцы, которым репутация дорога.Советую союз пчельников в NRW.

В магазинах типа ALDI, LIDL итд - хорошего мёда нет и быть не может. В магазинах получше - макс один-два сорта, да и те - не совсем то, чем раньше был мёд.
В Германии купить действительно хороший мёд - почти невозможно. Хороший - т.е. настоящий мёд, который действительно является мёдом, а не "сладким сиропом", в центральной Европе не производится. Не те пчёлы. "Они несут неправильный мёд!"© Винни Пух
Добротность мёда определяется т.н. диастазным числом, которое определяет способность фермента диастазы разлагать крахмал. Чем выше значение, тем больше пчелы держали нектар в своих резервуарах, добавляя биоактивные вещества своего организма, например - энзимы, ферменты. Качество, т.е. биоактивное качество мёда также зависит от того, как быстро летает пчела-сборщица и как активны ульевые пчёлы - приёмщики мёда. Хороший производитель всегда пишет регион сбора, вид пчёл и диастазное число на этикетке. Но сейчас это встречается предельно редко.
Хороший мёд производится в основном на Аляске, в Канаде, на севере Европы и России - в районе 60й широты. Хорошой мёд, с диастазным числом выше 30 (а в Германии лучше уже и не найти) продаётся например в REWE - канадский мёд из провинции Манитоба. Диастазное число определяла лаборатория в LMU München, по моей просьбе. Кроме того, этот мёд собирается в конце Августа, из сот, закрытых воском - как раньше, до тотальной коммерциализации.

Знаю одного человека (мой тесть), так он точно не разбавляет! Так что немцы-пчеловоды чушь говорят!

они говорили о своих, местных пчеловодах
а за то, что творится за пределами нашей деревни они не отвечают!

а вот мы взяли мёд у пчеловода , а он загустел : хотя сначала был жидкий пасечник обяснил что ето нормально

Можно тут брать http://www.imker-boerse.de/kleinanzeigen/abfrage.asp?page=1&ID=&Rubrik2=&Artikel2=&Anbieter2=&Land2=&PLZ2=&Telefon2=&%20%20schlagworte2=&anzeigentext2=&textsuche2=

Это не то что нормально,это так и должно быть )))
Один раз купил шнягу у пчеловода ,три- четверть банки кристализовалась-загустела,а четверь-верх так и остался сиропом.
Выбросил в помойку.

Такое поведение мёда нормально . Всё остальное ненормально . Хороший мёд купить в Германии легко и его много.
На любой пасеке можно купить отличный мёд или на рынке у пчеловодов .
Отличить хороший мёд можно быстро по органолептическим свойствам - т. е. по вкусу и по запаху .
Хороший мёд имеет запах , все фальсификаты практически не пахнут . Вкус настоящего мёда всегда очень приятен,
его надо помнить с детства .
Весь мёд , который продаётся в магазинах проходит расфасовку и нагревается для этого, теряя все свои биологически
активные свойства . Иначе расфасовочные машины не смогут работать .

>Хороший мёд купить в Германии легко и его много.
>На любой пасеке можно купить отличный мёд или на рынке у пчеловодов.
Это неправда - у немецкого мёда (с пасеки включительно) кроме вкуса и запаха нет ничего хорошего, никаких биоактивных и полезных свойств. А это уже не мёд. Это фикция. И это доказуемо.
Не, ну конечно, можно и его есть, верить и радоваться, но лучше всё таки есть настоящий мёд.

Всё что вы говорите про мёд - это мифы .
Есть всего два объекта - пчела и цветочный нектар . Нектар переработанный пчелой - это и есть полноценный мёд . Всегда.
Его можно сразу употреблять или дать ему испарить избыток воды ( процесс "созревания мёда") , после этого он может долго хранится .
В Германии или России или в Канаде всё это происходит - несущественно .
Фальсификация мёда технологически непроста сама по себе и редко встречается на пасеках или у пчеловодов на рынках .
Важнее технологическое нагревание мёда для расфасовки - оно сильнее губит качество мёда.
"Диастазное" число - это больше для специалистов и характеризует качество мёда при длительном хранении .
Безусловно августовский мёд лучше и имеет более высокое диастазное число , но потребитель этого не заметит ,
так как не будет хранить свой мёд 200-300 лет .
Но у мёда есть и серьёзные отрицательные качества, о которых практически нигде не упоминается .

Только в интернете

Потому и мешают настоящий мёд к искусственному, шоб пахнул.

Это по-вашему тоже ненастоящий? ... а то я ем, верю и радуюсь. Может зря радуюсь?

.

А если пчел все лето кормили сахаром, разведенным в воде?
Что тогда получится?
Недалеко от нашего дома есть пасека, так вот такое кормление я наблюдаю постоянно. Что интересно. Цветов вокруг этой пасеки не так уж и много, а меда собирают и продают ого-го сколько!

на последнего) нам вот сегодня родственники мёд привезли а он белый как сгущёнка и даже мне кажется белее и густой жутко, но очень вкусный ,
это что за мёд такой,?
фото позже сделаю)

Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht !

Это липовый должно быть, вот почитайте: http://otvet.mail.ru/question/29366818/ или вот тоже: http://medovichek.ru/lipovyi_med.html Нам он тоже нравится.

Мои предки до деда включительно - в восьмом поколении пчеловоды-професссионалы, с момента переселения из Эльзаса на Урал. А может ещё и раньше, архивов не смог найти. О мёде я знаю ВСЁ, всё детство прошло на пасеках и выставках. Несмотря на то, что мои родители и я сам в пчеловодстве профессионально не участвовали - говорить о мёде, как о продукте всего двух объектов - это невежество, помноженное на близорукость.
Да, пчёлы - изготовители мёда. Но в мире существует более двадцати тысяч видов и подвидов пчёл - и все они делают мёд по разному, с точки зрения пользы и типа мёда. Медленнолетающие пчелы, северного или среднесеверного типа, летают неторопливо, около 17-20 км/ч, при этом нектар получает больше веществ от самой пчелы, что положительно сказывается на качестве будущего мёда с высоким ДЧ.
Диастазное число - для специалистов? Это глупость, так как это самое главное в мёде - оно напрямую определяет его пищевую и оздоровительную пользу. Да, хороший мёд долго хранится - но хорош он не этим, а своим действием на организм, которое напрямую зависит от ДЧ. А именно это действие и замечает потребитель.
Насчёт фальсификации - это уже видимо не ко мне относилось. Отвечать не буду, но видел это множество раз и знаю, как это делается, хотя и не в индустриальных масштабах.

а что в германии есть гречишные поля? вы не ошиблись?...что то я не видел в немецких магазинах гречки немецкого производства

я сама была в восторге когда на этого дядечку наткнулась и мед у него этот действительно гречишный- "тот самый вкус".:), мне тут родственники из Казахстана пару бидончиков меда прислали(правда не гречишного), не знаю когда теперь покупать пойду, этого надолго хватит:)

если мёд не прошёл промышленную фасовку, то скорее всего он высококачественный .
Белый цвет имеет акациевый , хлопковый и др . сорта мёда.

Это всё мифы про мёд .
если у меня будет время , расскажу об отрицательных сторонах натурального мёда.

н.п.
http://edaplus.info/produce/honey.html%3Cbr%3E
Ядовитый мёд
Его еще называют "пьяный мед". Вырабатывается он пчелами из нектара цветков азалии, горного лавра, андромеды, рододендрона понтийского, чемерицы и некоторых других растений, так же цветков болотных кустарников - вереска и багульника. В чистом виде этот мед ядовит. Такой мед выявляют изучением его происхождения и биологическими пробами. 50 - 100 г такого меда вызывает головную боль, рвоту, понос, бледность или посинение лица, сердцебиение, слабость, зуд, иногда судороги. Ядовитость меда объясняется содержанием алкалоида, андромедотоксина в нектаре рододендрона, обладающего насыщенными, упоительным ароматом.
В Японии пчелы собирают ядовитый мед с растения - хотсутсай. Лавровые деревья, растущии в средиземноморском климате, содержат андромедотоксин, поэтому полученный из них мед также ядовит.
Ядовитый мед пчелы собирают на Кавказе, Дальнем Востоке и в некоторых других районах. Однако до сих пор точно не установлено, с каких растений в каждом случае проводится медосбор. Для самих пчел этот ме д нетоксичен.
Признаки отравления таким медом проявляются через 20 минут (до 2-х часов) после приема его в пищу. У слабых и истощенных людей это происходит очень бурно: наблюдается повышение температуры, рвота, кожный зуд, оцепенение, головокружение, потеря сознания, пульс становится слабым, нитевидным (вплоть до ичезновения или замедления до 50, даже 30 ударов в минуту). Лицо пострадавшего прибретает прозрачно - синеватый оттенок, зрачки расширяются, затрудняется дыхание, на коже выступает холодный пот, болят руки и ноги. Такое состояние длится 4 - 5 часов.

Экспрессный мёд
Ряд отечественных и зарубежных исследователей у нас и за рубежем предложили изготовлять специальный лечебный мед, названный экспрессным. Для его изготовления пчелам дают для переработки 50 - 55 % сахарный сироп, к которому добавляются лекарственные вещества, соки, витамины. Смысл изготовления такого меда его изобретатели и пропогандисты видят в том, что в нем хорошо сохраняются лекарственные препараты, теряя неприятный вкус. И все же он не нашел широкого признания.
Отношение потребителя к такому меду колеблится от естественного желания проверить его лечебные свойства до полнейшего неприятия, граничащего с брезгливастью. В любом случае трудно такой мед назвать натуральным.

Ненатуральный мёд
Итак, <<ненатуральный>> медмполучают путем скармливания пчелам искусственного нектара, представляющий собой просто сахарный сироп. мед, полученный таким способом, можно использовать для лечения, если нет возможности приобрести натуральный. Он считается витаминным или лекарственно - витаминным, в отличие от искусственного меда. при этом существует серьезный разрыв в оценках специалистов относительно лечебных свойств такого меда.
Тем не менее, принятие решения о применении такого меда для питания, и особенно для его использовании в лечебных целях, требует предварительной консультации со специалистом.

Искусственный или фальсифицированный мёд
Искусственный мед готовят из сахара путем кипячения и уваривания сирипив с кислотами, с последующим добавлением медовой эссенсии (здесь и далее термин <<искусственный мед>> подразумевает продукт изготавливаемый без участия пчел).
ЗАКОН ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Искусственный мед целебными качествами, свойствами натуральному меду, не обладает.
Опасные свойства мёда

У некоторых людей мед вызывает аллергические реакции, у них появляется крапивница, зуд, насморк, головные боли, желудочно - кишечные расстройства. Таким лицам мед противопоказан. Весьма осторожно в умеренных количествах, предворительно посоветовавшись с врачем, можно употреблять мед при сахарном диабете. Нкобходимо посоветоваться с врачем и перед тем, как даввать мед детям, больным золотухой и экссадативным диатезом.
При отсутствии прямых противопоказаний к применению меда его можно использовать практически всем здоровым и больным.

Может быть рапсовый, у моего тестя рапсовый мед белый (не совсем конечно), "кремих" и вкусный. Если он затвердевает немного, просто вилкой помешать его локально, он опять становится тягучим.

что В германии Гречку ростят?

у меня папа с Украины приезжает скоро, он пасечник-пчеловод, мне все время мед привозит.
Если кому надо - может побольше захватить, в разумных количествах (до 3 литров, т.к. мед довольно тяжелый).

Выращивают. Не много, но есть.

Отсюда http://erlangen-ua.livejournal.com/3823.html и отсюда http://www.herrnmuehle-shop.com/p/168905901/herrnmuehle-buchweizen-25-kg
От себя добавлю, в Австрии сама видела гречишные поля

Значит повезло. что пчёлы именно на эти поля летели.

Я мед не люблю, но жена покупает у частного медоведа, по ее словам вкуснейший мед. Вечером узнаю адрес.

Хорошего и недорогогоп нету.Качественный мёд всегда отличался ценой.Если Вы ходите качественный мёд по приемлемым ценам ,то могу посоветовать этот замечательный сайт.
http://www.honigfee.de/php/produkte/kategorien/honig_500g_glaeser_1.php?seite=1
Я беру мёд только там.Сперва заказала кучу пробников.Распробовала ,выбрала "наши" вкусы.И теперь заказываю.Лично мой фаворит там мёд лавандовый( ещё с детства мой дед-пасечник им потчевал). Однажды увидела лавандовый на ебее от друго имкера.Всё пошло на выпечку- совершенно не тот вкус.

надо было дедуле допрос с пристрастием учинить:))))
поля какие то наверное есть, т.к. гречкой торгуют в реформхаусах, дрогегриях итд. и это не Довгань если что%))

спасибо, на самом деле по этим ценам как бы никогда не было проблемой взять хороший мед. он стоит столько везде в мире. интересно всегда брать у того кто его производит а не перепродает...по двой ной цене

мне

нужно ставить себе задачи которые кажутся на первый взгляд невозможными...

http://shop.odenwaelder-bienenhof.de/
люблю их мед и ликеры!

Сколько стоит такая баночка?

мед дороговат. надеюсь что он того стоит:)

Так точно я теперь не вспомню. Беру в Мюллере, Эдеке. Не дороже шести евро. Вот, тут ссылка на Реал попалась; здесь ещё дешевле:
www.real-drive.de/altwarmbuechen/product/905200_1_1/addToShoppingList/%3B...

А в России я осенью был на ярмарке меда в Москве. Купил, привез, стал угощать коллег на работе. Мед был как масло, очень вкусный, алтайский горный. А потом одна дама его взяла и для интереса расплавила поставив банку в горячую воду. И оказалось, там какое то белое вещество плавает... я его выбросил.
А в Германии мед надо покупать у местных Imker http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?imkerei-in-deutschland здесь вы можете выйти на союз имкеров вашей федеральной земли и найти их поблизости от дома

н.п.
http://www.imker-badschwalbach.de/kaltgeschleudert.html

Всегда искала kaltgeschleudert. Неужели это только реклама? Не верится как-то. Уж больно компетентные люди убеждали меня, что это важно.

- откуда он возьмётся в январе? Даже тут на Украине. У тех у кого пасека своя, кто не весь сразу оптом продал - мёд стоит в бидонах, но он загуск, его пока наковыряешь себе литровую банку... Ждать надо июня тогда и будет майский мёд, хотя дорого, даже на Украине за первый просят 200 грн(18Euro) за 3-литровую банку

Мы постоянно берём себе и знакомым у соседа по даче ( у него свои пчёлы там).
Такая баночка у него стоит 3.75€.

Нее ... я своим соседям на столько не доверяю.

а как долго ждать заказа и сколько стоит доставка??

у него свои клиенты, и всегда быстро разбирают.

Я к сожалению, онлайн у них еще не заказывала - только вживую.
Во Франкфурте на Вайнахтсмаркт у них большой Honighaus - два этажа. Раньше я жила во Франкфурте, а в этом году туда специально за 300 км. за медом ездила

Там у них так красиво!

Когда запасы кончатся тогда уже онлайн закажу

я беру у этой фирмы, на амазоне тоже они
http://www.bremer-gewuerzhandel.de/BIO-Honig%3A%3A%3A72.html
www.amazon.de/s?ie=UTF8&search-type=ss&index=grocery&field-keywords=R%C3%...