Начиталась на форуме о том как делать в домашних условиях ряженку. Очень хорошая там темка. Хочу тоже приготовить, но обязательно из нормального молока, а не из порошкового. Frische Milch с магазина тоже не фрише, у него ведь срок хранения 2-3 недели, не то! Мы когда то поехали покупать молоко в фермерском магазинчике. Нам пообещали, что у них свежайшее молоко, без всяких добавок и т.п. . Купили. На вкус, без сомнений, намного вкуснее того же "фрише мильх". Но в холодильнике в бутылке осталось чуток молока (не больше полстакана), не допили. В итоге за неделю остаток молока так и не скис, а приобрел такой же противный прогорклый вкус, как и магазинское. Вот и верь потом фермерам. Теперь вопрос: напишите мне, пожалуйста, кто знает у кого в районе Нюрнберга можно купить молоко что называется "из-под коровы". Может кто то тоже покупает?

Читал как-то, что парное молоко запрещено продавать чуть ли не из-за синильной кислоты.

Да, тоже такое слышала . Даже говорили, что здесь бауер не должен продавать свежие яйца, они должны полежать с недельку. В чем смысл не знаю.
А что она "делает" эта кислота? Надо почитать, я не в курсе.

У нас в определенные часы во время дойки можно молоко купить. Тут же из цистерны и наливают.

так прямо и синильной??

Вы не в Украине. В магазине порошковым не напоят.
Если всё ж хотите от коровки, к бижайшему фермеру. Не в магазинчик, а напрямую. Мы были под Кёльном. Когда забастовка молочная в супермаркетах была. Молоко не будет парным и из-под бурёнки. Всё сразу собирается в танк-охладитель. Так положено. А уж оттуда можете купить. Не сумлевайтесь, ряженка получится что надо... как и из магазинного молока.

прям таки парного?? ;)

продажа свежего молока пока еще не запрещена полностью, но разрешается продажа только при соблюдении ряда условий, перечисленный в законе по ссылке ниже
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs
§ 17 Abgabe von Rohmilch oder Rohrahm an Verbraucher
а вообще конечно своим детям я бы не стал из свежего молока что то приготавливать, там такая микрофлора что не каждый иммунитет выдержит
Wie bei sonstigen nicht pasteurisierten Rohmilchprodukten (Rohmilchkäse) wird auch bei Vorzugsmilch Schwangeren, Kleinkindern und Menschen mit geschwächtem Immunsystem vom Konsum abgeraten.

У нас у бауэра автомат молочный стоит ,денежку кидаешь и подставляй посуду,
не парное конечно ,а охлажденное,но в отличие от магазинного, на следующий день можно сливки снимать.

такое в био-магазине есть, называется не гомогенизированное

Все дело в том, что не знаю где в нашем районе попрятались эти фермеры. Уже искала в поисковике, выдает далеко от нас .

Посмотрела ваш профиль, йех, тоже далеко. У нас таких автоматов не видела, таких нету. И как молоко с таких автоматов? То что сливки можно снимать это уже большой показатель . А как на счет скиснуть? Скисает нормально? Или тоже прогорклое становится? Кто знает, вдруг и у нас автоматы поставят ;)

Мы все выросли на парном молоке и не мы одни.... Ни у кого не было проблемм из детей

а наши баура ни за что не продают свежее молоко, говорят нельзя им!

Это по моему у вас

http://www.kuhle-milch.de/

Я знаю, что перевёл неправильно, но мне так помнится.

Вот нашла поисковик хозяйств по почтовому индексу.
http://www.milch-vom-bauernhof.de/index.php?id=256

В любом био-магазине есть натуральное молоко, со сливками. Мы берем то, которое в бутылках.

а мы городские, выросли на порошковом

я вас всех поздравляю, у вас сильный иммунитет, а кто это мы все? я не рос на парном молоке, и мои предки до 10 колена никто не мог его пить.
Вы может быть будете удивлены но по статистике 75% населения земли не переносит молочный сахар и как следствие - молоко
http://www.planet-wissen.de/alltag_gesundheit/trinken/milch/unvertraeglichkeit.jsp
Man schätzt, dass 75 Prozent der Erdbevölkerung Milchzucker nicht verträgt und eine sogenannte Laktose-Intoleranz hat; in Deutschland gilt das für rund 15 Prozent der Bevölkerung.

это не ко мне, а к министерству здравохраниния германии, это они не рекомендуют парное молоко давать детям, беременным и людям с ослабленным иммунитетом,
по-видимому они знают о чем говорят.

Вам просто повезло. Никогда не слышали о таком заболевании, как бруцеллёз?

обоснуй.

то что вы ищете должно называться Vorzugsmilch и никак иначе, должно храниться не более 96 часов, при температуре не выше 8 градусов.
На упаковке обязательно должно стоять "Rohmilch, vor dem Verzehr abkochen"

обосновал в сообщении #20, по видимому они принадлежали к тем 75% населения земли

оно и не парное и не охлажденное, а должным образом пастеризованное, иначе не из какого автомата свежее молоко продавать нельзя, закон читай по ссылке выше.
Vorzugsmilch должно быть только в пакетах и никак иначе

Ну надо же! Я искала и этой инфы не видела. А Оберасбах это у нас под носом. Спасибо ! Обязательно надо там купить молоко, снять пробу. Может там как раз то что надо. Когда купим, обязательно напишу свой отзыв.

Тоже спасибо. Но я по этому адресу уже "гуляла". Это далеко от нас.

Петрович, я с этим не согласна. Такое рекомендуют потому что минздрав Германии уже давно "подсадил" народ на все химическое. Отсюда, как правило, слабый иммунитет, аллергии. Раньше мы детям всегда это химическое молоко покупали, абсолютно не задумываясь. А потом у старшей дочки стала проявляться просто страшная аллергия. И стала проявляться буквально минут 15-20 спустя после того, как пила это дурацкое ненастоящее "молоко". Заметив это, я сказала, что не надо пить эту гадость. И как ни странно, аллергия затихала. Мы стали покупать менее "химическое молоко". И после него у нее всего пару раз проявлялась аллергия. Это и значит, что продукты должны быть качественные, тогда и организм будет чище и здоровье кречпе. Так, как было как раз у наших родителей и у нас самих в детстве.

И где продается такой форцугсмильх? В простом магазине? Или в биомагазине? Где такое смотреть? Я бы и там купила бы, сравнила бы цены и качество.

ни в каком магазине, только прямо у производителя, причем не у каждого, а только у тех которые выполняют особые гигиенические и санитарные условия и которых проверяют не реже раза в месяц.
Не каждый проихводитель захочет с таким связываться, чтобы получить право продавать Vorzugsmilch
я же давал ссылку на закон, там все все написано, только почему то никто не хочет прочитать

вам огласить среднюю продолжительность жизни человека в химической германии и нехимической (нужную страну подставить, я не знаю откуда вы родом)?
про алергию, может лучше перейти на кисломолочные продукты чем на свежее молоко? Вот где кладезь полезности.
Хотелось бы чтоб пару врачей в этой теме отметилось, и квалифицированно вам ответили.

Я брала в Реформ хаусе.Такая кака,да такое ощущение что его ещё и подсластили.А уж каково натуральное молоко на вкус я пока не забыла.

зная "квалификацию" местных врачей - ой сомневаюсь.

вам про аллергию - а вы про продолжительность жизни.
это вообще говоря - разные вещи.

и разбавленном
Не знаю технологии приготовления ряженки, но кефир дома делаю постоянно (из кавказского грибка) просто из свежего молока (frische Vollmilch), того, у которого срок хранения несколько дней.

езжайте в ближайшее село и спросите.
я покупаю прямо во дворе у бауера. 0,50 за литр, сразу после дойки, тёплое.
Причём не один, там целая очередь собирается и над воротами висит вывеска и продаётся оно там так уже более десятилетия, так что не думаю, что это запрещено законом, всё легально.

я брала это Форцугмильх, оно такое же гадкое, как и в магазине. Ни вкуса, ни запаха, как раствор известки. качество от кормов сильно зависит.
Вкусное молоко только био в бутылках и то от некоторых фирм.
типа

Соглашусь!
Только вот обосную и чуть поправлю... В Советском Союзе в Кургане работал известный профессор Я.Д. Витебский. У него есть исследование относительно молока. Так вот если кратко то он научно и практически доказывает, что молоко это природная пища только для родившихся детей. У детей еще не приспособлена пищеварительная система для другой пищи. Далее с возрастом пищеварительная система изменяется и уже усваевает другую пищу. Однако дело в том, что при этом теряется способность и происходят такие изменения, что чистое-натуральное-парное молоко человек уже переваривать не может. Только у детей, когда еще не развита пищсистема, выделяются ферменты которые и справляются с молоком. Далее эти ферменты прекращают выделяться и изменяются для ращепления другой пищи, так как от мамы он уже уходит и добывает еду сам или.... У мамы молоко прекращается. Это же не просто так - это природа! Поэтому взрослый человеческий организм с трудом справляется с молоком. Процесс развития пищсистемы человека идет идет порядка 10-15 лет, с ростом человека, как и выделение ферментов прекращается у ребенка не сразу, а с его ростом за годы.
От этого бывают аллергии, проблемы с пищеварительным трактом.... Только у небольшого колличества людей парное усваивается без проблем. Но их очень мало..., единицы. Это даже можно считать потологией, так как не свойственно для большенства и не задумано природой. Так же как правильно указал собеседник, что у людей сильный эмунитет, что он справляется с молоком, но при этом не значит, что молоко переваривается и усваивается организмом как в детстве... Нет.. Просто оно связывается и выводится из организма как с мочой так и с калом - потому как организм уже "не признает" молоко... То есть по факту это банальный перевод продукта.
Я читал работу этого профессора, он там пишет о пациентах и симптомах. К примеру один советский генерал обратился с серьезными проблемами с животом, к кому не обращался из кремлевских врачей причину так и не нашли. Оказалось просто. Этому генералу привозили отборное молоко и он типа пил его как в молодости в деревне стаканами и думал это укрепляет организм как в юности... Профессор объяснил всю ситуацию. Как только прекратил пить молоко - все восстановилось... Витебский указывает, что очень полезное для взрослого человека есть продукты из молока. Они очень полезны. А это от творога, сметаны до кефира... В таких состояниях молочная структура прекрасно нами переваривается.
У меня у самого от приема чистого молока прям газовая атака, что мама не горюй, аж глаза режет если в помещении! Аллергии нет и болей особо нет, но этот метеоризм - подтверждает....

в дополнение из википедии(для неверующих)
Загрязняющие вещества
Токсичные элементы — свинец (не более 0,1 мг/кг), мышьяк (не более 0,05 мг/кг), кадмий (0,03 мг/кг), ртуть (0,005 мг/кг)
Микотоксины — афлатоксин М1
Антибиотики — левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин
Ингибирующие вещества (моющие и дезинфицирующие средства, антибиотики, сода)
Пестициды
Радионуклиды — цезий-137, стронций-90
Гормоны — эстроген и сходные. В большом количестве содержатся только в парном молоке, поэтому частое употребление парного молока в больших количествах может привести к более раннему половому созреванию у девочек и к задержке полового созревания у мальчиков. После соответствующей подготовки к реализации количество гормонов сокращается до очень низкого уровня.
Бактерии
Сама выросла на парном молоке, не умерла:) но позднее просто не захотел организм его пить:)))

н.п.
мы как-то у бауров квартиру снимали, так хозяйка расказывала, что коровам в пищу уже что-то добавляют, чтоб молоко не скисало быстро. я у них часто парное молко покупала, но когда это молко "скисало", то как уже здесь писали, оно просто приобретало прогорклый вкус, ничего общего с скисшим молоком которое мы знаем "оттуда" это молоко не имеет.

Сейчас будут говорить, что у нас даже коровы были лучше.

вы хотите детей угробить? Это молоко детям можно только после кипячений. Не так давно проблема была с эхек, хотите добровольно и сознательно что-нибудь подхватить в этом роде? Там то люди не знали откуда гадость пришла, а тут....
И что же химического в пастеризованом молоке?

нет, сейчас будут говорить какие суперские в Германии коровы - даже молоко не киснет.

СЕЙЧАС все везде одинаково. Все везде есть, а чего нигде уже нет.

Точно! Так есть! Меня все детство поили парным молоком, а в возрасте 20 лет такое расстройтво желудка получила от молочка " прямо от коровки", что мама не горюй!

Н.П.
Хочу сказать о "редкости" порошкового молока в немецких магазинах.
Делаю дома кефир на кефирном грибке, так вот, его не обманешь, нормально, до кефира, заквашивается только нормальное свежее молоко (Frische Milch) если попадается порошковое то получается такая противная, творожная масса.
Перепробовал, ну очень много сортов молока, от разных производителей... вы думаете Landliebe хорошее молоко...? Хе... сплошной порошок, так-же обстоят дела и с другими крутыми фирмами. Хорошего качества молоко в Алди, Лидле, и Аллнытуре, там можно брать с закрытыми глазами и даже Х-Мильх, в Реале есть пару названий неказистых фирм с хорошим молоком. Короче не все золото что блестит.

да не порошковое оно, а хохерхитц! очень высокой температурой обработали и все молочно-кислые бактерии уничтожили

откуда дровишки, что из порошка. Порой читаешь и ушами хлопать начинаешь от удивления....

Я недавно забыла молоко в холодильник поставить. Постояло оно ночь и день в тёплой кухне, и скисло, стало как простокваша примерно, вкус не прогорклый.
Молоко обычное фрише милх из магазина, но не то, которое frische Milch länger haltbar.

2-3 недели - это вроде у frische Milch länger haltbar, у обычного меньше.

А в Алди оно не хохерхитц?

от кефирного грибка, у него такая реакция на порошковое молоко, оно попросту створоживается а не закисает как нормальный кефир.

в алди есть всякое, фрише мильх и долгоиграющее хохрехитц

Вообще-то я говорю только о Фрише Милх

фрише мильх пастеризованное, не хохерхитц
http://de.wikipedia.org/wiki/ESL-Milch#Herstellung

и здесь http://de.wikipedia.org/wiki/Milch#Haltbarkeit_und_Konservierung

Знаете, все эти буквы моему грибку до фени, он просто любит свежее молоко, а от порошкового его тошнит.
В Аллнатуре покупал био Х-Мильх, хохерхитц, да так что хёэ некуда и представляете, грибок его принял на ура

ну дык ёшкин кот, грибок то вы уже после обработки добавляете или как?

Какой обработки?

после пастеризации
сырое молоко не продают
порошкового тут нет
в сухом виде есть, купите и разводите, если ностальгия замучила

Ну канечно нет
ёшкин кот, берем две банки, в одну наливаем свежее молоко из под коровки, в другой смешиваем молочный порошок с водичкой, в обои банки кладем равное количество грибка, на следующий день из одной процеживаем кефир, створоженное содержимое другой выливаем в унитаз. Участь отправится в унитаз так-же ждет ландлиебе и ко. Какой еще ёшкин кот? Успокаивайте себя дальше.

почти, с дойки молоко поступает в емкость для охлаждения.
если сразу брать, то еще парное.
если бы руками доили проблем бы не было с "набором". а так централизовано, прмо от титьки в бак.
мне любо в самый последний момент брать, сверху. сливки голимые. через сутки уже ложка гнется.

восстановленное и есть порошковое. более 50 процентов в магазине.
это молоко, которое вне холодильников храниться.
другое пастерилизованое, с него ряженки не сделать. и вообше не сделать ничего доброго из магазинного.
обратом в основном торгуют.

Unser Sortiment
Frische Rohmilch am Automat
http://www.milch-automat.de/41322.html
Наверное бауэры ещё не знают

А где можно раздобыть кефирный гриб?

Я с вас фигею, чес слово . Вы со своими профами скоро от всего природного откажетесь, будете придерживаться только химии и научных доказательств. Во первых я написала, что хочу сделать ряженку. Из настоящего молока. Настоящее молоко наши дети пили в России в деревне каждый год, вкусно! Полезно! А здешнее ОБРАБОТАНОЕ, КИПЯЧЕНОЕ, ПАСТЕРИЗОВАНОЕ "молоко" дает совсем нежелательный результат. А мы сами очень любим молоко, но именно молоко, а не его заменитель. Вот то самое пастеризованое, оно ведь на вкус и не молоко совсем, а что то непонятное. ОДним словом просто недоразумение, а не молоко. Оно ведь и называться не должно молоком, а молочным напитком.
У вас у самой то дети есть? Если есть, чем вы их кормите и поите?
Кстати, вы разве не знаете как изготавливают те самые упаковки для молока (тетра пак)? Они как раз то и прохимичены всякой гадостью, выделяя при этом из своей внутренней оболочки химию и антибиотики в пастеризованое молоко, которое и есть порошковое (телик то наверно смотрите?), чтобы там не заводились бактерии. И что же лучше? Бактерия в молоке или химия в молоке? Только химия есть химия, а вот бактерии бывают разные, среди них есть и хорошие. Например кисломолочные. А вам ваш проф об этом разве не рассказывал ;) ?

В ебее, Kefirpilz

Спасибо! И вкусно получается, похоже на настоящий российский кефир? Не эта "калинка" кислая?

Конечно не Kalinka, кефир очень вкусный, свой есть свой, главное правильное молоко найти.

Уже не знаю кому надо было ответить, так что отвечу просто так, всем. У нас тоже есть кефирный гриб. Делаем его уже лет 12 наверно, пьем регулярно. Дети его очень любят. Но как ни странно, у нас почему то получается кефир только с этого самого, мною НЕ любимого молока. Если кому то нужен гриб, пишите в личку. Могу выслать бесплатно, желающим надо оплатить только пересылку. Делается кефир очень просто. На вкус нежный, как сметанка (если не перестоит). А если он разростается и приходится его выкидывать, то его можно заморозить в морозилке на всякий случай. Он потом полностью восстанавливает свои спобоности. Замечательный продукт.

Да, я уже понял, но Вы сказали в алди, у меня он тут далече, но разок можно заехать. Еще один только вопрос - этот гриб самовоспроизводится или его надо постоянно приобретать? Какова в двух словах технология кефироделия?

http://gribi2008.narod.ru/tibet/yxod.html
Все о грибе

Большое спасибо! Вот если бы еще айранный гриб существовал, то было бы вообще счастье. В России такой вкусный айран газированный, в Германии он может быть и более традиционный, но не такой вкусный.;((

Только в суботу с товарищем за молоком ездил к бауеру, у товарища сипаратор так вот домашнюю сметану едим и творог с 40 купленых литров вышло больше 3 (гдето 3,2 точнее не скажу)литров сметены а сколько творога ещё не знаю ещё не готов но вроде как 8 кг должно выйти. 60 центов за литр раньше он по 40 центов брал в другом месте 15 км ехать надо было но с того молока сметана не такая вкусная выходила.

Так так так, Юрий. А где этот бауэр? Далеко от нас? Если не далеко, то буду благодарно за адресок. На неделе надо поехать по тому адресу, который дал hartung.65 Чем больше координат, тем лучше. И тогда... здравствуй ряженка!

37269 а как вы ряженку делаете? Рецепт?

Я еще не делала ряженку, но очень хочу сделать. Осталось всего то купить молоко. Вот ссылка, здесь девочки рассказывают как они делают ряженку. Так же там есть парочка фото.
foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/19866172.html?Cat=&page=0&view=collapse...
По этой ссылке глянете, там есть еще одна ссылочка, вот в ней фото. Ну и описание тоже.

Нет .Сама слышала разговор двоих в машне:
Увидев пасущихся коров на лугу:
-Какие у вас тут в Германии коровы красивые,чистые...
- нет, ето и не коровы вовсе,это наши кролики...

здесь тоже деревни есть, не только супермаркеты с обработанным молоком... или в России все молоко в деревнях покупают?

мы берём свежее молоко у крестъянина. стоит цистерна. когда как попадёшъ, если молоко забрали, после дойки парное молоко.
забыли как-то детскую бутылку в машине, вечером уже можно было ложкой доставатъ, скисло молочко. стоит 50 центов за литр.
коровки гуляут по полю, доволъные, упитанные. бауер приветливый, не прочъ поболтатъ между делом.

не я с вас фигею.
видать в ваших глазах учится в уни и получать важную инфу, это отказываться от всего природного. А теперь ткините пальчиком, где я писала, что я отказываюсь от всего природного? То что я не хочу пить молоко от коровы, не от этого, а от не охоты подхватить какую нибудь гадость.

как это относится к молоку? Если бы были, то точно бы не Vorzugsmilch поила.

могу только посоветовать отключть рус. тв

читаем тут http://www.vetion.de/gesetze/Gesetzestexte_pdf/MilchVO.pdf
и тут
www.lebensmittelklarheit.de/cps/rde/xchg/lebensmittelklarheit/hs.xsl/2577...
что в России можно купить молоко из порошка или разбаленное водой, охотно верю. Ну никак не тут.

святая простота.
сделайте творог из 1 л. обычного свежего молока и биомолока. Из биомолока его будет ровно в 2 раза больше, значит обычное разбавили.

Я как раз писала о молоке, которое мы покупали не в магазине, а у частников. Зачем нам там такое же молоко, как здесь в пачках?

По этому я в самом начале и задала вопрос где именно можно купить молоко. Потому что деревни то есть, а найти там молоко оказалось не так просто.

Значит молоко хорошоее, настояшее . Только вас щас здесь некоторые товарищи "схавают" , типа ребенка что ли отравить хотите ;)

http://www.milch-und-mehr.de/de/12570-Erzeugerbetriebe-Ueberblick#Bayern
тут посмотрИте. Может найдете кого недалеко от вас
Список по Баварии - в самом низу станицы

Не вы фигеете фигеете, а кто то другой? Или там после "не" должна стоять запятая? Тогда смысл меняется. Ну если все таки фигеете вы, так фигейте на здоровье! Кто вам не дает ? Вам не понять что в моих глазах. Потому что поклонникам профов этого просто не понять. И даже если я ткну пальчиком, то вы ведь этого все равно не увидете. Так вы и сами пишете, это да то... и лучше, по вашим словам, пить и кушать все обратботаное не понятно каким способом. Кстати про тетра пак вы так ничего и не написали, значит согласны на все 100% ;) .

Сами и ответили на свой вопрос. Начнете пичкать своих будущих детей всякой химической дрянью, полезет аллергия. Потом сами на все природное перейдете. Не говорите "гоп"

Спасибо за "дельный" совет. Вы думаете, что я буду эту ерунду смотреть немецкую? По немецкому ТВ смотреть нечего. Могу вам дать совет: СРОЧНО ПОДКЛЮЧИТЕСЬ К РУССКОМУ ТВ!!! :) Вам оно тоже на пользу пойдет.

Я тут, читая эту ветку, вдруг вспомнила историю Екатерины Савиновой, известной актрисы, ну той, которая Фросю Бурлакову в "Приходите завтра" сыграла.
Знаете, как она умерла?
Напившись где-то парного молока и ничего не подозревая, она заразилась бруцеллезом, болела 9 лет, развилась шизофрения и в помутнённом рассудке она бросилась под поезд.
Это, конечно, было давно, в 70-е годы, и можно сказать, что ей просто не повезло - миллионы других людей вроде пили и ничего.
Я не знаю, как сейчас обстоит дело с этой бактерией (вообще, и в Германии в частности), какова опасность заражения, но пить парное молоко избегаю. Обычное био из магазина меня вполне удовлетворяет.
Кстати, кошка наша очень любит Landliebe, Bärenmarke и молоко из Альди. Остальные марки пить отказывается, да я их уже и не покупаю.

Спасибо . Посмотрела. Потому выберем нужный нам адрес, который к нам поближе.

Я не говорю, что пить надо именно и только парное молоко, это на любителя. Но ведь его можно и прокипятить. Главное, чтобы оно было настоящее. Я это магазинское молоко на дух не переношу. А вот настоящее молочко и чтобы было холодненькое, с холодильника, так это самое то .

На Кёнигзее плывете на кораблике до последней станции, там ферма, коровки пасутся. Продают в больших чашках всегда только свежее парное молоко, крестьянский бутерброд с сыром и репчатым луком.

И во сколько тогда обойдется литр молока при условии, что надо будет добраться до Кенигзее и купить билет на кораблик ?

Я тоже люблю из под коровки молоко.
Только где его найти ?
Я из 67346 Speyer

Немеский бауэр добавлять этот кислата молоко и яца и отравлять рюсский переселенец
как кадато он травил рюсский партизан;-)

ну так купите для свой ряженки биомолоко за 1.19 л. и не мучаетесь. В бутылках есть очень хорошее.
Следующая передача "Среда обитания" будет про фальсификацию молока.

Биомолоко? Оно ничем не отличается от "фрише мильх". Говорю же, что не хочу всякое магазинное, хочу настоящее! Теперь есть адреса, как куплю и сденлаю ряженку, сразу напишу результат.
Кстати, все всех био содержится больше каки, чем в простых продуктах. Об этом говорили по нем.тв

попробуйте на вкус один раз, потом обычное употреблять не станете. только покупать надо в биомагазине бутылочное.
В нашем биоладане можно и с свеженадоенное заказать.

Я в Bellheim беру, от Speyer где то 30 км будет. после того как въедешь в него с B9 у пожарников поворачиваешь на право, напротив шпаркассы.
Дойка в 5 вечера.

Видела недавно в русском магазине ряженку. Называется "Милочка" Смысла самим готовить вообще не вижу. Только если пожирнее хочется, чем 3,5%.

А вы когда там будете узнайте адрес и напишите мне в личку.Битте.

Посмотрел сейчас в гоогле мапс.
maps.google.de/maps?hl=de&cp=5&gs_id=f&xhr=t&q=bellheim&gs_upl=&bav=on.2%...
Hammerstraße 1, там даже крышу коровника видно, одна ошибка была у меня в описании. напротив не шпаркасса а VR Bank, на его паркплатце и машину всегда ставлю.
подъезжать надо к дойке. если молоко уже слито в цистерну, то оттуда он уже его не достаёт на продажу. утром тоже есть дойка, но во сколько не знаю.

Во всех русских магазинах МАГАЗИНСКОЙ ряженки полно. И "милочка" и "родная деревня" и "зорька моя" и "ура", их там полно. А я хочу домашнюю!!! Все домашнее вкуснее и лучше, чем магазинское. И главное без химии. Так что смысмл есть, еще какой !

не кричите так ну хотите домашнее, делайте домашнее, и вообще всё сами делайте, и не покупайте "магазинское", как Вы выражаетесь много ли человеку надо, делов то куча - сделал сам ряженку, сделал сам сметану, сделал сам масло, испёк сам хлеб и т.д. ... да, корову купите и огород заведите, не жизнь, а малина

А вам завидно, что человек хочет уметь все это делать сам ?Во первых я не кричу, а если кто то в моих словах видит крик, тот судит по себе :) . Да, представьте себе, хочу все домашнее. Вы бы научились дельные советы давать. А если не умеете, то и нечего писать всякую билиберду. Ешьте на здоровье все магазинское, все химическое, питайтесь только фаст фудами, можно и в ресторане (если деньги девать некуда). А зачем самой варить? Это ведь надо тратить время, энергию, а потом еще и посуду с катрюлями-сковородками мыть. И не вздумайте купить корову, ну или хотя бы козу. У них молоко настоящее, а вдруг...

У вас видимо с этим проблемы? Сочувствую. Станьте добрее чуточку, это пойдет вам на пользу.

Согласна, может быть дОма некоторые базовые продукты, как, например, ряженка или кефир гораздо вкуснее, чем в супермаркете. Один-два раза приготовить, попробовать....Но вы живете в Баварии, где свежайшие натуральные молочные продукты! И делать ряженку (или кефир), которая в магазине вкусная, без химии (где вы ее там нашли??) не вижу смысла.

Мы вроде здесь только про конкретный продукт говорили, а вы уже все в одну кучу свалили - и фаст фуд и коз с коровами))

пусть хочет на здоровье, и пусть делает
взаимно

так дала же дельный совет - купите корову

А разве фасту фуд был адресован вам :) ? И к тому же, если начинают давать советы, совсем не относящиеся к вопросу темы, то зачем их давать?

С удовольствием делаем кефир дома. Пьем. И знаете что? Дети перестали грииповать ТТТ. Иногда конечно бывает, но совсем редко, не так как это было раньше. Домашняя продукция всегда полезнее и лучше. Только эта тема совсем не о том, что надо доказывать что лучше, а что нет. А кто вам сказал, что в Баварии свежайшие натуральные молочные продукты ? Не обижайтесь, но вы меня насмешили. Кто вам такую чепуху сказал? Здесь это все такое же как и в других регионах Германии. Я в начале темы писала о том, как мы купили "натуральное" молоко в фермерском магазине.

Вы думаете я это с потолка беру? Уж за 18 лет стажа пребывания в этой стране кое что знаю. Если молочный продукт имеет срок годности на упаковке две недели, а то и больше (здесь имеется в виду хоть молоко, хоть кефир, сметана) не портится, правильнее будет сказать не имеет шансов испортиться, разве он может быть натуральным и без химии? Конечно нет.

Вот именно, вопрос был о том, где купить натуральное молоко. А кто то решил поумничать и стал приплетать сюда покупку коровы, Так что ваше высказывание не ко мне.

в каком магазине Баварии ряженка без химии? Вы бредите?
Все молочное в русских магазинах производится в Германии, наливается из той же бочки, что и в обычные магазины. Если вам пишут кефир Калинка, то это не значит, что культура та же самая. Настоящий кефир 3 дня только хранится.
Проблема, конечно еще молоко подходящее найти для дом. производства.

Можете мне поверить я очень хочу купить и содержать корову . А еще хочу уметь делать творог, сметану, масло, сыр, ряженку само собой и молоко продавать хорошим, добрым людям. Которые понимают толк и разницу между натуральными продуктами и тем, что продается в магазине. А не сметают все подряд, что не попадя, не разбирая что съели. Но я хочу иметь корову не потому, что прислушалась к вашему "совету", а потому что я так хочу. Да и совет ваш это не совет, это попытка подколоть. Но у вас ничего не получилось, вы только себя показываете с глупой стороны. Кстати, даю совет, причем бесплатно: дайте денег на корову, сразу куплю. И вам не будет резать глаза эта тема. А не нравится тема, так не читайте и не пишите глупых "советов", советливая вы наша (по Гафту) . А если забыли о чем шла изначально речь в теме, какой был задан вопрос, то вернитесь в начало темы. Не стоит умничать, у вас это все равно не получается. Только ветку засоряете и все.

Совершенно верно. По этому и открыла тему, что бы люди, которые знают где можно купить молоко, поделились информацией. Еще раз спасибо тем, кто дал действительно дельный совет, где я могу найти то, что меня интересует.

Мне очень жаль, что вы покупаете продукты только русских магазинах, и кроме Калинки никакого другого кефира не знаете Все равно не понимаю КАК можно из химии приготовить ряженку

кефир содержит 3% спирта и хранится только 3 дня,
в Германии вы вообще не найдете молочных продукты с 3 дневным сроком хранения.

Так это ж приятное с полезным. Не все измеряется только деньгами. Тем более Вы про цену не спрашивали.

Ну если приятное с полезным, то да, совместить можно ;)

А как их различить? где хорошие, а где добрые? Может ваше молоко маньяк будет покупать..."хороший и добрый".

блин, сколько букв то я попозже дочитаю эти перлы

что-то мало Вы знаете, не смотря на "стаж"
вокруг Нюрнберга столько деревень, где есть Bauernhof ... за 18 лет не нашли? вот в нашей деревне есть большой, где можно купить, только мне что-то ни разу в голову не пришло, молоко у них покупать... наверно, потому что я ряженку не хочу делать

Первая половина предложения никак не вяжется со второй, это раз. Не верю, чтобы в нашем "экологически чистом" эСэСэСэРе (ибо уезжала я еще из этой страны) кефир всего за три дня довозили до нашего магазина, и мы его еще успевали покупать и выпивать, это два. Хотя при тех крышках из фольги вообще удивляюсь, что он держался. :) В открытом виде точно три дня не стоял. Сливки и неделю держались (до гостей в доме). Молоко пять дней после кипячения.
К автору темы:
Наличие трех восклицательных знаков в конце предложения означает в интернетовском общении крик.
Денег нет на корову, идите в банк. На дом, машину, рояль или корову, не важно, все деньги берут в банке, если надо в кредит. Как говорится, каждому свое.