восстановленное и есть порошковое. более 50 процентов в магазине.
это молоко, которое вне холодильников храниться.
другое пастерилизованое, с него ряженки не сделать. и вообше не сделать ничего доброго из магазинного.
обратом в основном торгуют.

Unser Sortiment
Frische Rohmilch am Automat
http://www.milch-automat.de/41322.html
Наверное бауэры ещё не знают

А где можно раздобыть кефирный гриб?

Я с вас фигею, чес слово . Вы со своими профами скоро от всего природного откажетесь, будете придерживаться только химии и научных доказательств. Во первых я написала, что хочу сделать ряженку. Из настоящего молока. Настоящее молоко наши дети пили в России в деревне каждый год, вкусно! Полезно! А здешнее ОБРАБОТАНОЕ, КИПЯЧЕНОЕ, ПАСТЕРИЗОВАНОЕ "молоко" дает совсем нежелательный результат. А мы сами очень любим молоко, но именно молоко, а не его заменитель. Вот то самое пастеризованое, оно ведь на вкус и не молоко совсем, а что то непонятное. ОДним словом просто недоразумение, а не молоко. Оно ведь и называться не должно молоком, а молочным напитком.
У вас у самой то дети есть? Если есть, чем вы их кормите и поите?
Кстати, вы разве не знаете как изготавливают те самые упаковки для молока (тетра пак)? Они как раз то и прохимичены всякой гадостью, выделяя при этом из своей внутренней оболочки химию и антибиотики в пастеризованое молоко, которое и есть порошковое (телик то наверно смотрите?), чтобы там не заводились бактерии. И что же лучше? Бактерия в молоке или химия в молоке? Только химия есть химия, а вот бактерии бывают разные, среди них есть и хорошие. Например кисломолочные. А вам ваш проф об этом разве не рассказывал ;) ?

В ебее, Kefirpilz

Спасибо! И вкусно получается, похоже на настоящий российский кефир? Не эта "калинка" кислая?

Конечно не Kalinka, кефир очень вкусный, свой есть свой, главное правильное молоко найти.

Уже не знаю кому надо было ответить, так что отвечу просто так, всем. У нас тоже есть кефирный гриб. Делаем его уже лет 12 наверно, пьем регулярно. Дети его очень любят. Но как ни странно, у нас почему то получается кефир только с этого самого, мною НЕ любимого молока. Если кому то нужен гриб, пишите в личку. Могу выслать бесплатно, желающим надо оплатить только пересылку. Делается кефир очень просто. На вкус нежный, как сметанка (если не перестоит). А если он разростается и приходится его выкидывать, то его можно заморозить в морозилке на всякий случай. Он потом полностью восстанавливает свои спобоности. Замечательный продукт.

Да, я уже понял, но Вы сказали в алди, у меня он тут далече, но разок можно заехать. Еще один только вопрос - этот гриб самовоспроизводится или его надо постоянно приобретать? Какова в двух словах технология кефироделия?

http://gribi2008.narod.ru/tibet/yxod.html
Все о грибе

Большое спасибо! Вот если бы еще айранный гриб существовал, то было бы вообще счастье. В России такой вкусный айран газированный, в Германии он может быть и более традиционный, но не такой вкусный.;((

Только в суботу с товарищем за молоком ездил к бауеру, у товарища сипаратор так вот домашнюю сметану едим и творог с 40 купленых литров вышло больше 3 (гдето 3,2 точнее не скажу)литров сметены а сколько творога ещё не знаю ещё не готов но вроде как 8 кг должно выйти. 60 центов за литр раньше он по 40 центов брал в другом месте 15 км ехать надо было но с того молока сметана не такая вкусная выходила.

Так так так, Юрий. А где этот бауэр? Далеко от нас? Если не далеко, то буду благодарно за адресок. На неделе надо поехать по тому адресу, который дал hartung.65 Чем больше координат, тем лучше. И тогда... здравствуй ряженка!

37269 а как вы ряженку делаете? Рецепт?

Я еще не делала ряженку, но очень хочу сделать. Осталось всего то купить молоко. Вот ссылка, здесь девочки рассказывают как они делают ряженку. Так же там есть парочка фото.
foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/19866172.html?Cat=&page=0&view=collapse...
По этой ссылке глянете, там есть еще одна ссылочка, вот в ней фото. Ну и описание тоже.

Нет .Сама слышала разговор двоих в машне:
Увидев пасущихся коров на лугу:
-Какие у вас тут в Германии коровы красивые,чистые...
- нет, ето и не коровы вовсе,это наши кролики...

здесь тоже деревни есть, не только супермаркеты с обработанным молоком... или в России все молоко в деревнях покупают?

мы берём свежее молоко у крестъянина. стоит цистерна. когда как попадёшъ, если молоко забрали, после дойки парное молоко.
забыли как-то детскую бутылку в машине, вечером уже можно было ложкой доставатъ, скисло молочко. стоит 50 центов за литр.
коровки гуляут по полю, доволъные, упитанные. бауер приветливый, не прочъ поболтатъ между делом.

не я с вас фигею.
видать в ваших глазах учится в уни и получать важную инфу, это отказываться от всего природного. А теперь ткините пальчиком, где я писала, что я отказываюсь от всего природного? То что я не хочу пить молоко от коровы, не от этого, а от не охоты подхватить какую нибудь гадость.

как это относится к молоку? Если бы были, то точно бы не Vorzugsmilch поила.

могу только посоветовать отключть рус. тв