За что?

за стол!)

Из генно-модифицированной сои?

кому как, я заметил что морепродукты(креветки, устрицы), красная рыба, удваивают, а то и утраивают потенциал

А из сои можно устриц и форелей сделать?

Как веган с многолетним стажем скажу- что себе бы не покупала, так как даже намек на то, что ето похоже на что то от убитого животного был бы неприятен.
То есть етичным веганам - не нужно заменителей. Тем более что т похожее на плоть.
Но покупала бы для родственников , или вот например сын мужа - 14 лет, ему животных жалко, а хот-дог хочется, к примеру, я покупаю ему в супермаркете соевые сосиски, но действително дороже, чем из животных, вкус ему нравится. То, что продукты из убитых животных дешевле-чем соевые ето как то неправилно , значит уровень жизни етого животного при жизни вообще был равен нулю.
Как пойдет бизнес- не возможно прогнозировать. вегетарианцев действително много, и становится все больше, раньше я вот не помню что бы так много было, В Дортмунде во всех пекарнях в центре ( в других не была) табличка -"Мы выпекаем без желатина-" ето тоже говорит о том, что вегетарианцев много, таблички для них.
Но бизнес еще зависит и от разных других условий.
Еще важный вопрос для веганов- ето корм для собак, (да, лучше веганам вообще не заводить хищников, но я и мои знакомые нашли их в России и Украине на улице и девать их некуда), так тоже продаются корма вегетарианские для собак, но они значително дороже, чем обычные, и купить можно толко по интернету. В Киеве мне жаловались знакомые, что там вообще ето не купишь. Тоже подумайте об етом. Удачи !

Я передумала на счет сосиек, (зачем "красить" сою под мясо и т.д , все равно не вкусно будет), а вот открыть сеть вегетарианских фастфудов типа "Maoz Fastfood" хочу. Типа фалафелей, котлет из сои и собрать много вкусных рецептов и все продавать в одном ресторане.
На счет корма для собак нужно тоже поразмышлять.

Вот вам бизнес-идея:
http://www.bild.de/ratgeber/gesund-fit/forschung/wissenschaftler-macht-aus-kot-b...

Не ново. "Круговорот дерьма в природе" - В.Войнович "Москва 2042".

Вот посмотрите видео, в бельгийском Генте в четверг все рестораны вегетарианские, людям нравится, и поварам.
http://www.vegetarian.ru/news/detail.php?ID=7646