кто знает есть ли в Германии курдючные бараны?? Точнее меня интересует сам курдюк,я вижу только хвостатых а так хочется восточный шашлык сделать,готова ехать в любую точку германии))))

в турецкий магазин зайди

заходила,там только хвостатые барашки(((знакомый рассказывал что как то на базарчике набрел на мясника тот предъявил ему товар мясо,а в уголке скромнинько лежал накрытый марлей кусок чего то,мясник с досадой развернул и грит мол выбросить жалко а продать не получается,а там курдюк знакомый от радости чуть очки не проглотил,заплатил 5 евро за весь кусок кг 3 наверное.и с тех пор Ищут прохожие, ищет милиция, ищут пожарные нашей столиции.

Вот живу тут уже тыщу лет,а ни разу нигде курдюка не видел,ни у немцев,ни у турков,ни у русских.

у меня муж уже больше 10 лет ищет периодически где купить курдючного барана - тоже все мечтает шашлык азиатский сделать - но пока безрезультатно (((

ну,про шашлык из курдюка я ниразу не слышал и не видел,а вот в плов,для самбусы или просто выжарки,это да.

Даже не знаю. Сам бы накупил бы в морозильник. Свои иногда привозят по-малу для своих.
Слышал, что в своё время в Берлине был ресторан и туда они привозили для себя авиарейсами как-то и курдюк, и зелень и т.п. оригинальные редкости.

в кябабе классно выходит. можно не слишком зажаривать, а можно и слишком до золотой хрустелки ) Оба по-своему классны )
и в оригинале в люля-кебаб именно курдюк добавляют.

ну,блин,зачем так вкусно описывать

Другими словами, это добро даже турки не едят? :)

если турки не едят свинину значит ли это что свинина 00000?

Здесь нет этой породы овец, курдючной и нет курдюка.
В утешение могу посоветовать купить ирландскую баранину, она по вкусу больше всего похожа на среднеазиатскую и довольно жирная.

Нет, это значит, что вы в бане.

как найдете дайте знать))))самажду маму вместе с салом,она его в перетапливает и в баклажку заливает))))
чтобы ЦОЛЬ не прикопался
в берлине были в узб.ресторане,еда была приготовлена на нормальном масле.Запрещен ввоз мясного(((

тогда можно рецепт в студию?

бараний жир этот есть невозможно так воняет он.... вот и не продают

курдючное сало есть в Metro, так что если selbstständig и есть карта от них то там купишь, или же ищи знакомых у кого есть доступ в Metro.
http://www.metro24.de
не знаю почему но везде по разному названия
1) Fettschwanzschaf
2) Fettsteißschaf
а это наверно чтоб посмеяться
3) Schwanzfett
4) Fettsteiß

жир жиру - рознь.
как и баран барану.
зависит и от породы, и что кушали барашки и т.д.
да и приготовление нужно знать верное.

У них не распространена эта порода. Не знают её. Может только в районе границы с Азербайджаном. Там есть и едят.

на вкус и цвет товарищей нет.Бараний жир нужно кушать пока он горячий,сразу с углей,или со сковородки,минута позже,и все забудьте. Мой муж и многие не едят шурпу из барана ,только потому что воняет им. А я бы ела ,и ела,и суп из барана,и курдюк, и самсу и т.д.Ой слюной уже давлюсь.Шашлык ела только из курдюка,последний раз лет 16 назад.