Есть насадки на мясорубку и разные сетки для мясорубки , чтобы можно было не совсем мелкий фарш в кишку набивать , а кусочки мяса, как у краковской колбасы , коптилку небольшую можно тоже в ебее купить за 30-40 евро в разделе рыбалки.

Способ приготовления нужно знать и не колбасу,а фарш.Кишка хранится в соли,в холодильнике.Достаёте необходимое количество,промываете и используете.И также полуфабрикат.Я всегда в морозилке держу сырую колбасу и потом,когда нужно,достаю и готовлю,это как пельмени-лежат себе в морозилке и по надобности достаёте.