у нас на море есть возможность купить действительно свежего, разница есть и ощутимая. так что не нада!

про море молчу, чем короче путь рыбы от воды до сковороды, тем она вкусней.
у нас в Баварии ситуация иная, к сожалению.
кстати врядли люди избалованые свежей морской рыбой,
вообще пресноводную потребляют.

гы, пресноводную правда не потребляем практически

ну я конечно может и поспешила, с рыбаками спорить

здесь я с вами соглашусь. Но я покупаю уже готовую... к примеру geräucherte Heilbutt, Aal и тд. Как по русски я не знаю. Но вот к примеру перечень рыбы на немецком, которую можно купить в магазинах, конечно чаще в замороженном виде.
Aal
Alaska-Seelachs
Atlantischer Lachs
Atlantische Makrele
Flunder
Flussbarsch
Forelle
Hecht
Hering
Kabeljau / Dorsch
Karpfen
Heilbutt, Schwarz
Heilbutt, Weiß
Hummer
Oktopus
Pangasius
Pazifischer Lachs
Rotbarsch
Scholle
Schwertfisch
Seelachs
Seezunge
Steinbutt
Thunfische
Tilapia
Zuchtkarpfen
и "Wildlachs" мы берем в Кауфланде норвежский, которого муж учень классно засаливает.
а пресную мы и не едим... ну разве на НГ по рецепту карпа.