Вход на сайт
Булочки, пирожные и прочее...
19.10.10 11:43
Хотелось бы организовать свою вкусную кафешку,
как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою - не очень вкусную...
как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою - не очень вкусную...
NEW 19.10.10 11:56
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
в русских магазинах продают русские торты/пирожные, ажиотажа я не видела, потом все равно остатки замораживают, т.к. не продается все. На мой взгляд дорого, за 4 пирожных картошка отдавать 3.90, лучше уже я а немецкой булочной возьму 5 берлинеров за 1,99;)
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 19.10.10 12:03
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
Прежде чем что-то в Германии организовывать, сперва надо просчитать чётко сколько налогов и прочих поборов заплатить придётся... С пирожка в 1 евро - 7 центов уже НДС, потом налог на прибыль... Кроссовки Найк делает китайский рабочий с з/п в пару долларов в час, а стоят они 100 евро... Так что либо по чёрному работать либо цены заламывать на прибыль в 500%...
NEW 19.10.10 12:08
попробуй купить у другого пекаря, если вообще у пекаря берёшь, а не в супермаркете, выпечка вкусная, простая она другая
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
В ответ на:
ведь они пекут свою - не очень вкусную...
на вкус и цвет товарищей нетведь они пекут свою - не очень вкусную...
попробуй купить у другого пекаря, если вообще у пекаря берёшь, а не в супермаркете, выпечка вкусная, простая она другая
NEW 19.10.10 12:09
часто бываю в Нетто,
там перед входом в супермаркт- булочная,
всегда там что-то покупаю,
в ассортименте: от хлеба до пирожных, тортов по кускам и пр.
парa столиков стоит, народ почти всегда есть: пьют кофе и жуют..
выпечка всегда очень вкусная,
хлеб - обалденный
В ответ на:
в булочных на заказ очень вкусные торты делают
в булочных на заказ очень вкусные торты делают
часто бываю в Нетто,
там перед входом в супермаркт- булочная,
всегда там что-то покупаю,
в ассортименте: от хлеба до пирожных, тортов по кускам и пр.
парa столиков стоит, народ почти всегда есть: пьют кофе и жуют..
выпечка всегда очень вкусная,
хлеб - обалденный
canis lupus romantically
NEW 19.10.10 12:13
в ответ micha207 19.10.10 12:07
нет не в супермаркете, есть у нас в городу пару булочных с самообслуживанием, там так и стоит, в Кампсе конечно дороже будет, но все равно не заоблачно:)
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 19.10.10 12:14
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
Вкусно- в этом случае предпоследний вопрос из всех,которые перед вами встанут.Месторасположение,контингент,дизайн,налоги,оборудование,раб.сила,сан.надзор и сан.нормы,ассортиментный минимум и его чёткое или нет исполнение-и вот теперь-ЧТО ВЫ ИСПЕЧЁТЕ...Поверьте человеку с 40 летним опытом (имела своё кафе).Подумайте ,а главное,Обдумайте.И всё равно-Удачи!!!!!!
NEW 19.10.10 12:15
почему нет?
думаю,что -НЕТ!
а вот тут я не согласна!
очен`вкусную как раз!
уж начто моя бабушка мастерица была,а немцы-не хуже.
В ответ на:
Хотелось бы организовать свою вкусную кафешку,
Хотелось бы организовать свою вкусную кафешку,
почему нет?
В ответ на:
как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку,
как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку,
думаю,что -НЕТ!
В ответ на:
ведь они пекут свою - не очень вкусную...
ведь они пекут свою - не очень вкусную...
а вот тут я не согласна!
очен`вкусную как раз!
уж начто моя бабушка мастерица была,а немцы-не хуже.
NEW 19.10.10 13:27
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
Я бы покупала с удовольствием и пирожное картошку, и пирожки с повидлом, и сочни, и ромовые бабы, и шанежки... Если вкусные конечно будут 
А то как то взяла здесь в русском замороженные пирожные - пакость 
А то как то взяла здесь в русском замороженные пирожные - пакость Жить надо так, чтобы тебя помнили даже сволочи.
NEW 19.10.10 18:07
Не очень вкусную? Значит,точно не те немцы.
Насчет идеи:
В том количестве, на которое Вы рассчитываете, немцы не будут покупать,однозначно. Даже,если вкуснее,чем свое. Ибо патриоты они.
А вот русские. Очень даже может быть. Правда, если действительно будет вкуснее, чем у немцев.
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
В ответ на:
Хотелось бы организовать свою вкусную кафешку, как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою
- не очень вкусную...
Хотелось бы организовать свою вкусную кафешку, как думаете, будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою
- не очень вкусную...
Не очень вкусную? Значит,точно не те немцы.
Насчет идеи:
В том количестве, на которое Вы рассчитываете, немцы не будут покупать,однозначно. Даже,если вкуснее,чем свое. Ибо патриоты они.
А вот русские. Очень даже может быть. Правда, если действительно будет вкуснее, чем у немцев.
NEW 19.10.10 20:45
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
тут от вас всё зависит - если вкусно печёте то будут, а нет - попробуют не более одного раза, а потом сплошные убытки
и конечно же место расположения вашего кафе тоже не маловажно
и выпечка ваша по внешнему виду должна хоть немного их собственную напоминать.... иначе и рисковать не будут
и конечно же место расположения вашего кафе тоже не маловажно
и выпечка ваша по внешнему виду должна хоть немного их собственную напоминать.... иначе и рисковать не будут
NEW 20.10.10 11:21
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
ну, смотря какие пирожные... мне эклеры с пуддингом больше нравятся, чем с масляным кремом, например
корзиночки, думаю, пойдут хорошо.... зависит от того, будет ли заведение "русским" или вкусным и стильным... в русское я бы не пошла, а в классную, уютную, стильную кафешку с хорошим выбором пирожных как русских, так и немецких, американских и прочих-с огромным удовольствием
Учитесь у Мак Кафе, у них в зависимости от страны свой ассортимент, а почему? потому чето в чужом монастыре, только с местным уставим и можно выжить
корзиночки, думаю, пойдут хорошо.... зависит от того, будет ли заведение "русским" или вкусным и стильным... в русское я бы не пошла, а в классную, уютную, стильную кафешку с хорошим выбором пирожных как русских, так и немецких, американских и прочих-с огромным удовольствием
Учитесь у Мак Кафе, у них в зависимости от страны свой ассортимент, а почему? потому чето в чужом монастыре, только с местным уставим и можно выжить
идти, бороться и искать... найти и снова перепрятать!!!
NEW 20.10.10 14:42
Мне тоже не нравятся немецкие торты-пирожные, уже везде пробовала
турки же продают свои дёнары и не плохо живут
у нашего русского магазина одна русская пара торговала жареными пирожками, тут же в прицепе на виду у всех и делали, очень вкусные!! и народ постоянно брал, но видно не выгодно стало, пропали куда-то
турки же продают свои дёнары и не плохо живут
у нашего русского магазина одна русская пара торговала жареными пирожками, тут же в прицепе на виду у всех и делали, очень вкусные!! и народ постоянно брал, но видно не выгодно стало, пропали куда-то
NEW 20.10.10 15:25
вот именно...
или не просчитали правильно... пошли в убыток.
На вкус и цвет...
У нас полька из ПОльши по воскресеньям на рынок приезжает. Вот уже целый месяц у нее очередь и если не успеешь с утра, то после 10ч. уже ничего не купишь. У них тоже вкусная выпечка.
в ответ Odonata 20.10.10 14:42
В ответ на:
но видно не выгодно стало, пропали куда-то
но видно не выгодно стало, пропали куда-то
вот именно...
или не просчитали правильно... пошли в убыток.
На вкус и цвет...
У нас полька из ПОльши по воскресеньям на рынок приезжает. Вот уже целый месяц у нее очередь и если не успеешь с утра, то после 10ч. уже ничего не купишь. У них тоже вкусная выпечка.
Один вовремя непогашенный окурок может поджечь весь мир.
NEW 20.10.10 15:26
в ответ Светлана31 19.10.10 11:56
в русских магазинах продают русские торты/пирожные, ажиотажа я не видела, потом все равно остатки замораживают, т.к. не продается все. На мой взгляд дорого, за 4 пирожных картошка отдавать 3.90, лучше уже я а немецкой булочной возьму 5 берлинеров за 1,99;)
да в русских то продают гауно и в немецких тоже торты мороженные гауно. Бисквит и сливки взбитые вот и все торты ихние а русские рецепты есть хорошие и тортов и пироженных. Нужен хороший кондитер и хорошее место в большом городе+ хорошая реклама, тогда наш брат будит брать, немцы врятли, ну и цены нужно чтоб были более чем приемлимые так как наш брат социальщик любит чтоб много и дёшево, нужны хорошие обёмы чтоб это всё окупалось, зарплату ведь надо плотить, налоги, аренду и ещё много чего по ходу нарисуется. Для старта нужны деньги полюбому а будит ли прибыль неизвесно
да в русских то продают гауно и в немецких тоже торты мороженные гауно. Бисквит и сливки взбитые вот и все торты ихние а русские рецепты есть хорошие и тортов и пироженных. Нужен хороший кондитер и хорошее место в большом городе+ хорошая реклама, тогда наш брат будит брать, немцы врятли, ну и цены нужно чтоб были более чем приемлимые так как наш брат социальщик любит чтоб много и дёшево, нужны хорошие обёмы чтоб это всё окупалось, зарплату ведь надо плотить, налоги, аренду и ещё много чего по ходу нарисуется. Для старта нужны деньги полюбому а будит ли прибыль неизвесно
NEW 20.10.10 17:05
может кто и решит попробовать, но они выросли с детства на этой выпечке им она очень вкусная.
Мы больше покупаем итальянскую выпечку, она как раз на наш вкус сладкая как мы любим. Одна немка сказала когда увидела новый завоз тортов и пироженых с Италии в одном магазине, сказала что это ужасно не вкусно потому-что очень сладкая.
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
В ответ на:
будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою - не очень вкусную...
будут ли покупать немцы русскую выпечку, ведь они пекут свою - не очень вкусную...
может кто и решит попробовать, но они выросли с детства на этой выпечке им она очень вкусная.
Мы больше покупаем итальянскую выпечку, она как раз на наш вкус сладкая как мы любим. Одна немка сказала когда увидела новый завоз тортов и пироженых с Италии в одном магазине, сказала что это ужасно не вкусно потому-что очень сладкая.
NEW 20.10.10 18:02
по этой причине греки у нас перестали продовать баклаву, немцам слишком сладко, кроме греков и русских никто её не покупал, а жаль, у них вкуснее, чем у турков.
в ответ Ljubasja 20.10.10 17:05
В ответ на:
не вкусно потому-что очень сладкая.
не вкусно потому-что очень сладкая.
по этой причине греки у нас перестали продовать баклаву, немцам слишком сладко, кроме греков и русских никто её не покупал, а жаль, у них вкуснее, чем у турков.
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 20.10.10 18:35
в ответ Russe1985 20.10.10 15:26
я бы ни про те, ни другие не сказала гуано;) просто считаю в русском магазине цена высокая, хоть я и не социальщица:)))но на мой вкус лучше марципановый торт 1,5 кг за 8 евро, чем бисквитный в грамм 800-1000 за 12-14 евро...
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 20.10.10 22:47 
. Хотя не знаю, может денер здесь в Германии уже пару поколений увидел и немцы, так сказать, уже выросли с ним
Я была в этом году в Латвии на рынке. Глаза прямо разбегались от предложенной выпечки
. Не знала с чего начать пробовать
. Вот подумалось: вот бы этот ассортимент сюда в Германию. У меня и невестка кондитер. Обажаю ее выпечку. Но... я обхожу все равно булочные стороной, т.к. границ не знаю, то лучше не начинать даже есть
в ответ Irma_ 20.10.10 18:14
В ответ на:
Немцы очень консервативны в привычках.
тем не менее лопают с удовольствием денерНемцы очень консервативны в привычках.
. Хотя не знаю, может денер здесь в Германии уже пару поколений увидел и немцы, так сказать, уже выросли с нимЯ была в этом году в Латвии на рынке. Глаза прямо разбегались от предложенной выпечки
. Не знала с чего начать пробовать. Вот подумалось: вот бы этот ассортимент сюда в Германию. У меня и невестка кондитер. Обажаю ее выпечку. Но... я обхожу все равно булочные стороной, т.к. границ не знаю, то лучше не начинать даже есть
NEW 21.10.10 00:34
в ответ natascha12 20.10.10 22:47
тем не менее лопают с удовольствием денер. Хотя не знаю, может денер здесь в Германии уже пару поколений увидел и немцы, так сказать, уже выросли с ним
Я была в этом году в Латвии на рынке. Глаза прямо разбегались от предложенной выпечки. Не знала с чего начать пробовать. Вот подумалось: вот бы этот ассортимент сюда в Германию. У меня и невестка кондитер. Обажаю ее выпечку. Но... я обхожу все равно булочные стороной, т.к. границ не знаю, то лучше не начинать даже есть
на украине тоже выпечки глаза разбегаются и сладкой и хлеба
Я была в этом году в Латвии на рынке. Глаза прямо разбегались от предложенной выпечки. Не знала с чего начать пробовать. Вот подумалось: вот бы этот ассортимент сюда в Германию. У меня и невестка кондитер. Обажаю ее выпечку. Но... я обхожу все равно булочные стороной, т.к. границ не знаю, то лучше не начинать даже есть
на украине тоже выпечки глаза разбегаются и сладкой и хлеба
NEW 21.10.10 08:58
Так дёна отвечает их привычкам: мясо с овощами и соусом. А выпечка тут совсем другая. Даже дрожжевая. С российской (для меня лично) ни в какое сравнение не идёт! Более тяжёлая, мокрая. Никогда не забуду своё удивление, когда первый раз попробовала покупной Вайнахстагский хлебец с марципаном, изюмом и сахарной пудрой. Не хлебец, а ... камень по весу, да еще и мокрый.
А наш пирожок берёшь - эх! Весь лёгкий, "пупырчатый", а какое повидло внути? (облизнулась) Вот и делаю дома сама те же кулебяки и пирожки с булочками. Только повидла тут не могу найти подходящего.
Берлинеры вкусные, но после второго раза я на них уже смотреть не могу, разная начинка уже не привлекает. "Американцы" вообще всегда одинаковые... Слишком всё приторное. И вообще выпечку почти не беру местную. Кроме "ватрушек" со свежими фруктами. Очень быстро надоело.
А немцы наше не едят: жирно им с маслом крем. А мне лично эти взбитые сливки уже поперёк горла. Особенно в покупных замороженных тортах. А когда я увидела в роли свадебного торта наш Наполеон, да маленький, да по космической цене, то... не смогла удержаться от смеха. Надо же, "высший пилотаж"!
В ответ на:
тем не менее лопают с удовольствием денер
тем не менее лопают с удовольствием денер
Так дёна отвечает их привычкам: мясо с овощами и соусом.
А выпечка тут совсем другая. Даже дрожжевая. С российской (для меня лично) ни в какое сравнение не идёт! Более тяжёлая, мокрая. Никогда не забуду своё удивление, когда первый раз попробовала покупной Вайнахстагский хлебец с марципаном, изюмом и сахарной пудрой. Не хлебец, а ... камень по весу, да еще и мокрый.А наш пирожок берёшь - эх! Весь лёгкий, "пупырчатый", а какое повидло внути? (облизнулась) Вот и делаю дома сама те же кулебяки и пирожки с булочками. Только повидла тут не могу найти подходящего.
Берлинеры вкусные, но после второго раза я на них уже смотреть не могу, разная начинка уже не привлекает. "Американцы" вообще всегда одинаковые... Слишком всё приторное. И вообще выпечку почти не беру местную. Кроме "ватрушек" со свежими фруктами. Очень быстро надоело.
А немцы наше не едят: жирно им с маслом крем. А мне лично эти взбитые сливки уже поперёк горла. Особенно в покупных замороженных тортах.
А когда я увидела в роли свадебного торта наш Наполеон, да маленький, да по космической цене, то... не смогла удержаться от смеха. Надо же, "высший пилотаж"!..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 09:07
кафе от Макдональдса, в Германии не так давно начало появляться, в Москбе они уже давно раскрутились- пирожные, тортики, вкусный кофе, печенки в приятно обставленной части мака=)
http://www.mcdonalds.de/mccafe/mccafe_produkte.html
http://www.mcdonalds.de/mccafe/mccafe_produkte.html
идти, бороться и искать... найти и снова перепрятать!!!
NEW 21.10.10 10:25
кофе я у них пила, но на выпечку внимание не обратила...надо будет попробовать.
самая вкусная выпечка - в пекине в кафе 85°, научились китайцы печь европейские булочки, это нечто неописуемое, а самые вкусные пироженые в японии, тоже европейские рецепты, но япана довели их до совершенства, монт блан французский просто произведение исусства
а я скучаю по сдобным булочкам за 9 копеек
самая вкусная выпечка - в пекине в кафе 85°, научились китайцы печь европейские булочки, это нечто неописуемое
, а самые вкусные пироженые в японии, тоже европейские рецепты, но япана довели их до совершенства, монт блан французский просто произведение исусстваа я скучаю по сдобным булочкам за 9 копеек
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 21.10.10 12:40
лопают, потому что недорого, вкусно и быстро! где Вы ещё за 3,50 в городе перекусите? сочерание цены и качества должно перевесить, что б проснулось хотя бы любопытство....
в России открывают немецкие пекарни, потому что местная выпечка не вкусная...., была в такой в Питере, кусочек кэкекухэн стоит 150-200 рублей- 4-5 евро
в ответ natascha12 20.10.10 22:47
В ответ на:
тем не менее лопают с удовольствием денер. Хотя не знаю, может денер здесь в Германии уже пару поколений увидел и немцы, так сказать, уже выросли с ним
тем не менее лопают с удовольствием денер. Хотя не знаю, может денер здесь в Германии уже пару поколений увидел и немцы, так сказать, уже выросли с ним
лопают, потому что недорого, вкусно и быстро! где Вы ещё за 3,50 в городе перекусите? сочерание цены и качества должно перевесить, что б проснулось хотя бы любопытство....
в России открывают немецкие пекарни, потому что местная выпечка не вкусная....
, была в такой в Питере, кусочек кэкекухэн стоит 150-200 рублей- 4-5 евро
NEW 21.10.10 14:15
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
1. Немцы весьма консервативны в вопросах еды. Их будет тяжело "приучить" к русской выпечке. Турецкие денеры и китайская еда внедрялись в Германии долго и нудно, а выпечка - это даже не фаст-фуд.
2. По вкусовым качествами русская выпечка ИМХО лучше немецкой (в недорогой ценовой категории), все эти суперкалорийные и суперсладкие берлинеры с дешевым джемом внутри... А качественная немецкая выпечка дорогая. Вопрос в том, найдете ли Вы клиента и сегмент рынка.
2. По вкусовым качествами русская выпечка ИМХО лучше немецкой (в недорогой ценовой категории), все эти суперкалорийные и суперсладкие берлинеры с дешевым джемом внутри... А качественная немецкая выпечка дорогая. Вопрос в том, найдете ли Вы клиента и сегмент рынка.
NEW 21.10.10 16:35
баклава жа турецкое блюдо !
я раз попробовала,ну и что?
слоёное жЫрное тесто залито сладким мёдом и посыпоно орехами зелеными-фисташкой..
(ужос и сладкое Г...,на мой вкус)
нем. выпечка-ОК! самое знаменитое-росинен-шнеке,штройзел`-кухен-с разными наполнителями,яблоко,вошня,
пудинг-брецел`(по рюсски-ето ватрушка сладкая)
вкусятина,...жал`я лопат`ето не могу,,
фЯгуру жал
шмотки у меня дорогие-не влезу-на новые долго надо будет работат`.
в ответ Ухти-Тухти 20.10.10 18:02
В ответ на:
баклаву,
баклаву,
баклава жа турецкое блюдо !
я раз попробовала,ну и что?
слоёное жЫрное тесто залито сладким мёдом и посыпоно орехами зелеными-фисташкой..
(ужос и сладкое Г...,на мой вкус
)нем. выпечка-ОК! самое знаменитое-росинен-шнеке,штройзел`-кухен-с разными наполнителями,яблоко,вошня,
пудинг-брецел`(по рюсски-ето ватрушка сладкая)
вкусятина,...жал`я лопат`ето не могу,,
фЯгуру жал
шмотки у меня дорогие-не влезу-на новые долго надо будет работат`.
NEW 21.10.10 18:02
в ответ witte_ANGEL 21.10.10 16:35
я к выпечке равнодушна, есть - можно и попробовать, нет....и не надо,
мимо цвечкенкухена тудно пройти, это наверное единственное из немецкой выпечки, что мне нравится, но оно сезонное.....
пошла печь яблочный тарт
мимо цвечкенкухена тудно пройти, это наверное единственное из немецкой выпечки, что мне нравится, но оно сезонное.....
пошла печь яблочный тарт
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 21.10.10 19:49
Названия нем.выпечки вы знаете, ознакомьте с русской.
Вам как знатоку русской кухни это не составит труда?
в ответ DVS 21.10.10 14:15
In Antwort auf:
русская выпечка ИМХО лучше немецкой (в недорогой ценовой категории), все эти суперкалорийные и суперсладкие берлинеры с дешевым джемом внутри...
русская выпечка ИМХО лучше немецкой (в недорогой ценовой категории), все эти суперкалорийные и суперсладкие берлинеры с дешевым джемом внутри...
Названия нем.выпечки вы знаете, ознакомьте с русской.
Вам как знатоку русской кухни это не составит труда?
NEW 21.10.10 20:28
Девушка, это не ваши блинчики, а нутелу можете по вашему именовать шоколадной пастой
Просвещайтесь
Тонкие блинчики или просто блинчики (в терминологическом смысле) — блюдо европейской кухни, вид блинов, приготовляемых на молоке без дрожжевой закваски, обычно сладких и подаваемых со сладкими начинками. Характерны для французской (фр. crêpe; особо популярны в Бретани) и центральноевропейской (нем. Pfannkuchen) кухни. В США благодаря соседству с Канадой известны под французским названием crêpe, но могут включаться в заимствованное из идиш понятие blintz наряду с русскими блинами.
в ответ magnolija2009 21.10.10 20:02
In Antwort auf:
где то видела (по-моему в Кёльне) прямо на улице выпекали наши блинчики(на железном какомто круге) смазывали их своей нутелой
где то видела (по-моему в Кёльне) прямо на улице выпекали наши блинчики(на железном какомто круге) смазывали их своей нутелой
Девушка, это не ваши блинчики, а нутелу можете по вашему именовать шоколадной пастой
Просвещайтесь
Тонкие блинчики или просто блинчики (в терминологическом смысле) — блюдо европейской кухни, вид блинов, приготовляемых на молоке без дрожжевой закваски, обычно сладких и подаваемых со сладкими начинками. Характерны для французской (фр. crêpe; особо популярны в Бретани) и центральноевропейской (нем. Pfannkuchen) кухни. В США благодаря соседству с Канадой известны под французским названием crêpe, но могут включаться в заимствованное из идиш понятие blintz наряду с русскими блинами.
NEW 21.10.10 21:07
Неправда. Просто надо же отличиться от других таких же пекарен... Вот и внедряют. Небось, немецкое оборудование к тому же закупают?
И дорого, и надоест быстро.
в ответ nevskaia 21.10.10 12:40
В ответ на:
в России открывают немецкие пекарни, потому что местная выпечка не вкусная....
в России открывают немецкие пекарни, потому что местная выпечка не вкусная....
Неправда. Просто надо же отличиться от других таких же пекарен... Вот и внедряют. Небось, немецкое оборудование к тому же закупают?
В ответ на:
кусочек кэкекухэн стоит 150-200 рублей
кусочек кэкекухэн стоит 150-200 рублей
И дорого, и надоест быстро.
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 21:11
А мы в одной очереди не стояли?
А то была там одна девушка из Франкфуртского отделения...
в ответ magnolija2009 21.10.10 19:51
В ответ на:
А я из Бона притаранила домой заварные пироженные из лотка возле консульства. Ням-ням!
и я там покупала
А я из Бона притаранила домой заварные пироженные из лотка возле консульства. Ням-ням!
и я там покупала
А мы в одной очереди не стояли?
А то была там одна девушка из Франкфуртского отделения...
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 21:26
в ответ Пикуль 21.10.10 21:15
а в какой именно выпечке вам сравнения нужны ? я скажу за торты. немецкие это бисквит и взбитые сливки, потом бисквит уложенный клубникой и залитый желе это тоже вроде как торте у них, есть вариации некоторые например: бисквит, вишни с капмота, сливки, немного шоколадом присыпано. А русские торты есть и бисквитные и песочные и слоёные, кремы сливочные, из згущёнки, заварные. Я не повар и не кондитер, если тут таковые есть то приведут ещё много примеров кремов и коржей из русских тортов. Нам на новоселе на украине один рас такой торт сделали килограмм на 5-7 так чего там только небыло и коржи разные с пропитками алкогольными и орехи разные и зефирные слои и сухой зефир, и крем не один, а на
вкус я чуть язык не проглатил
NEW 21.10.10 21:36
пироги это есть kuchen... т.е. сладкое печеное... или выпечка... и тесто там может быть самое разное... теперь внимание вопрос: какие различия между русской и немецкой выпечкой?
в ответ Дeдородный 21.10.10 21:32
В ответ на:
Ну дык "ташен" это и есть пироги, значит отличаются тестом.
Ну дык "ташен" это и есть пироги, значит отличаются тестом.
пироги это есть kuchen... т.е. сладкое печеное... или выпечка... и тесто там может быть самое разное... теперь внимание вопрос: какие различия между русской и немецкой выпечкой?
майнер майнунг нах...
NEW 21.10.10 21:39
Кухен, это большие пироги, а я говорил о маленьких, которых можно уместить в кармане целиком или даже во рту. Они и есть "ташен".
Я уже назвал различия, попробуйте это постичь. Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
в ответ Пикуль 21.10.10 21:36
В ответ на:
пироги это есть kuchen...
пироги это есть kuchen...
Кухен, это большие пироги, а я говорил о маленьких, которых можно уместить в кармане целиком или даже во рту. Они и есть "ташен".
В ответ на:
теперь внимание вопрос: какие различия между русской и немецкой выпечкой?
теперь внимание вопрос: какие различия между русской и немецкой выпечкой?
Я уже назвал различия, попробуйте это постичь. Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
NEW 21.10.10 21:43
... низачод...
и это кухен...по-русски - пироги... т.е. по здешнему выпечка... мой вопрос остается в силе...
это не имеет к теме никакого отношения...
в ответ Дeдородный 21.10.10 21:39
В ответ на:
Кухен, это большие пироги,
Кухен, это большие пироги,
... низачод...В ответ на:
а я говорил о маленьких, которых можно уместить в кармане целиком или даже во рту. Они и есть "ташен".
а я говорил о маленьких, которых можно уместить в кармане целиком или даже во рту. Они и есть "ташен".
и это кухен...по-русски - пироги... т.е. по здешнему выпечка... мой вопрос остается в силе...
В ответ на:
Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
это не имеет к теме никакого отношения...
майнер майнунг нах...
NEW 21.10.10 21:45
Что только не придумывают!
А я пеку блинчики, а потом каждый, как желает: с маслом и сахаром, с вареньем, со сметаной или просто так, а шестилетка мой еще и колбасу заворачивает!
Кстати, а про блинчики с мясом забыли?! Это же ПЕСНЯ!
http://content.foto.mail.ru/mail/pepsi2001/60/i-287.jpg
Народ, почитайте вот это, не пожалеете!
http://ilibrary.ru/text/1187/p.1/index.html
Кто-нибудь проголодался?
Кстати, тоже вот, по теме...
http://www.ostrovok.de/old/classics/chekhov/story022.htm
Виват, Антон Павлович!
Какие такие булочные в Германии после этого?!
В ответ на:
выпекали наши блинчики(на железном какомто круге) смазывали их своей нутелой
выпекали наши блинчики(на железном какомто круге) смазывали их своей нутелой
Что только не придумывают!
А я пеку блинчики, а потом каждый, как желает: с маслом и сахаром, с вареньем, со сметаной или просто так, а шестилетка мой еще и колбасу заворачивает!
Кстати, а про блинчики с мясом забыли?! Это же ПЕСНЯ!
http://content.foto.mail.ru/mail/pepsi2001/60/i-287.jpg
Народ, почитайте вот это, не пожалеете!
http://ilibrary.ru/text/1187/p.1/index.html
Кто-нибудь проголодался?
Кстати, тоже вот, по теме...
В ответ на:
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семён Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семён Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
http://www.ostrovok.de/old/classics/chekhov/story022.htm
Виват, Антон Павлович!
Какие такие булочные в Германии после этого?!
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 21:46
А что тогда "ташен"?
Жаль что не было, не задавали бы таких вопросов. Как я понял Вас обидело что кто-то сообщил что на малой родинке выпечка не вкусная, а русская вкусная. Вот Вы и решили всех замучать "умным" вопросом, как Пол Пот Компучию...
в ответ Пикуль 21.10.10 21:43
В ответ на:
и это кухен...по-русски - пироги... т.е. по здешнему выпечка... мой вопрос остается в силе...
и это кухен...по-русски - пироги... т.е. по здешнему выпечка... мой вопрос остается в силе...
А что тогда "ташен"?
В ответ на:
это не имеет к теме никакого отношения...
это не имеет к теме никакого отношения...
Жаль что не было, не задавали бы таких вопросов. Как я понял Вас обидело что кто-то сообщил что на малой родинке выпечка не вкусная, а русская вкусная. Вот Вы и решили всех замучать "умным" вопросом, как Пол Пот Компучию...
NEW 21.10.10 21:50
Вы невнимательно читаете. Я ответила на это.
Или Вам нужен состав?
в ответ Пикуль 21.10.10 21:39
В ответ на:
опять же в старпосте было сделано заключение, мол немецкая выпечка не в пионерию ни в красную армию... надо печь русскую... так какие отличия? ответа нет... почему-то...
опять же в старпосте было сделано заключение, мол немецкая выпечка не в пионерию ни в красную армию... надо печь русскую... так какие отличия? ответа нет... почему-то...
Вы невнимательно читаете. Я ответила на это.
Или Вам нужен состав?
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 21:58
Пикуль примерно так же сложен как монетка в три копейки (спросить чем она лучше центов он не сможет, 3х центов монетки нету). Но и тут он явно зарвался, ему и так и эдак, а он все родинку защищает. Но я его припечатал прямым вопросом в лоб на который он ответить не в силах - что такое "ташен"?
в ответ Kabal 21.10.10 21:55
В ответ на:
Батенька, да Вы просто Копетан Очевидность Самую его суть узрели.
Батенька, да Вы просто Копетан Очевидность Самую его суть узрели.
Пикуль примерно так же сложен как монетка в три копейки (спросить чем она лучше центов он не сможет, 3х центов монетки нету). Но и тут он явно зарвался, ему и так и эдак, а он все родинку защищает. Но я его припечатал прямым вопросом в лоб на который он ответить не в силах - что такое "ташен"?
NEW 21.10.10 22:03
... вы сначала кухен от выпечски различите...
в ответ Дeдородный 21.10.10 21:58
В ответ на:
Пикуль примерно так же сложен как монетка в три копейки (спросить чем она лучше центов он не сможет, 3х центов монетки нету). Но и тут он явно зарвался, ему и так и эдак, а он все родинку защищает. Но я его припечатал прямым вопросом в лоб на который он ответить не в силах - что такое "ташен"?
Пикуль примерно так же сложен как монетка в три копейки (спросить чем она лучше центов он не сможет, 3х центов монетки нету). Но и тут он явно зарвался, ему и так и эдак, а он все родинку защищает. Но я его припечатал прямым вопросом в лоб на который он ответить не в силах - что такое "ташен"?
... вы сначала кухен от выпечски различите... майнер майнунг нах...
NEW 21.10.10 22:05
откуда там выпечка, мы там окромя баранины да конины ничего не ели:)))
в ответ Дeдородный 21.10.10 21:39
В ответ на:
Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
Кстати, у Вас в Казахстане была кстати какая-нибудь выпечка или Вы узнали о ней только по прибытии на малую родинку?
откуда там выпечка, мы там окромя баранины да конины ничего не ели:)))
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 21.10.10 22:16
в ответ Дeдородный 21.10.10 22:07
так этот пирожок то же кухен... т.е. пироги... т.е. выпечка по вашему... только размером не такой большой как баккблех...
ладно... буду вас слушать... ташен, т.е. пирожок, это кухен или нет? если нет, то что это... куда этот продукт отнести? получается так, если ташен не пироги-выпечка, то и пирожки не выпечка... припечатыватель вы наш...
пс... апфельштрудель это что?
В ответ на:
Пирожок я так понимаю, вроде написал. У Вас есть возражения?
Пирожок я так понимаю, вроде написал. У Вас есть возражения?
ладно... буду вас слушать... ташен, т.е. пирожок, это кухен или нет? если нет, то что это... куда этот продукт отнести? получается так, если ташен не пироги-выпечка, то и пирожки не выпечка... припечатыватель вы наш...
пс... апфельштрудель это что?
майнер майнунг нах...
NEW 21.10.10 22:20
Дык получается что у нас есть пироги и пирожки, а у мемцев кухены и ташены.
Вы это, сами ужо запутались, может достаточно, все оценили Ваш патриотизм.
Штрудель он и в Африке штрудель. С таким же успехом можно спросить что такое кулебяка на мемецкий лад или чебурек.
в ответ Пикуль 21.10.10 22:16
В ответ на:
так этот пирожок то же кухен... т.е. пироги... т.е. выпечка по вашему... только размером не такой большой как баккблех...
так этот пирожок то же кухен... т.е. пироги... т.е. выпечка по вашему... только размером не такой большой как баккблех...
Дык получается что у нас есть пироги и пирожки, а у мемцев кухены и ташены.
Вы это, сами ужо запутались, может достаточно, все оценили Ваш патриотизм.
В ответ на:
пс... апфельштрудель это что?
пс... апфельштрудель это что?
Штрудель он и в Африке штрудель. С таким же успехом можно спросить что такое кулебяка на мемецкий лад или чебурек.
NEW 21.10.10 22:25
... три раза...
причем тут это? мы же о выпечке и кухен разговариваем? или вы считает, что таким образом задените мои чувства?
абасцака...
ладно, вы победили... вы очумелый специалист по плюшкам и пончикам...
сервус!
в ответ Дeдородный 21.10.10 22:20
В ответ на:
Дык получается что у нас есть пироги и пирожки, а у мемцев кухены и ташены
Дык получается что у нас есть пироги и пирожки, а у мемцев кухены и ташены
... три раза...В ответ на:
Вы это, сами ужо запутались, может достаточно, все оценили Ваш патриотизм.
Вы это, сами ужо запутались, может достаточно, все оценили Ваш патриотизм.
причем тут это? мы же о выпечке и кухен разговариваем? или вы считает, что таким образом задените мои чувства?
В ответ на:
Штрудель он и в Африке штрудель. С таким же успехом можно спросить что такое кулебяка на мемецкий лад или чебурек.
Штрудель он и в Африке штрудель. С таким же успехом можно спросить что такое кулебяка на мемецкий лад или чебурек.
абасцака...
ладно, вы победили... вы очумелый специалист по плюшкам и пончикам...
сервус!
майнер майнунг нах...
NEW 21.10.10 22:27
Старина, какая разница как оно называется? Вы ведь напряглись что мемецкие булки оболгали, а русские похвалили.
А все же жаль что в Казахстане не было булок с изюмом.
в ответ Пикуль 21.10.10 22:25
В ответ на:
.. три раза...
.. три раза...
Старина, какая разница как оно называется? Вы ведь напряглись что мемецкие булки оболгали, а русские похвалили.
В ответ на:
абасцака...
ладно, вы победили... вы очумелый специалист по плюшкам и пончикам...
сервус!
абасцака...
ладно, вы победили... вы очумелый специалист по плюшкам и пончикам...
сервус!
А все же жаль что в Казахстане не было булок с изюмом.
NEW 21.10.10 22:33
Так ведь никто просто так тесто не ест.
Едят готовое изделие. А там помимо теста еще много чего...
Слишком влажно! Пока донесёшь до дома, то можно и кашу получить из того же пирога с яблочной прослойкой.
в ответ Russe1985 21.10.10 21:53
В ответ на:
ему именно надо конкретные примеры: слоёное тесто, песо4ное.......
ему именно надо конкретные примеры: слоёное тесто, песо4ное.......
Так ведь никто просто так тесто не ест.
Едят готовое изделие. А там помимо теста еще много чего...
Слишком влажно!
Пока донесёшь до дома, то можно и кашу получить из того же пирога с яблочной прослойкой...правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 21.10.10 22:34
- Приготовила я, мамочка, пирог своему мужу, да такой красивый! Как яблоко! А он как ударит меня этим пирогом по голове - будто камнем!
ЗЫ. Вообще-то не думаю что русская выпечка пойдет. У мемцев почти в каждом доме булошная, там чего только нет. И все привыкшие, один в одну, другой в другую, Пикуль кухен заказывает у самых коренных. А тут бублик непонятный или беляш...
в ответ Гордана 21.10.10 22:31
В ответ на:
тема про булочки А ПИШУТ на ней наши мужчины! ВОт это да а женщины только читают?
тема про булочки А ПИШУТ на ней наши мужчины! ВОт это да а женщины только читают?
- Приготовила я, мамочка, пирог своему мужу, да такой красивый! Как яблоко! А он как ударит меня этим пирогом по голове - будто камнем!
ЗЫ. Вообще-то не думаю что русская выпечка пойдет. У мемцев почти в каждом доме булошная, там чего только нет. И все привыкшие, один в одну, другой в другую, Пикуль кухен заказывает у самых коренных. А тут бублик непонятный или беляш...
NEW 22.10.10 00:30
в ответ Altwad. 21.10.10 23:04
бисквит он и в африке бисквит, по хранцуски это http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82
NEW 22.10.10 00:40
например тут
www.panorama-mir.de/product_info.php/info/p3487_--1060---1086---1088---10...
www.panorama-mir.de/product_info.php/info/p3479_--1060---1086---1088---10...
в немецких супермаркетах тоже есть и даже в интернете
www.amazon.de/Kaiser-Patisserie-Torteletts-antihaft-umb%C3%B6rtelt/dp/B00...
www.amazon.de/Zenker-3412-Torteletts-10-Teflon%C2%AE/dp/B00022447G/ref=sr...
www.amazon.de/Zenker-3331-Torteletts-ungerolltem-Rand/dp/B000A42CIY/ref=s...
если очень хочется, можно в форме для маффинов испечь
в ответ Irma_ 21.10.10 21:04
В ответ на:
где можно купить формочки для выпечки корзинок?
где можно купить формочки для выпечки корзинок?
например тут
www.panorama-mir.de/product_info.php/info/p3487_--1060---1086---1088---10...
www.panorama-mir.de/product_info.php/info/p3479_--1060---1086---1088---10...
в немецких супермаркетах тоже есть и даже в интернете
www.amazon.de/Kaiser-Patisserie-Torteletts-antihaft-umb%C3%B6rtelt/dp/B00...
www.amazon.de/Zenker-3412-Torteletts-10-Teflon%C2%AE/dp/B00022447G/ref=sr...
www.amazon.de/Zenker-3331-Torteletts-ungerolltem-Rand/dp/B000A42CIY/ref=s...
если очень хочется, можно в форме для маффинов испечь
NEW 22.10.10 00:42
в ответ Russe1985 21.10.10 21:26
В ответ на:
я скажу за торты. немецкие это бисквит и взбитые сливки
нихрена вы товарищ о немецких тортах не знаете! их великое множество из разных видов теста и с разными кремами, для начала в супермаркете журналы с рецептами полистайте, глаза долго в кучу собирать будетея скажу за торты. немецкие это бисквит и взбитые сливки
NEW 22.10.10 01:01
в ответ Altwad. 22.10.10 00:44
NEW 22.10.10 01:14
в ответ Викa 22.10.10 00:42
нихрена вы товарищ о немецких тортах не знаете! их великое множество из разных видов теста и с разными кремами, для начала в супермаркете журналы с рецептами полистайте, глаза долго в кучу собирать будете
я делаю выводы из того что на прилавках магазинов вижу а не из того что в кулинарных журналах есть......... в журнале можно шо хочешь нарисовать
я делаю выводы из того что на прилавках магазинов вижу а не из того что в кулинарных журналах есть......... в журнале можно шо хочешь нарисовать
NEW 22.10.10 01:53
в ответ koschka_1 22.10.10 01:30
да не в супермаркете канешна!
в кондитерской или у себя на кухне! рецептов в сети, книгах и журналах хватает и выбор намного больше, чем на русском
в кондитерской или у себя на кухне! рецептов в сети, книгах и журналах хватает и выбор намного больше, чем на русском
NEW 22.10.10 11:35
в ответ koschka_1 22.10.10 02:23
NEW 22.10.10 12:00
в ответ Okce 22.10.10 09:05
сходите в хорошую кондитерскую, не булочную, а именно кондитерскую
и где же искать эту кондитерскую с изобилием выпечки ? я в германии такой не встречал, те же медведи резиновые лежат и конфеты шоколадные и опять же выбор конфет с украинским нечего сравнивать
и где же искать эту кондитерскую с изобилием выпечки ? я в германии такой не встречал, те же медведи резиновые лежат и конфеты шоколадные и опять же выбор конфет с украинским нечего сравнивать
NEW 22.10.10 12:16
в ответ Russe1985 22.10.10 12:12
NEW 22.10.10 12:29
Вы насколько хорошо знаете кассель и саму германию?
если закупаться только в реале (ничего против реала не имею), то
можно и не найти хорошей выпечки.
по теме: мне "русская выпечка" нравится только если она домашная, а покупная
вся не понравилась
в ответ Russe1985 22.10.10 12:15
В ответ на:
получается не видел..... видно в касселе таких нету
получается не видел..... видно в касселе таких нету
Вы насколько хорошо знаете кассель и саму германию?
если закупаться только в реале (ничего против реала не имею), то
можно и не найти хорошей выпечки.
по теме: мне "русская выпечка" нравится только если она домашная, а покупная
вся не понравилась
NEW 22.10.10 13:21
в ответ koschka_1 22.10.10 12:44
на последнего. хочу свои 3 копейки внесть. выпечка это же всё вместе и изо всех сортов теста. песочное, дрожжевое, слоёное, заварное,бисквитное и ещё 100 штук с начинкой и без, или тесто сразу с добавками. И в России всё это было в ЛЮБОМ магазине и конечно кондитерских. булочных и тд Вспомните ромовую бабу, сочни, маковые баранки (в русском купила как то раз, ну гадость я вам скажу!!) тульские пряники и пряничные торты(согласна на магазинный!), ватрушки, пирожки, пончики, хворост и резники и ещё 1000 наименований. Ну где вы видели что то подобное в Германии? Тут про ташен целая дискуссия развернулась. Ну да чтото похожее на пирожок с начинкой (только классические пирожки делаются из дрожжевого теста или на сметане) а сздесь слоёное, очень
сладкое и вместо начинки пшик, даже видимости нет. В подмётки не годятся!!!! Тортов не касаюсь! Цены кусучие, разнообразия никакого. Очень много безе или мусса и очень мало теста, 5 мм "боден" обычно безвкусный и пара прослоек из бисквита. Вспомните наши самые простые и дешёвые студенческий сметанник, рыжики, негры, шахматку и шарлотку не говоря уже о Праге, наполеоне, картошке, эклерах,трубочках, корзиночках и тд. Так , всё закругляюсь, пошла на кухню!
Ры Сы. Я бы с удовольствием покупала. Но где взять? В русском всё перепробовали. От замороженных пирожков с капустой до тортов. 7 шт 4 евро, да ещё и гадость!! Торты были 2 раза с плесневелым маслом, один!! раз попался неплохой медовый (свежеприготовленный) 700г 11 евро. не хило?
Ры Сы. Я бы с удовольствием покупала. Но где взять? В русском всё перепробовали. От замороженных пирожков с капустой до тортов. 7 шт 4 евро, да ещё и гадость!! Торты были 2 раза с плесневелым маслом, один!! раз попался неплохой медовый (свежеприготовленный) 700г 11 евро. не хило?
NEW 22.10.10 13:54
Торты были 2 раза с плесневелым маслом, один!! раз попался неплохой медовый (свежеприготовленный) 700г 11 евро. не хило?
в русских магазинах одно гауно а не торты, ещё и просроченного полно
в русских магазинах одно гауно а не торты, ещё и просроченного полно
NEW 22.10.10 14:19
NEW 22.10.10 14:34
в ответ Russe1985 22.10.10 12:12
было бы желание,
а сидеть и брюзжать, что всё не вкусно, удел ленивых и ......,
не хотите и не надо, мне как-то фиалетово
а сидеть и брюзжать, что всё не вкусно, удел ленивых и ......,
не хотите и не надо, мне как-то фиалетово
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 22.10.10 15:05
в ответ Okce 22.10.10 14:19
Спасибо,
да, я там была, это же в центре, что-то покупала, но тортов там нет целых, только по маленьким кусочкам продаются.
Заказывали как-то "Франкфуртер Кранц" ко дню рождения, стоил 25 евро. Ну, он , конечно,хороший был, свежий, бисквит вкусный, и крем масляный вкусный. Вес не помню уже, килограмм с чем-то.
Ещё какой-то торт (не знаю название) пару кусочков покупали, тоже вкусно, но цена у целого тоже где-то так-бы получилась.
да, я там была, это же в центре, что-то покупала, но тортов там нет целых, только по маленьким кусочкам продаются.
В ответ на:
а дорого это сколько?
а дорого это сколько?
Заказывали как-то "Франкфуртер Кранц" ко дню рождения, стоил 25 евро. Ну, он , конечно,хороший был, свежий, бисквит вкусный, и крем масляный вкусный. Вес не помню уже, килограмм с чем-то.
Ещё какой-то торт (не знаю название) пару кусочков покупали, тоже вкусно, но цена у целого тоже где-то так-бы получилась.
NEW 22.10.10 15:30
в ответ NatiBrem 22.10.10 15:05
NEW 22.10.10 15:30
Я бы сейчас пяток штук прямо бы с лёту... Эх!
Хотела сама сделать (рецепт есть), а как почитала... Замучаешься делать, а результат еще и неизвестен...
Вот, кстати, по теме фотографии:
http://www.vtorgrad.ru/userimg/320100603145510mon1w.jpg
http://lori.ru/images/0000114154-preview.jpg
Очень скучаю по выпечке с творогом. Ведь в Германии не творог, а творожный мусс... Добавлять крахмал? Не то, не то это!
Вот, тоже слюнки текут:
http://otvetin.ru/uploads/posts/2010-05/1274436629_vatrushki.jpg
А пасхальные куличи?!
http://www.galanter.net/wp-content/uploads/2009/03/2164vi.jpg
Вот тоже, интересно мне, где можно формы купить именно такие вот, высокие... Ну сколько же можно жестяными банками из-под кукурузы пользоваться?
У меня тоже душа разбередилась...
в ответ arbeitswillige 22.10.10 13:21
В ответ на:
Вспомните ромовую бабу,
Вспомните ромовую бабу,
Я бы сейчас пяток штук прямо бы с лёту... Эх!
Хотела сама сделать (рецепт есть), а как почитала...
Замучаешься делать, а результат еще и неизвестен...Вот, кстати, по теме фотографии:
http://www.vtorgrad.ru/userimg/320100603145510mon1w.jpg
http://lori.ru/images/0000114154-preview.jpg
Очень скучаю по выпечке с творогом. Ведь в Германии не творог, а творожный мусс... Добавлять крахмал? Не то, не то это!
Вот, тоже слюнки текут:
http://otvetin.ru/uploads/posts/2010-05/1274436629_vatrushki.jpg
А пасхальные куличи?!
http://www.galanter.net/wp-content/uploads/2009/03/2164vi.jpg
Вот тоже, интересно мне, где можно формы купить именно такие вот, высокие... Ну сколько же можно жестяными банками из-под кукурузы
пользоваться?В ответ на:
Вспомните наши самые простые и дешёвые студенческий сметанник, рыжики, негры, шахматку и шарлотку не говоря уже о Праге, наполеоне, картошке, эклерах,трубочках, корзиночках и тд. Так , всё закругляюсь, пошла на кухню!
Вспомните наши самые простые и дешёвые студенческий сметанник, рыжики, негры, шахматку и шарлотку не говоря уже о Праге, наполеоне, картошке, эклерах,трубочках, корзиночках и тд. Так , всё закругляюсь, пошла на кухню!
У меня тоже душа разбередилась...
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 22.10.10 15:33
В России теперь, как в Европах, всё ж торопятся "слизнуть" образ и подобие... Те же взбитые сливки, да еще к тому же растительного происхождения, от души сдобренные консервантами!
Злая я, как собака, становлюсь, когда вижу бездумное и безудержное копирование чужих стандартов и при этом забывание нашего, родного... Экономисты...
в ответ Okce 22.10.10 13:55
В ответ на:
в россии была 2 раза, если бы мне всё это попалось, что Вы
перечислили, я б там жить осталась :)
в россии была 2 раза, если бы мне всё это попалось, что Вы
перечислили, я б там жить осталась :)
В России теперь, как в Европах
, всё ж торопятся "слизнуть" образ и подобие... Те же взбитые сливки, да еще к тому же растительного происхождения, от души сдобренные консервантами!Злая я, как собака, становлюсь, когда вижу бездумное и безудержное копирование чужих стандартов и при этом забывание нашего, родного... Экономисты...
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 22.10.10 15:36
Как они предусмотрительно выставили сертификаты, но не озвучивают даже средних цен...
Я уверена, что там ДОРОГО.
Что такое дорого? Это соотношение цены и качества. В жизни не куплю Наполеон размером в половину протвеня и высотой в 10 см за 65 евро. Я ведь знаю, сколько на самом деле это стоит, если самому делать.
в ответ Okce 22.10.10 14:19
В ответ на:
http://www.konditorei-stecker.de/willkommen.html
там тоже можно заказать. а дорого это сколько?
http://www.konditorei-stecker.de/willkommen.html
там тоже можно заказать. а дорого это сколько?
Как они предусмотрительно выставили сертификаты, но не озвучивают даже средних цен...
Я уверена, что там ДОРОГО.
Что такое дорого? Это соотношение цены и качества.
В жизни не куплю Наполеон размером в половину протвеня и высотой в 10 см за 65 евро. Я ведь знаю, сколько на самом деле это стоит, если самому делать...правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 22.10.10 15:47
в ответ Irma_ 22.10.10 15:36
ну мне не дорого, да и не думаю, что средний торт там 65,00 стоить будет.
к тому же мбываю там редко и покупаю в основном по кусочкам.
да и не смогу я так спечь.
если открыть в германии кафе с русской выпечкой, то и она не за рубли/копейки
продаваться будет. можно узнать сколько берут за торты на заказ соотечественники
к тому же мбываю там редко и покупаю в основном по кусочкам.
да и не смогу я так спечь.
если открыть в германии кафе с русской выпечкой, то и она не за рубли/копейки
продаваться будет. можно узнать сколько берут за торты на заказ соотечественники
NEW 22.10.10 19:10
ааааа.... захлебнулась слюной
я, к сожалению, блины делать не могу, а вот оладья иногда с красной икрой ем.... вкус
в ответ Irma_ 21.10.10 21:45
В ответ на:
и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной..
и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной..
ааааа.... захлебнулась слюной
я, к сожалению, блины делать не могу, а вот оладья иногда с красной икрой ем.... вкус
NEW 22.10.10 20:00
русская кухня этим и отличается - она обьединила в себя кухни многих народов, те же чебуреки, например, это тоже не исконно русская выпечка, но мы любим их и едим с удовольствием и т.д. .... торты, например, со взбитыми сливками - в мою молодость их небыло, а сейчас сколько..... народ ест их с удовольствием, не воротят нос типа - не русское не буду - в этом тоже разница... да много всего
и о чём вообще спорить не пойму - о вкусах не спорят
в ответ Altwad. 21.10.10 23:09
В ответ на:
Плюшки они называются, любому кто знает татарскую кухню
Плюшки они называются, любому кто знает татарскую кухню
русская кухня этим и отличается - она обьединила в себя кухни многих народов, те же чебуреки, например, это тоже не исконно русская выпечка, но мы любим их и едим с удовольствием и т.д. .... торты, например, со взбитыми сливками - в мою молодость их небыло, а сейчас сколько..... народ ест их с удовольствием, не воротят нос типа - не русское не буду - в этом тоже разница... да много всего
и о чём вообще спорить не пойму - о вкусах не спорят
NEW 22.10.10 21:03
в ответ magnolija2009 22.10.10 20:00
В ответ на:
те же чебуреки, например, это тоже не исконно русская выпечка, но мы любим их и едим с удовольствием и т.д. .... торты
И не любим и не едим..понимаю немцев которые воротят нос от русских тортов -"калорибомба"Ничего полезного в таких блюдах нет.Мука ,сахар.жир.те же чебуреки, например, это тоже не исконно русская выпечка, но мы любим их и едим с удовольствием и т.д. .... торты
NEW 22.10.10 21:43
в ответ Irma_ 22.10.10 15:30
Ирма, ты тут где-то про повидло для булочек спрашивала.
Естъ оно в магазинах, смотри Аpfelschmaus, может быть не совсем то, но похоже. Смотри в больших супермарктах, там где варенье..или
лучше продавца спроси, чтобы не искатъ.
http://www.grafschafter.de/web/produkte/apfelschmaus_dose.html
я не страдаю именно такой формой, пеку в форме с дыркой или же в глиняных горшочках. (не удивляйся, они хорошо оттуда выходят)
ты тут где-то про повидло для булочек спрашивала.Естъ оно в магазинах, смотри Аpfelschmaus, может быть не совсем то, но похоже.
Смотри в больших супермарктах, там где варенье..или лучше продавца спроси, чтобы не искатъ.
http://www.grafschafter.de/web/produkte/apfelschmaus_dose.html
В ответ на:
Ну сколько же можно жестяными банками из-под кукурузы пользоваться?
Ну сколько же можно жестяными банками из-под кукурузы пользоваться?
я не страдаю именно такой формой, пеку в форме с дыркой или же в глиняных горшочках. (не удивляйся, они хорошо оттуда выходят)
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 22.10.10 22:45
Что, и сало не едите?! А немцы любят
как они его любить могут если его здесь нету ? или вы называете салом то что на сковородку кидаиш а оно гореть начинаит ? а потом зубы все переломать можно ?
как они его любить могут если его здесь нету ? или вы называете салом то что на сковородку кидаиш а оно гореть начинаит ? а потом зубы все переломать можно ?
NEW 22.10.10 23:00
свалить всё в кучу и назвать русской кухней все кухни народов мира это оригинально.
Вы попробуйте тому же питерцу объяснить что такое чебурек, питерец же достоверно знает что чебуреки делают из кошек или собак
в ответ magnolija2009 22.10.10 20:00
In Antwort auf:
русская кухня этим и отличается - она обьединила в себя кухни многих народов, те же чебуреки
русская кухня этим и отличается - она обьединила в себя кухни многих народов, те же чебуреки
свалить всё в кучу и назвать русской кухней все кухни народов мира это оригинально.
Вы попробуйте тому же питерцу объяснить что такое чебурек, питерец же достоверно знает что чебуреки делают из кошек или собак
NEW 22.10.10 23:14
Я думаю что они вообще не воротят, просто эмигрантам охота что бы они воротили. А когда дашь тарелку борща или котлету - едят да нахваливают. И просют еще.
в ответ Russe1985 22.10.10 23:11
В ответ на:
это так, в братвурсте тоже жира хватаит и в булках с фаршем и так далее, а нос они воротят не из за того что калорибомбе типа.....
это так, в братвурсте тоже жира хватаит и в булках с фаршем и так далее, а нос они воротят не из за того что калорибомбе типа.....
Я думаю что они вообще не воротят, просто эмигрантам охота что бы они воротили. А когда дашь тарелку борща или котлету - едят да нахваливают. И просют еще.
NEW 22.10.10 23:38
В ответ на:
Вы просто боитесь растолстеть, тут другое. А торты вкусные в России, один "Птичее молоко" чего стоит.
Растолстеть -полбеды.Можно кушать для удовольствия (тортики,выпечка)а нужно для пользы и женщина отвечает за здоровье семьи,она должна составлять меню и формировать привычки здорового питания.Можно утолять голод,а можно полноценно питаться и можно чревоугодничать..Вам что ближе?Была статья почему люди любят тортики-связано с детством-праздник,мама добрая, молодая, веселая,хорошее настроение,ну одним словом Атмосфера ..Ну и привычка.Каждый кулик свои.. тортики хвалит.Вы просто боитесь растолстеть, тут другое. А торты вкусные в России, один "Птичее молоко" чего стоит.
NEW 23.10.10 01:39
в ответ Дeдородный 22.10.10 23:46
Мне ближе вкусная еда. Не обязательно должна быть русской кухни. Но вот немецкую горячую кислую капусту я есть не буду
да уж капуста кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства, и для меня не обязательно именно русская, я и в бюргеркинге и дёнер и в китайский ресторан люблю
да уж капуста кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства, и для меня не обязательно именно русская, я и в бюргеркинге и дёнер и в китайский ресторан люблю
NEW 23.10.10 03:25
тебе тухлая попалась,,,номаная капуста, а запах хорошии
в ответ Дeдородный 22.10.10 23:46
В ответ на:
Один ее запах...
Один ее запах...
тебе тухлая попалась,,,номаная капуста, а запах хорошии
Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 23.10.10 03:27
а в россии тоже кислую кап тушат-наверное, не в твоем регионе, не в казахстане
в ответ Russe1985 23.10.10 01:39
В ответ на:
кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства
кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства
а в россии тоже кислую кап тушат-наверное, не в твоем регионе, не в казахстане
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 23.10.10 03:29
а в россии кислую кап тоже тушат,. но, видно, не в твоем регионе, не в казахстане
в ответ Russe1985 23.10.10 01:39
В ответ на:
да уж капуста кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства
да уж капуста кисло тушоная это вершина немецкого кулинарного искусства
а в россии кислую кап тоже тушат,. но, видно, не в твоем регионе, не в казахстане
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 23.10.10 12:06
в ответ Kelly2003 23.10.10 03:29
а в россии кислую кап тоже тушат,. но, видно, не в твоем регионе, не в казахстане
на украине только свежую тушат насколько я знаю, по крайней мере мать моя так тушила и тушит и в ресторане у неё всегда так тушили, и бабушки и тётки мои так тушили, а кислую я себе не представляю как можно тушить это же вонь какая пойдёт, и зачем её сначало солить а потом тушить ? это в деревнях засаливают бочку и потом тушат чстями по мере надобности, я себе могу ещё представить
на украине только свежую тушат насколько я знаю, по крайней мере мать моя так тушила и тушит и в ресторане у неё всегда так тушили, и бабушки и тётки мои так тушили, а кислую я себе не представляю как можно тушить это же вонь какая пойдёт, и зачем её сначало солить а потом тушить ? это в деревнях засаливают бочку и потом тушат чстями по мере надобности, я себе могу ещё представить
NEW 24.10.10 18:24
отвечаю - разница в тесте
в Германии на разрыхлителях тесто а на Украине и в Росси на дрожжах и тесто как опарное так и безопарное,
и то что я видела дрожжевые изделия в немецких беккераях - кошмар
моя дочка и то лучше сделает
я когда пеку запах свежей выпечки плывет по всей улице
к стати я что то по запаха выпечки у соседей не слышала в течении 4 лет что тут живу - не пахнет вкусной едой кроме гриллена
в Германии на разрыхлителях тесто а на Украине и в Росси на дрожжах и тесто как опарное так и безопарное,
и то что я видела дрожжевые изделия в немецких беккераях - кошмар
моя дочка и то лучше сделает
я когда пеку запах свежей выпечки плывет по всей улице
к стати я что то по запаха выпечки у соседей не слышала в течении 4 лет что тут живу - не пахнет вкусной едой кроме гриллена
NEW 24.10.10 18:27
В хлебе то же самое.
http://www.pravda.rv.ua/food/Bread.php#P1
в ответ Тататая2010 22.10.10 21:03
В ответ на:
Мука ,сахар.жир.
Мука ,сахар.жир.
В хлебе то же самое.
http://www.pravda.rv.ua/food/Bread.php#P1
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 24.10.10 18:28
О, такое еще не видела... В основном муссы стоят и варенье... Хотя нет, сейчас посмотрела ссылку: баночка по виду знакомая.
Ну, если это ТО (или почти ТО) - расцАлую!
В ответ на:
Естъ оно в магазинах, смотри Аpfelschmaus, может быть не совсем то, но похоже.
Естъ оно в магазинах, смотри Аpfelschmaus, может быть не совсем то, но похоже.
О, такое еще не видела... В основном муссы стоят и варенье... Хотя нет, сейчас посмотрела ссылку: баночка по виду знакомая.
Ну, если это ТО (или почти ТО) - расцАлую!
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 24.10.10 18:30
в ответ mulechka 24.10.10 18:24
В ответ на:
и то что я видела дрожжевые изделия в немецких беккераях - кошмар
я очень хорошо пеку, но с удовольствием покупаю выпечку в кондитерских... прелесть! мои любимые ванильные дрожжевые рожки с кремом и плетёнки с изюмом и глазурью... и многое другое и то что я видела дрожжевые изделия в немецких беккераях - кошмар
NEW 24.10.10 18:32
Посмотрите в ХИТе, там сало есть. Берём регулярно. В вакуумных упаковках. Стоит по весу одна упаковка от 1,5 Евро до 3-х. Любим это дело с чёрным хлебушком и помидорчиком!
в ответ Russe1985 22.10.10 22:45
В ответ на:
как они его любить могут если его здесь нету ?
как они его любить могут если его здесь нету ?
Посмотрите в ХИТе, там сало есть. Берём регулярно. В вакуумных упаковках. Стоит по весу одна упаковка от 1,5 Евро до 3-х. Любим это дело с чёрным хлебушком и помидорчиком!
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 24.10.10 18:40
Ой, раз уж речь о борще зашла... Рекомендую ОЧЕНЬ вот такое:
(автор неизвестен, в интернете была ссылка на текст)
Ребята, клянусь: пальчики оближешь! А учитывая, что тут свеклу уже варёную продают, то и готовить очень быстро получается.
в ответ Дeдородный 22.10.10 23:14
В ответ на:
А когда дашь тарелку борща
А когда дашь тарелку борща
Ой, раз уж речь о борще зашла... Рекомендую ОЧЕНЬ вот такое:
(автор неизвестен, в интернете была ссылка на текст)
В ответ на:
Подойдет: ребрышки свиные, просто свинина, говядина, курочка и т.д.
Но, попробуйте сварить и постный.
На кастрюлю 5.5 литра (соль по вкусу):
500 гр свеклы+ 2 ср моркови трем на терке и делим на 3 части. 2\3 в кастрюлю, остальное - на сковородку.
1 луковицу режем кубиками - на сковородку
3 перца болгарского - на сковородку.
Крупную картофелину трем или мелко крошим - на сковородку (остальной картофель – в кастрюлю)
Если есть капуста (свежая или кислая), то 2\3 в кастрюлю, остальное - на сковородку. Капусты много не надо.
Можно добавить фасоль в бульон.
Оставляем вариться. Делаем поджарку:
Добавляем растительное масло.
Должно получиться примерно вот так:
Слегка поджарим все на небольшом огне без крышки.
Потом
1 ст ложку сахара, чтобы овощи закарамелизовались (поджаривать непрерывно мешая), потом
1 ст л муки и чуть-чуть ее поджарим с овощами (непрерывно мешать).
Режем помидор кубиками и на сковородку (или томатную пасту-томатный сок), как только он чуть-чуть притомится можно добавить
1 ст. ложку кетчупа. Лавровый листик.
Перемешать. Поджарка готова.
Добавляем нашу зажарку И последний штрих - чесночок и укропчик.
Пускай постоит - потомится!Досолить и доперчить можно по вкусу.
ВСЁ.
Подойдет: ребрышки свиные, просто свинина, говядина, курочка и т.д.
Но, попробуйте сварить и постный.
На кастрюлю 5.5 литра (соль по вкусу):
500 гр свеклы+ 2 ср моркови трем на терке и делим на 3 части. 2\3 в кастрюлю, остальное - на сковородку.
1 луковицу режем кубиками - на сковородку
3 перца болгарского - на сковородку.
Крупную картофелину трем или мелко крошим - на сковородку (остальной картофель – в кастрюлю)
Если есть капуста (свежая или кислая), то 2\3 в кастрюлю, остальное - на сковородку. Капусты много не надо.
Можно добавить фасоль в бульон.
Оставляем вариться. Делаем поджарку:
Добавляем растительное масло.
Должно получиться примерно вот так:
Слегка поджарим все на небольшом огне без крышки.
Потом
1 ст ложку сахара, чтобы овощи закарамелизовались (поджаривать непрерывно мешая), потом
1 ст л муки и чуть-чуть ее поджарим с овощами (непрерывно мешать).
Режем помидор кубиками и на сковородку (или томатную пасту-томатный сок), как только он чуть-чуть притомится можно добавить
1 ст. ложку кетчупа. Лавровый листик.
Перемешать. Поджарка готова.
Добавляем нашу зажарку И последний штрих - чесночок и укропчик.
Пускай постоит - потомится!Досолить и доперчить можно по вкусу.
ВСЁ.
Ребята, клянусь: пальчики оближешь!
А учитывая, что тут свеклу уже варёную продают, то и готовить очень быстро получается...правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 24.10.10 18:49
ну вы можете мне всякое тут нагорворить.... у нас в семье есть кондитер... который выучился в одной из самых старых кондитерских мюнхена... там и работал... и еще, когда мы жили в совке, то я наблюдал такое явление: как у местного населения намечался праздник, то заказывали печеное почему-то у немцев...
в ответ mulechka 24.10.10 18:24
В ответ на:
отвечаю - разница в тесте
отвечаю - разница в тесте
ну вы можете мне всякое тут нагорворить.... у нас в семье есть кондитер... который выучился в одной из самых старых кондитерских мюнхена... там и работал... и еще, когда мы жили в совке, то я наблюдал такое явление: как у местного населения намечался праздник, то заказывали печеное почему-то у немцев...
майнер майнунг нах...
NEW 24.10.10 18:59
а разве посоленная капуста не квасится?
насколько я знаю, при уминаниии ( в смысле мять) капусты выделяется сок и он то приводит в квашению, а добавление яблок или клюквы усиливает этот процесс
я лично добавляю еще немного сахара для ускорение процесса
[small][/small
насколько я знаю, при уминаниии ( в смысле мять) капусты выделяется сок и он то приводит в квашению, а добавление яблок или клюквы усиливает этот процесс
я лично добавляю еще немного сахара для ускорение процесса
[small][/small
NEW 24.10.10 19:08
в ответ Ledykracher 24.10.10 19:03
если добавить уксус то это маринад получается и заливается он в кипящем виде в капусту и в небольших колличествах и * скороспелка * называется
через 2 дня можно есть
а то что нормальным процессом так это не меньше 10 дней
Вы капусту никогда не солили?
через 2 дня можно есть
а то что нормальным процессом так это не меньше 10 дней
Вы капусту никогда не солили?
NEW 24.10.10 19:45
Мы о разных вещах говорим, я о промышленном производстве ( беккераях) а Вы про домашнюю выпечку.
Вы наверное видели жуткие булочки с вишней или сливой в беккераях ( я их покупать боюсь на вид сырые)
тесто жуткое , расстойку наверное не делали.
Сами то хоть раз с дрожжами пекли?
У меня мама инженер-технолог по хлебобулочному и кондитерскому производству, преподает в пищевой академии , она любое хлебобулочное изделие по частям разложит по составу и по технологии
даже про муку расскажет из которой выпекали
К стати не секрет что в беккераях из заморозки выпекают
что бы хлеб выпечь к утру нужно в 2 часа ночи его замесить независимо либо это дрожжи либо это разрыхлитель
и необходимых площадей для всей технологии я не видела
и еще - запаха выпекаюшегося хлеба нет
и дело не в вентиляции
в русских магазинах тож на разрыхлителях хлеб делают
Вы наверное видели жуткие булочки с вишней или сливой в беккераях ( я их покупать боюсь на вид сырые)
тесто жуткое , расстойку наверное не делали.
Сами то хоть раз с дрожжами пекли?
У меня мама инженер-технолог по хлебобулочному и кондитерскому производству, преподает в пищевой академии , она любое хлебобулочное изделие по частям разложит по составу и по технологии
даже про муку расскажет из которой выпекали
К стати не секрет что в беккераях из заморозки выпекают
что бы хлеб выпечь к утру нужно в 2 часа ночи его замесить независимо либо это дрожжи либо это разрыхлитель
и необходимых площадей для всей технологии я не видела
и еще - запаха выпекаюшегося хлеба нет
и дело не в вентиляции
в русских магазинах тож на разрыхлителях хлеб делают
NEW 24.10.10 19:57
в ответ Ledykracher 24.10.10 19:24
капусту солят солью,помяв,чтоб сок дала,
но через 3 дня етот сок начинает бродить(как вино)
вот и выделяется кислота,и капуста квасится
(при определенных условиях,под пресом,чтоб газы выходили,а то будет горькой.)
так что она не солёная ,а квашеная,хотя её и солят только.
но через 3 дня етот сок начинает бродить(как вино)
вот и выделяется кислота,и капуста квасится
(при определенных условиях,под пресом,чтоб газы выходили,а то будет горькой.)
так что она не солёная ,а квашеная,хотя её и солят только.
NEW 24.10.10 20:06
в ответ mulechka 24.10.10 19:45
не, я сама вообще не люблю печь, не моё призвание, а отвечала на то, что мол только вы и печёте сдобу, а от немцев сдобой и не пахет
кроем тех булочек с вишней о которых вы так не лестно отозвались, существуют например
только не убеждайте, что он на разрыхлителе
кроем тех булочек с вишней о которых вы так не лестно отозвались, существуют например
только не убеждайте, что он на разрыхлителе
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 24.10.10 20:09
в ответ mulechka 24.10.10 19:45
вам не повезло с булочными, у нас не из замороженного пекут, а именно в 4 утра тесто замешивают, что бы к открытию свеженькие булочки были или круассоны, их вообще ещё с вечера ставят, так что это не корректно говорить, что у нас только с дрожжам, а у немцев только с мондамином
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 24.10.10 20:18
А какая логическая связь между возрастом и умением засолки?
и капусту могу посолить и помидоры и помню как закатывала по 150 банок всякой всячины от салатов ( типа лечо или тройка ) до варенья ( например крыжовник - персики- черная и красная смородина- абрикосы) и варенье из грецких орехов умею делать
что касаемо выпечки если б не умела то не вмешивалась в дискуссию
в ответ Russe1985 24.10.10 20:10
А какая логическая связь между возрастом и умением засолки?
и капусту могу посолить и помидоры и помню как закатывала по 150 банок всякой всячины от салатов ( типа лечо или тройка ) до варенья ( например крыжовник - персики- черная и красная смородина- абрикосы) и варенье из грецких орехов умею делать
что касаемо выпечки если б не умела то не вмешивалась в дискуссию
NEW 24.10.10 20:36
в ответ mulechka 24.10.10 20:12
если я сама не пеку, ещё не значит, что живу в дремучем лесу и вообще ни о чём представления не имею
можете не сомневаться, я знаю как пахнет сдоба.
можете не сомневаться, я знаю как пахнет сдоба.
Опыт - это то, что получаешь, не получив того, чего хотел.(c)Счастье - это не иметь то, что хочешь, а хотеть то, что имеешь(c)
NEW 24.10.10 22:43
в ответ Altwadd 24.10.10 21:28
ну вы конечно очень тонкий знаток
а вообще то
а вообще то
В ответ на:
Салат Оливье существует очень давно и пользуется огромной популярностью. Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье - владелец трактира "Эрмитаж" на Трубной площади.
В "Эрмитаже" можно было отведать те же кушанья, которые подавались в особняках вельмож. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни был изобретенный хозяином салат необычайного вкуса - "Оливье", способ приготовления которого знаменитый повар держал в тайне. Многие повара пытались приготовить этот салат, но ни у кого он не получался.
После смерти Оливье владельцем ресторана "Большой Эрмитаж" (так стали называть трактир в начале XX века) было "Товарищество Оливье", состав которого несколько раз менялся. В революцию 1917 года ресторан закрылся, в здании размещались различные учреждения, в годы нэпа здесь опять был ресторан, а с 1923 по 1941 год в нем находился "Дом крестьянина".
Однако столь печально завершивший свою историю в родном ресторане, салат оливье стал незаменимым блюдом на праздничном столе.
Как известно, главными его составными частями являются отварной картофель, вареная колбаса, нарезанные кубиками, и майонез. В остальном этот салат предоставляет полную свободу фантазии хозяйке.
Салат Оливье существует очень давно и пользуется огромной популярностью. Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье - владелец трактира "Эрмитаж" на Трубной площади.
В "Эрмитаже" можно было отведать те же кушанья, которые подавались в особняках вельмож. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни был изобретенный хозяином салат необычайного вкуса - "Оливье", способ приготовления которого знаменитый повар держал в тайне. Многие повара пытались приготовить этот салат, но ни у кого он не получался.
После смерти Оливье владельцем ресторана "Большой Эрмитаж" (так стали называть трактир в начале XX века) было "Товарищество Оливье", состав которого несколько раз менялся. В революцию 1917 года ресторан закрылся, в здании размещались различные учреждения, в годы нэпа здесь опять был ресторан, а с 1923 по 1941 год в нем находился "Дом крестьянина".
Однако столь печально завершивший свою историю в родном ресторане, салат оливье стал незаменимым блюдом на праздничном столе.
Как известно, главными его составными частями являются отварной картофель, вареная колбаса, нарезанные кубиками, и майонез. В остальном этот салат предоставляет полную свободу фантазии хозяйке.
NEW 27.10.10 00:12
в ответ Alexundbajkal 26.10.10 23:39
если будет обалденно вкусно и обалденно дешево, то народ поидет
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
Кино, Вино и Домино
NEW 27.10.10 00:25
в ответ Kelly2003 27.10.10 00:12
да я не буду пессимизм наводить,но у немцев тоже не дорого бывает и оч. вкусно
например,ватрушка с пудингом,или завитушки всякие,с изюмом или какао,различные печенюшки большие,даже кусок пирога,всё до 1 евры стоит,
дешевле-не реально.ето в большой сети-когда массово на много магазинов готовят-оно дешевле
а если ето будет ручная работа-да не будет дёшево.
а что такое есть типично русская выпечка?вот что у меня бабушка пекла(русская)
я ето тут тоже вижу,особенно много с-ходства русской выпечки с голландской,может,со времён петра 1 еще пошло?
например,ватрушка с пудингом,или завитушки всякие,с изюмом или какао,различные печенюшки большие,даже кусок пирога,всё до 1 евры стоит,
дешевле-не реально.ето в большой сети-когда массово на много магазинов готовят-оно дешевле
а если ето будет ручная работа-да не будет дёшево.
а что такое есть типично русская выпечка?вот что у меня бабушка пекла(русская)
я ето тут тоже вижу,особенно много с-ходства русской выпечки с голландской,может,со времён петра 1 еще пошло?
NEW 27.10.10 09:47
У моего мужа от Butterkuchen слюньки текут. Как приезжает в Гамбург, сразу заезжает в Bäckerei и покупает его любимый Kuchen. И я заодно с ним пристрастилась. Вкуснятина! А в Мюнхене его не пекут. С чем это связaно, не понятно!?
В ответ на:
но у немцев тоже не дорого бывает и оч. вкусно
но у немцев тоже не дорого бывает и оч. вкусно
У моего мужа от Butterkuchen слюньки текут. Как приезжает в Гамбург, сразу заезжает в Bäckerei и покупает его любимый Kuchen. И я заодно с ним пристрастилась. Вкуснятина! А в Мюнхене его не пекут.
С чем это связaно, не понятно!?
NEW 27.10.10 11:44
а вообще то, если вы хотели рассказать историю знаменитого салата Оливье, то следовало бы для начало поискать не историю ресторана, а историю создания самого салата, подробно вы можете прочитать по ссылке http://www.kedem.ru/history/20081210-olive/ а вкрадце
Вкус знаменитого блюда в немалой степени получался за счёт собственного рецепта майонеза месье Оливье. Говорили, что француз ревностно хранил рецепт приготовления и операцию по его приготовлению производил в специальной комнатке за закрытой дверью. Путь соуса был непростым. Первоначально Оливье сделал именно соус под названием «Майонез из дичи». В его состав входили проваренные филе рябчиков и куропаток, переложенных пластами желе из бульона. По краям блюда лежали варёные раковые шейки и небольшие кусочки языка. Всё это сдабривалось небольшим количеством соуса Провансаль собственного изготовления. В центре конструкцию украшала горочка картофеля с корнишонами и ломтиками варёных яиц, как украшение. При этом центральная картофельная часть по замыслу автора предназначалась скорее для красоты. Однажды Люсьен Оливье заметил, что некоторые русские, заказывавшие это блюдо, сразу ломали весь замысел, перемешивая ложкой всю конструкцию, и с большим аппетитом поглощали эту вкусную массу. На другой день предприимчивый француз смешал все компоненты и густо полил соусом. Так произошло рождение знаменитого салата, переродившегося из изысканного, но неудобного «майонеза из дичи» в не менее изысканный, но более близкий русской душе «салат Оливе"
В ответ на:
ну вы конечно очень тонкий знаток
а вообще то
ну вы конечно очень тонкий знаток
а вообще то
а вообще то, если вы хотели рассказать историю знаменитого салата Оливье, то следовало бы для начало поискать не историю ресторана, а историю создания самого салата, подробно вы можете прочитать по ссылке http://www.kedem.ru/history/20081210-olive/ а вкрадце
Вкус знаменитого блюда в немалой степени получался за счёт собственного рецепта майонеза месье Оливье. Говорили, что француз ревностно хранил рецепт приготовления и операцию по его приготовлению производил в специальной комнатке за закрытой дверью. Путь соуса был непростым. Первоначально Оливье сделал именно соус под названием «Майонез из дичи». В его состав входили проваренные филе рябчиков и куропаток, переложенных пластами желе из бульона. По краям блюда лежали варёные раковые шейки и небольшие кусочки языка. Всё это сдабривалось небольшим количеством соуса Провансаль собственного изготовления. В центре конструкцию украшала горочка картофеля с корнишонами и ломтиками варёных яиц, как украшение. При этом центральная картофельная часть по замыслу автора предназначалась скорее для красоты. Однажды Люсьен Оливье заметил, что некоторые русские, заказывавшие это блюдо, сразу ломали весь замысел, перемешивая ложкой всю конструкцию, и с большим аппетитом поглощали эту вкусную массу. На другой день предприимчивый француз смешал все компоненты и густо полил соусом. Так произошло рождение знаменитого салата, переродившегося из изысканного, но неудобного «майонеза из дичи» в не менее изысканный, но более близкий русской душе «салат Оливе"
NEW 27.10.10 13:55
Вы просто не были там где пекут вкусно
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
В ответ на:
ведь они пекут свою - не очень вкусную
ведь они пекут свою - не очень вкусную
Вы просто не были там где пекут вкусно
NEW 27.10.10 17:29
Хвастануть: вот, мол, мы КАКИЕ!
В ответ на:
когда мы жили в совке, то я наблюдал такое явление: как у местного населения намечался праздник, то заказывали печеное почему-то у немцев...
когда мы жили в совке, то я наблюдал такое явление: как у местного населения намечался праздник, то заказывали печеное почему-то у немцев...
Хвастануть: вот, мол, мы КАКИЕ!
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 27.10.10 17:38
в ответ Ledykracher 24.10.10 19:22
т.е. здесь булочки только на разрыхлителе? или я что-то упустила
Вкус, естественно, меняется. Как и консистенция.
Кстати, не могу есть эти маленькие булочки (хлебцы для бутербродов): мне корка всё нёбо искрамсывает! Очень чёрствое...Внутри - мягко, а сверху, словно лезвие откусываешь.
В ответ на:
Кроме дрожжей, взятых по обычной норме для сдобного дрожжевого теста, в него добавляется гашеная уксусом сода, предварительно размешанная в сметане и только потом добавленная в тесто. Смесь из сметаны и разрыхлителя вносится в тесто в последнюю очередь, только после закладки подготовленных для теста дрожжей.
Кроме дрожжей, взятых по обычной норме для сдобного дрожжевого теста, в него добавляется гашеная уксусом сода, предварительно размешанная в сметане и только потом добавленная в тесто. Смесь из сметаны и разрыхлителя вносится в тесто в последнюю очередь, только после закладки подготовленных для теста дрожжей.
Вкус, естественно, меняется. Как и консистенция.
Кстати, не могу есть эти маленькие булочки (хлебцы для бутербродов): мне корка всё нёбо искрамсывает!
Очень чёрствое...Внутри - мягко, а сверху, словно лезвие откусываешь...правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 27.10.10 17:53
Очень даже может быть.
А давайте проведём эксперимент?
Вот Вам и всем остальным сомневающимся две картинки:
1.
2.
На какой, по Вашему мнению изделие из дрожжевого теста, а на какой из разрыхлителя?
в ответ Ухти-Тухти 24.10.10 20:06
В ответ на:
только не убеждайте, что он на разрыхлителе
только не убеждайте, что он на разрыхлителе
Очень даже может быть.
В ответ на:
Применение разрыхлителей теста помогает получить высококачественные кондитерские изделия без привкуса соды.
Разрыхлители теста, или пекарский порошок – это смеси различных средств для придания пышности тесту в процессе изготовления выпечки и кондитерских изделий.
Разные производители используют собственный состав смеси для получения наилучшего результата.
Применение разрыхлителей теста помогает получить высококачественные кондитерские изделия без привкуса соды.
Разрыхлители теста, или пекарский порошок – это смеси различных средств для придания пышности тесту в процессе изготовления выпечки и кондитерских изделий.
Разные производители используют собственный состав смеси для получения наилучшего результата.
А давайте проведём эксперимент?
Вот Вам и всем остальным сомневающимся две картинки:
1.
2.
На какой, по Вашему мнению изделие из дрожжевого теста, а на какой из разрыхлителя?
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 27.10.10 21:06
в ответ magnolija2009 27.10.10 20:54
в челябинске такие пирожки были-назывались-сочни
тесто сладковато-желтое ,не понятное,но не дрожжевое и не песочное,а внутри-творог
ето было-оболдеть..и рогалики ети за 5 копеек-такая вкуснятина.
а у немцев пирожок-ето берлинер
тоже жареный во бритюри ,внутри повидло,или яблочный берлинер.
тесто сладковато-желтое ,не понятное,но не дрожжевое и не песочное,а внутри-творог
ето было-оболдеть..и рогалики ети за 5 копеек-такая вкуснятина.
а у немцев пирожок-ето берлинер
тоже жареный во бритюри ,внутри повидло,или яблочный берлинер.
NEW 27.10.10 21:19
в ответ witte_ANGEL 27.10.10 21:06
Ой, сочни, это песня просто 
у нас в школе их обалденно делали, они маленькие такие были, но вкуснючие нереально. До сих пор с нежностью их вспоминаю, пробовала сама сделать - совсем не то получилось
у нас в школе их обалденно делали, они маленькие такие были, но вкуснючие нереально. До сих пор с нежностью их вспоминаю, пробовала сама сделать - совсем не то получилось Жить надо так, чтобы тебя помнили даже сволочи.
NEW 28.10.10 00:03
в ответ Irma_ 27.10.10 17:53
NEW 28.10.10 00:04
в ответ Knjazhna 27.10.10 21:19
у нас сочни лакомками назывались, рецепт из старой советской книжки http://www.russiantaste.com/rec/1181 делаются элементарно просто
NEW 28.10.10 02:16
в ответ Alexundbajkal 19.10.10 11:43
wot moj sowet
ras reshil wosmi i sdelaj, a tut mnogije rasushdajut po sebe, a nada dumat kak narod budit reagirewat na pirosheni naprimer
nashot pojdot ili net budit kak ktota ushe skosal sowisit ot mesto raspoloshenije twojewo kafe
najdi haroshewa buchhalter, on tebe wso tak sdelajet shto i nalogow bojaza ne nada budit!!
skoshu 4esna russkije koneshna w perweju o4ered budut na zenu smotret potamushta kak mogut i doma sdelat, nu i koneshna shas nash narod leniwij poshol i lu4e w kafe ili w magasine kupit 4em samomu sdelat, a nemzi mogu srasu skosat budut brat i isho sebe palzi oblisewat, goworju ne prosta tak, prowerena shto nemzam nashi bluda o4en ndrawjaza!!
a esla glanut w russkije magasini, ja be ne skosal shto tam zeni malinkije.....nu serawno she ludi hodjat tuda i pokupajut
wot moj sowet.......reshil sdelaj i ne bojsa shto mosh delo ne pojdot i samoje glawnoje sdelaj isho harosheju reklamu
shelaju uda4i
ras reshil wosmi i sdelaj, a tut mnogije rasushdajut po sebe, a nada dumat kak narod budit reagirewat na pirosheni naprimer
nashot pojdot ili net budit kak ktota ushe skosal sowisit ot mesto raspoloshenije twojewo kafe
najdi haroshewa buchhalter, on tebe wso tak sdelajet shto i nalogow bojaza ne nada budit!!
skoshu 4esna russkije koneshna w perweju o4ered budut na zenu smotret potamushta kak mogut i doma sdelat, nu i koneshna shas nash narod leniwij poshol i lu4e w kafe ili w magasine kupit 4em samomu sdelat, a nemzi mogu srasu skosat budut brat i isho sebe palzi oblisewat, goworju ne prosta tak, prowerena shto nemzam nashi bluda o4en ndrawjaza!!
a esla glanut w russkije magasini, ja be ne skosal shto tam zeni malinkije.....nu serawno she ludi hodjat tuda i pokupajut
wot moj sowet.......reshil sdelaj i ne bojsa shto mosh delo ne pojdot i samoje glawnoje sdelaj isho harosheju reklamu
shelaju uda4i
NEW 28.10.10 11:09
Я смотрю, что картинки удалили, но народ всё же успел их глянуть.
Ладно, я повешу просто ссылки для тех, кто еще не видел:
http://c.foto.radikal.ru/0606/54dc6412b2a2.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/pepsi2001/60/i-62.jpg
(как забавно видеть в интернете свои фотографии)
Так вот, Викуля, ни на одном из снимков НЕТ ДРОЖЖЕВОГО теста!
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5%20%...
Так что по внешнему виду можно и ошибиться.
в ответ Викa 28.10.10 00:03
В ответ на:
пирожки могут быть из творожного теста на разрыхлителе
пирог дрожжевой
пирожки могут быть из творожного теста на разрыхлителе
пирог дрожжевой
Я смотрю, что картинки удалили, но народ всё же успел их глянуть.
Ладно, я повешу просто ссылки для тех, кто еще не видел:
http://c.foto.radikal.ru/0606/54dc6412b2a2.jpg
http://content.foto.mail.ru/mail/pepsi2001/60/i-62.jpg
(как забавно видеть в интернете свои фотографии
)Так вот, Викуля, ни на одном из снимков НЕТ ДРОЖЖЕВОГО теста!
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5%20%...
Так что по внешнему виду можно и ошибиться.
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)
NEW 28.10.10 11:39
в ответ Irma_ 28.10.10 11:09
картинки из яндекса не о чём не говорят
свои давай
а творожное на бакпулвере и есть ложное дрожжевое
свои давай
а творожное на бакпулвере и есть ложное дрожжевое
NEW 28.10.10 11:59
Так там и так есть моё фото. Как раз пирог!
Просто девушка выше утверждала, что по внешенму виду можно однозначно сказать, дрожжевое это или на разрыхлителях. Вот я и показала пример, что это не так.
в ответ Викa 28.10.10 11:39
В ответ на:
свои давай
а творожное на бакпулвере и есть ложное дрожжевое
свои давай
а творожное на бакпулвере и есть ложное дрожжевое
Так там и так есть моё фото. Как раз пирог!
Просто девушка выше утверждала, что по внешенму виду можно однозначно сказать, дрожжевое это или на разрыхлителях. Вот я и показала пример, что это не так.
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)