Это в отсталых странах. А в Германии молоко дает не корова, а химическая промышленность

По теме: Недолеко от нашего городка русские открыли свою закусочную,чебуреки продают по 2 евро.

здесь всегда столько нового узнаешь...

Спасибо, что рассказали как делать. Но я отлично сама очень вкусные делаю, всем кто пробовал хвалят. Просто с маленьким ребенком нет времени говорить когда одна дома, она очень много внимания требует, а когда руки грязные и бегать постоянно смотреть что там это очень отвлекает от готовки.
Я делаю тесто на кипятке и без яиц, чайную ложку водки тогда они сильно пузырчатые. А в фарш тоже молоко добавляю и очень много лука.
Масло подсолнечное добавляю в тесто только на вареники и пельмени.
Мне муж уже много раз предлагал продавать мои пирожки и беляши. Да ну, это не окупится.

Вот тут Вы не правы. Моя свекровь делает чебуреки с тестом как на пельмени, это тоже самое получается что пельмени пожаритьА тесто на чебуреки должно быть мягкое, эластичное и пузырчатое.

Мне бы тоже не понравилось

Может, напишите подробный рецептик Ваших чебуреков? Пожааалуйста!

грузинский рецепт теста на чебуреки-только мука и кипяток, замесите кучу и забудьте на полдня его,а потом лепите, будет то, что надо, в мясо лика побольше, попробуйте и черный и красны перец добавлять, воду..и еще один трюк, попробуйте после жарки в микровеле минуту-две прокрутить уже готовые чебуреки...

Вы глубако ошибаетесь.В чебуреках главное тесто как и в пицце.Мясо должно быть одна столовая ложка не больше и не меньше.Это же не котлета в тесте .

Я готовила так. Фарш - обыкновенный смешанный говядина+свинина из Кауфланда, 1 килограмм. Туда перец свежесмолотый, побольше, соль, полторы крупных луковицы или три меленьких. луковицы я измельчаю в чоппере, тогда лук крошится мелко-мелко и дает много сока, что нам и нужно. Молоко лью, пока фарш не станет жидким, как манная каша примерно по консистенции.
Тесто замешиваю в комбайне, у меня руки слабые =) . Два яйца, соль полторы чайной ложки, муки где-то полкилограмма, две стол. ложки растительного масла, воду подливаю на глазок. Потом тесто раскатываю, вместо формы использую блюдечко (у меня чебуреки мелкие), выкладываю ложкой фарш, края слепляю сперва пальцами, а потом вилкой по краю обжимаю. Вот и все. Я делала без водки, тесто все равно пузырилось, но не так ,как у покупных. В следующий раз попробую с водкой. на вкус это никак не влияет, по моему мнению.
Сметану я покупаю в русском магазинчике, 40 процентов, самая что ни на есть русская, хотя производитель написан немецкий. Этикетка тоже на русском.

??? Чебуреки с водкой? Вы не очепятались? Может с водой? - хотя, 2 раза очепятаться - не случайность.

я хочу с вами дружить.
а в каком городе вы живёте?

а от какого города не далеко?

еще чут лимонки в тесто-толко для чебуреков...

одну.две ложки водки в тесто чтобы были хрустящии с пузырьками.

кстати, это тоже очень вкусно
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_110.shtml

а я не спорю, что не вкусно. Я помню с детства как мама нам жарила пельмени которые покупные в картоных пачках были, она не успела их снимать со сковороды а их уже не было

о да, я эти пачковые пельмешки тоже помню!

Подробный рецепт я не могу написать, так как все делаю на глаз. Но попытаюсь...
нужно примерно 300 мл кипятка, (это если не очень много собираитесь чебуреков делать), соль щепочку (если много соли будет то тесто будет каменное), чайную ложку водки, тшательно все мешаете и добавляется просеянная мука, а муки вот уж точно не скажу сколько, потихоньку всыпать и мешать вилкой, когда уже будет трудно мешать выложить на стол и начать его мять и вводить муку просеянную, тесто должно получится не сильно твердое но и к рукам чтобы не прилепало. Положить под фолию. Фарш лучше свиной, примерно на 500 г, 3 луковицы, соль и черный молотый перец, молока 200 мл.
От теста отрезаете кусок, раскатываете из него жгутик, отрезаете пропорциональные дольки. Это уже как сами захотите сколько в каждой дольке, зависит какие будут чебуреки. Когда раскатывать тесто если оно не прилепает к скалке то его не надо сыпать мукой. Тесто очень легко слипляется одним нажатием пальца и при жарки чебуреки не открываются.
вот сколько рецептов различных есть
http://www.good-cook.ru/tort/tort_047.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=391-recept-CHebureki-s-miasom
Но я сколько училась делать и для меня самый идеальных рецепт по которому я делаю.
Мне одна женщина его подсказала она работала в чебуречной, говорила яйца не добавляли потому-что домой тащили, но за то без них какое тесто отменное получалось.

Н.П.
Я вот по этому рецепту пеку чебуреки уже давно. Получаются какими и должны быть чебуреки.
"Чебуреки"
Тесто:
4 стакана муки
320 мл воды
1 ст.л. водки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1.Вскипятить воду с солью и маслом.
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки и дать остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным)
3.Добавить яйцо и водку (можно и без водки, но с ней лучше), перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавитъ немного муки. Дать настояться 1 час можно и больше. В процессе выстаивания 1 раз перемесить.
Фарш:
мясо, (лучше баранина), лук, вода, соль, перец, специи по желанию.
Приятного аппетита.