Почём продаются в вашей округе чебуреки.Размер.Как на вкус и что бы вы посоветовали продавцам.

Не видел ни разу.

у нас 2,50 EUR , вкусные!
все устраивает

за одну штуку?
Обалдеть...

видел только раз, в Бонне, угадайте где
тот, что я купил был нормальный, сколько стоил - не помню
у тёщи тесто к мясу 30/70, сочные, горячие, вкусные, бесплатные
за что я её не люблю - непонятно..?

Всего один раз видела и покупала. Былу у нас детский праздник летом на Маркплятце, там продавали чебуреки. Цену точно не помню, вроде 1,50. Размер был похож как в СССР такие продавали. На вкус тесто жесткое, мясо много было, но какое то не сочное, пришлось выкинуть.
Если бы кто-то у нас в городе продавал пирожки-чебуреки-беляши я бы была довольная, иногда нет времени на готовку а так милое дело купил и наслаждайся.

да их делать полчаса маскимум. я вчера только 25 штук налепила и заморозила. фарш полкило, к нему луковицу, соль-перец и молоком развести до полужидого состяния. тесто как на пельмени, пару ложек растительного масла добваить в него чтобы эластичное было и все. жарить по одной минуте с каждой стороны, а удовольствия море!
2,50 евро за штучку - хм. а не открыть ли мне тут гешефт. и пельмени у меня отличные получаются....и сырнички, и блины, и борщ со сметаной русской

А поподробнее,если попросить,сколько молока туда в фарш?
Тесто,какое количество чего туда?

а это що за зверь такой и где его берут? это случайно не то что разбаляется каждой продавчихой в размере одын на одын?

... всегда думал сметана из сливок...сливки из молока... молоко из коровы...

Не трать время попусту.

это для тебя, думать - тратить время по-пусту...

Тесто на чебуреки лучше делать на кипятке

пора объявлять конкурс на лучший рецепт чебуреков

В чебуреке главное не тесто, а начинка.

Чур я дегустатор.

Я как-то делала для пельменеи на кипятке,мне совсем не понравилось
Напиши пожалуиста как ты его делаеш,если не лень !

тоже правда

Ответила в личку.

Это в отсталых странах. А в Германии молоко дает не корова, а химическая промышленность

По теме: Недолеко от нашего городка русские открыли свою закусочную,чебуреки продают по 2 евро.

здесь всегда столько нового узнаешь...

Спасибо, что рассказали как делать. Но я отлично сама очень вкусные делаю, всем кто пробовал хвалят. Просто с маленьким ребенком нет времени говорить когда одна дома, она очень много внимания требует, а когда руки грязные и бегать постоянно смотреть что там это очень отвлекает от готовки.
Я делаю тесто на кипятке и без яиц, чайную ложку водки тогда они сильно пузырчатые. А в фарш тоже молоко добавляю и очень много лука.
Масло подсолнечное добавляю в тесто только на вареники и пельмени.
Мне муж уже много раз предлагал продавать мои пирожки и беляши. Да ну, это не окупится.

Вот тут Вы не правы. Моя свекровь делает чебуреки с тестом как на пельмени, это тоже самое получается что пельмени пожаритьА тесто на чебуреки должно быть мягкое, эластичное и пузырчатое.

Мне бы тоже не понравилось

Может, напишите подробный рецептик Ваших чебуреков? Пожааалуйста!

грузинский рецепт теста на чебуреки-только мука и кипяток, замесите кучу и забудьте на полдня его,а потом лепите, будет то, что надо, в мясо лика побольше, попробуйте и черный и красны перец добавлять, воду..и еще один трюк, попробуйте после жарки в микровеле минуту-две прокрутить уже готовые чебуреки...

Вы глубако ошибаетесь.В чебуреках главное тесто как и в пицце.Мясо должно быть одна столовая ложка не больше и не меньше.Это же не котлета в тесте .

Я готовила так. Фарш - обыкновенный смешанный говядина+свинина из Кауфланда, 1 килограмм. Туда перец свежесмолотый, побольше, соль, полторы крупных луковицы или три меленьких. луковицы я измельчаю в чоппере, тогда лук крошится мелко-мелко и дает много сока, что нам и нужно. Молоко лью, пока фарш не станет жидким, как манная каша примерно по консистенции.
Тесто замешиваю в комбайне, у меня руки слабые =) . Два яйца, соль полторы чайной ложки, муки где-то полкилограмма, две стол. ложки растительного масла, воду подливаю на глазок. Потом тесто раскатываю, вместо формы использую блюдечко (у меня чебуреки мелкие), выкладываю ложкой фарш, края слепляю сперва пальцами, а потом вилкой по краю обжимаю. Вот и все. Я делала без водки, тесто все равно пузырилось, но не так ,как у покупных. В следующий раз попробую с водкой. на вкус это никак не влияет, по моему мнению.
Сметану я покупаю в русском магазинчике, 40 процентов, самая что ни на есть русская, хотя производитель написан немецкий. Этикетка тоже на русском.

??? Чебуреки с водкой? Вы не очепятались? Может с водой? - хотя, 2 раза очепятаться - не случайность.

я хочу с вами дружить.
а в каком городе вы живёте?

а от какого города не далеко?

еще чут лимонки в тесто-толко для чебуреков...

одну.две ложки водки в тесто чтобы были хрустящии с пузырьками.

кстати, это тоже очень вкусно
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_110.shtml

а я не спорю, что не вкусно. Я помню с детства как мама нам жарила пельмени которые покупные в картоных пачках были, она не успела их снимать со сковороды а их уже не было

о да, я эти пачковые пельмешки тоже помню!

Подробный рецепт я не могу написать, так как все делаю на глаз. Но попытаюсь...
нужно примерно 300 мл кипятка, (это если не очень много собираитесь чебуреков делать), соль щепочку (если много соли будет то тесто будет каменное), чайную ложку водки, тшательно все мешаете и добавляется просеянная мука, а муки вот уж точно не скажу сколько, потихоньку всыпать и мешать вилкой, когда уже будет трудно мешать выложить на стол и начать его мять и вводить муку просеянную, тесто должно получится не сильно твердое но и к рукам чтобы не прилепало. Положить под фолию. Фарш лучше свиной, примерно на 500 г, 3 луковицы, соль и черный молотый перец, молока 200 мл.
От теста отрезаете кусок, раскатываете из него жгутик, отрезаете пропорциональные дольки. Это уже как сами захотите сколько в каждой дольке, зависит какие будут чебуреки. Когда раскатывать тесто если оно не прилепает к скалке то его не надо сыпать мукой. Тесто очень легко слипляется одним нажатием пальца и при жарки чебуреки не открываются.
вот сколько рецептов различных есть
http://www.good-cook.ru/tort/tort_047.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=391-recept-CHebureki-s-miasom
Но я сколько училась делать и для меня самый идеальных рецепт по которому я делаю.
Мне одна женщина его подсказала она работала в чебуречной, говорила яйца не добавляли потому-что домой тащили, но за то без них какое тесто отменное получалось.

Н.П.
Я вот по этому рецепту пеку чебуреки уже давно. Получаются какими и должны быть чебуреки.
"Чебуреки"
Тесто:
4 стакана муки
320 мл воды
1 ст.л. водки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1.Вскипятить воду с солью и маслом.
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки и дать остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным)
3.Добавить яйцо и водку (можно и без водки, но с ней лучше), перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавитъ немного муки. Дать настояться 1 час можно и больше. В процессе выстаивания 1 раз перемесить.
Фарш:
мясо, (лучше баранина), лук, вода, соль, перец, специи по желанию.
Приятного аппетита.

а я делаю так :http://blogs.germany.ru/653316/10420488.html?arch=yes

...но такой большой...

Ой, поделитесь рецептом теста!
У меня вкусные, но я хочу, как в России, на базарчике у бабульки, когда он весь гнётся, мнётся, но не ломается! Тесто тонюсенькое, мягонькое... У меня другие получаются, более "основательные"... Мои едят за обе щеки, а меня воспоминания мучают. Какой тут секрет?

НЕ-А! На МОЛОКЕ! Тесто нежнее. И "пузырчатее".

А я знаю рецепт торта, где в тесто водка просто необходима для нужных хим. реакций. Тортик - пальчики оближешь.
Так что, она не очепяталась.

После жарки накройте тарелкой .а я люблю хрустяшие и ломающии.

Накрывала. Дело в тесте. Оно другое... Вот попробую, как Касандрочка рекомендует...

Ну про тортики дело ясное, в тирамизу например тоже ром или вайнбранд и т.д. добавляем, но про тесто для чебуреков с водкой не слышал ещё, ну да ладно, просвятили.

в тесто для хвороста тоже добавляют водку

На последнего. А еще можно замешивать тесто на пиве.Тогда чебуреки получаются пузырчатыми и хрустящими.

о,не,не,извените! Пробовала я в Крыму чебуреки-чутьне умерла от вкусноты-тесто тонюсенькое,аж рвётся, начинка аж течёт,корочка- атас!-вот это вкус! А кузина раз сделала-то как валенки жевались...Поэтому я их боюсь сáма и делать..А муж мучит...он со мной тогда в Крыму их ел...

а почему твои без водки?!

попробуй по моему рецепту, будут как у той бабушки на рынке..

мои с граппой

пож в личку как, спасибки

нп
люди, а у вас не брызжет жир, когда жарите их`? я только из-за этого не хочу их готовить- потом всё кухню отмывать. тесто делаю: мука и кипяток

мы тоже чебуреков в этом году поели. стоили они вроде по 50-60 центов за штуку.

пользуйтесь глубокой сковородкой, казан вообще идеально подходит ..

по 50-60 центов за штуку. И какого размера они были ? или это была " Акция "

что в личку? Я уже написала рецепт, если есть какие вопросы сами пишите в личку и спрашивайте.

Присоединяюсь к kasandra2003
Рецепт-близнец. http://kuking.net/1_3118.htm За такой Чебурек, можно и два с полтиной отдать! =)
Чебуреки отпад! Вкус из детства, правда тесто раскатать потоньше не получается.
Водка присутствует, вместо воды в фарше Buttermilch или кефир. Сок течет под воротник! )))
Угощайтесь!

спасибо за присоединение! Рецепт и правда хорош, мне тоже когда то его дали здесь на германке, все кто ни ел моих чебуреков,
нахваливали и спрашивали рецепт.
А вот мои:

Более 10 лет пробовал рецепты какие только можно.Рецепт который вы даёте я не раз пробовал и мне он не очень нравится.Я люблю Чебуреки крымские .Это просто наслождение.( у каждого свой вкус конечно ) А как вы фотки вставляете ?

через http://www.radikal.ru/ удобно, загружаешь туда и потом ссылку копируешь и вставляешь где возле смайликов стоит картинка

я не знаю крымские, к сожалению, нам ближе этот рецепт. А поделитесь своим рецептом?

это просто песня, а не чебуреки

ну это понятно, каждый кулик своё болото хвалит. А рецепт песни вашей где?

Изучал вкусы немцев.Уплетали за обе щёки.

денег не брал? а то бы только попробовали бы....
нашим на халяву пса на вертеле зажарь и если с кетчупом и картошкой фри да бесплатно-всего сьедят и хвоста не оставят...

дык "забесплатно" оня тя ежедневно так "награждать" будут....
ты им как нить те же 40 штуг принеси и по паре Евро предложи (даже можешь сказать для какого нить там децкого дома собираешь или в Африку)...
38 наверняка домой отнесёшь....

а рецепта нет

хороший рецепт..
я теперь тоже так же делаю, мне очень нравится ("настоящих крымских" никогда не ела, не из тех краев я). Рецепт когда-то взяла отсюда:
Чебуреки по-литовски

Н.п.
Всё я уже слюной давлюсь. Дайте мне один..плииз..

я думала вы рецепт там на доске написали, посмотрела а там Zinssatz.., не верю я вашим крымским..

да врут они всё насчёт крымских...

ну так угощайтесь.

Непременно! Может себе на ДР сделать?

А-аааа! Не надо про собаку! Я буквально вчера-позовчера смотрела по ТВ, как морскую свинку с каким-то травяным соусом готовили... чуть не вывернуло, когда ей в глотку (освежёванной) этот соус заливали ложкой... Кто-нибудь видел эту передачу?

Ну грех на Д.Р. на кухне стоять! С ДнЁм РОЖДЕНИЯ ТЕБЯ!!! ВСЕХ БЛАГ!

Спасибо! Только у меня в субботу...в эту...

Знаю. Но придётся!

Ирма, я не туда посмотрела. балда!

Чтобы они не воняли при готовке. Надо сделать так, чтобы кухонные запахи от чебуреков не достигали ноздрей посетителей.

Я осенняя, я попробовала в воскресенье Ваш рецепт. Ооооочень вкусно! Наконец то получились классные чебуреки! Спасибо Вам за рецептик, теперь только по нему буду делать!
По поводу жарки - как то раз увидела, как одна знакомая жарит чебуреки во фритёзнице. За 1 минуту они были готовы, не пропитываясь так маслом, как на сковороде. Брызгов никаких, красота!!!
Теперь подумываю тоже приобрести себе эту штуку именно для чебуреков.

То что ела в округе - есть не могу. Такой ужас!
Казахские и киргизские чебуреки с толстым тестом, меня бы дома за такие обозвали безрукой хозяйкой.
Чебуреки со сметаной только здесь попробовала.
Дома, в Крыму , тоненькое тесто и вкуснятина !!!! Сама делаю тоненькие и начинка мясная сочная с луком и укрупом.

фсё.....
додразнилась....
пиши адрес-еду в гости..........

Может еще борща и беляшиков?

да мы тоже вроде не безрукие, катаем тесто тонко!

не....
вареникоф бы исчо с вишней и в сахаре...
но за этим весной преду...

за варениками с вишней не по адресу, я их с детства не люблю

Ну еще видь главное не то какой рецепт а как правильно его приготовили, тут и Ваша заслуга что вкусно сделали.

блин начитался тут про чебургены и тоже решили по этим рецептам зделать поэтому возник вопросик, а зачем молоко? и куда оно потом денется из чебурека,выпарится что ли7

оно никуда не денется.. просто фарш сочным делается, а без него сухой не смотря на лук.

И Мне напишите рецепт, пожалуйста!

Сделал сегодня вот по этому: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie - объедение, хотя и впервые сам делал. Не держался строго рецепта, а только на глаз. Водку никто не заметил.

а на чём Вы жарили? на растительном масле?

На нём самом.

В тесте? Для большей нежности и пузырчастости.

вы ошибаетесь. В чебуреки молоко не кладут На пол кило мяса пол кило протертого лука. полужидкий фарш типа густой сметаны можно добится водой. Тогда из мяса при жарке выделяется много жидкости того самого бульона который и отличает чебурек от жаренного варенника или пельменя.

Молоко никуда не кладут, его вливают или просто добавляют.

Сделала чебуречки, как написано.
Облизали пальчики!
Буду делать только так!
СПАСИБО!

Не за что! На здоровье!!!