Ich habe meinen Eltern von dir sprechen hören...
Что это за время? Никогда раньше такого не слышала.
Почему нельзя сказать - Ich habe gehört, dass meine Eltern von dir gesprochen haben...
Und wo liegt der Unterschied?

Perfekt от hören + Infinitiv: hören не ставится в Part. II, а остается в инфинитиве. То же самое касается аналоничных конструкций с lassen, sehen и еще с какими-то глаголами.

А почему такое редко встречается?

литературная форма, на речи проще сказать "ich habe gehört/gesehen, wie er/sie ..." Но с lassen встречается почаще. Ich hab ihn gehen lassen etc.

Потому что это встречается только с двойными глаголами.

А кто может так красиво говорить ?

Ich hab ihn gehen lassen = Я отпустил / отпустила его. Звучит как-то привычнее, чем "ich habe... ля-ля-ля... hören".

Вчера в кино я услышала эту фразу. Фильм называется "The village".

Вот и ответ на твой вопрос: А почему такое редко встречается?
Ты слышала, что бы на улице так красиво говорили?

Ты считаешь, что это красиво?

Ну ладно литературно.
Ты слышала, что бы кто нибуть на улице литературно говорил.
Я б сказал, что 70-80 % так культурно литературно говорить не могут.

Ну почему непривычно? Конечно в разговорной речи встречается реже, но все же: Ich habe sie weinen hören, Ich habe sie gehen sehen (ich habe gesehen, wie sie geht) i t.d.

Wahrscheinlich, ich habe gesehen, wie sie ging.

- Для меня это звучит более "деликатно", что-ли (и -красивее), второе более "в лоб"- "Ich habe gehört.."

Gut, dann werde ich es mir merken und sollche Sätze lernen...
Что ещ╦ можно в таком варианте сказать? Например, ich habe den Aroma von dir gekochtem Essen riechen. Можно так? Я учуяла аромат, тобою приготовленной пищи...?
Es klingt so verwirrend...

Дык а где там двойной глагол?

Uuups... Не туда нажала...

Нет, 2 глагола (sprechen hören)
Тогда уж "...gerochen"

Не вижу... Ну как такое предложение сказать?