Отличаются ли по смыслу выражения über jemanden reden и von jemandem reden?

Исходя из логики русского языка - нет, но в разговорном немецком выражение:"von jemandem reden" встречается вс╦ реже. Возможно, что эта форма из официального стиля. В любом случае - "über ..." более гибко и не нес╦т за собой специальной смысловой нагрузки
モンゴル・シューダン

Здесь есть небольшие нюансы, связанные с вежливостью:
1) "Wir haben gestern auch von Ihnen gesprochen. " - Oзначает интерес и участие (höflich).
2) "Wir haben gestern auch über Sie gesprochen." - Oзначает, не обязательно только хорошо говорили.
sprechen über A - подробно, долго о чём-то говорить, раскрывать тему
"Wir haben über unsere Reisepläne für Sommer gesprochen",
sprechen von + D - недолго, коротко говорить, о нескольких темах
"Wir haben von vielem und verschiedenem, von allem möglichen gesprochen."

"von jemandem reden" как раз и не относится к Hochdeutsch, зато "über jemanden reden", а лучше "sprechen", очь даже существует :).
есть еще "von sich reden machen" (ссылка на Duden Die deutsche Rechtschreibung), это твердый речевой оборот.
есть еще "von jemandem erzählen", тоже правильно.

Совершенно согласен, ньюансы в немецком есть. Но за всю мою 14-летнюю работу на монтаже ( среди коллег только местные уроженцы ) от швейцарской до датской границы форму "von..." довелось только пару раз услышать. Понятно, что на монтаже не со студентами или журналистами общаешься, но применение народной формы построения фразы и они перенимают. А лингвистические труды филологов людьми не читаются и не приветствуются, пример - реформа языка. Поэтому в моей рабочей переписке предпочитаю пользоваться общепринятым стилем, пока что никто не предлагал Duden или Wahrig подучить
モンゴル・シューダン