В рецепте написано, что нужно взбить яичный белок, а потом "unter die Masse heben" - как перевести?
Его нужно перемешать с остальной массой или что?

vorsichtig vermischen - чтобы белок не осел, его аккуратно вмешивают в массу (тесто). чаще всего не круговыми движениями, а как бы приподнимая (деревянной) ложкой
приятного аппетита

Спасибо. Приятно, что я получил ответ, но что Вы делаете в такое время на форуме?

Консультирует мужиков по теме яйца.

принимаю поздравления
и потом - мужчина, интересующийся рецептом... это такая редкость ))

Кстати, я тоже рецептами интересуюсь По принципу "Умеешь читать - умеешь готовить"
С Новым годом, Виви!

люблю разностронних мужчин ! особенно тех, кто читает )))

спасибки

-- я хоть и стараюсь обходиться без принципов, но этот мне нравится