Не могу понять: почему в некоторых областях Германии вместо приветствия говорят "Mal Zeit"? Ведь если перевести дословно- ерунда получается. Кто знает аналог этого выражения в русском языке?

говорят Mahlzeit, посмотрите теперь в словаре

Вот перевод слова из электронного словаря ABBYY Lingvo:
Mahlzeit , -en еда, трапеза (завтрак, обед, полдник, ужин) ; время приёма пищи Mahlzeit! - приятного аппетита!; добрый день!, здравствуйте!; прощайте!, пока! (приветствие в обеденное время) ; вот тебе и на! gesegnete Mahlzeit! - на здоровье!; приятного аппетита!; весёленькое дело! wir haben fünf Mahlzeiten täglich - мы едим пять раз в день eine Mahlzeit einnehmen - есть; кушать eine Mahlzeit halten - сидеть за столом, есть, принимать пищу die Mahlzeit richten - готовить еду Mahlzeiten verabreichen - подавать еду, разносить еду (в санатории, больнице и ) löffelfertige Mahlzeit - консервированные продукты детского питания, годные для непосредственного употребления в пищу
∙∙ ja Mahlzeit!, prost Mahlzeit! благодарю покорно!

Mahlzeit - это примерно как и по-русски "приятного аппетита" по отношению к обедающим или просто "привет", но в обеденное время.

По-моему, оч. странно приходить к незнакомым людям( не сидящим в это время за столом!) и вместо хорошего дня желать приятного аппетита...

Ничего странного тут нет, попробуйте принять за данность то, что когда здесь говорят "Mahlzeit", то не обязательно желают приятного аппетита, а приветствуют друг друга в обеденное время.

- Guten Appetit! тоже говорят. И желают.Но это за столом...

Это особенности немецкой вежливости

Это собственно и добрый день и приятного аппетита. Дневное приветствие во время обеда. А за прочим отсылаю вас к Kleines Arschloch.