Чего мне не хватает в Гамбурге

Не совсем так. Если ты хочешь, как владелец заведения, увидеть своего клиента ещё раз, а ещё лучше, с кучей друзей, которые приведут ещё потом друзей, обслужи его так, как бы ты хотел, чтобы обслужили тебя. Довольный клиент расскажет об этом пятерым друзьям, а недовольный- тридцати пяти, которые разнесут эту молву ещё дальше. Но нашим соотечественникам, по крайней мере, многим из них, свойственно жить сегодняшним днём. Т.е. подсчёт примерно такой: приход- расход сегодня. Зачем завтра готовить свежий плов, это ведь надо опять мясо, опять же рис. Ща в холодильник поставим, завтра разогреем. Главное в меню написать: "Настоящий узбекский плов". А оливье? Так мало брали сегодня, что теперь его, выбрасывать? А завтра свежий резать? Нее, туда же, в холодильник. А водка? Эти вон всё равно уже весёлые, что они вам, "Родину" от "Абсолюта" отличат? Турки и греки пробивали свою кухню десятилетиями, да и сейчас стараются не упасть лицом в грязь, потому что облажаешься, народ убежит к конкуренту за углом. Наши же, "бизнесмены" от сохи и трактора, отвадили своими магазинными пельменями с молотыми хрящами и мутным синим бульоном самых отъявленных любителей русской экзотики. Я возил немцев в русский ресторан. Было стыдно, честно. За немецкий язык персонала, за обслуживание, за непонятно из каких продуктов приготовленные блюда. Больше они туда не просятся. Да и ресторана нет уже.