Тут несколько вариантов:
Можно передать требование в адвокатскую контору (пример: http://cm-kanzlei.de/inkasso-service). Адвокатская контора потребует с должника гонорар в накидку к требованию, но требование будет взыскано на 100% в Вашу пользу.
Можно продать требование коллекторскому агентству (в Германии называется Inkasso) или банку со скидкой. К примеру за 90% от суммы, как уже писалось выше, но это ещё хорошее условие. Насчёт банков не знаю, но коллекторские агентства могут ещё вернуться к Вам, например, затем, чтобы Вы обратились в суд.
Можно самостоятельно обратиться в суд, поставить заявку на Erlaß des Mahnbescheids. Если он будет оспорен в течение двух недель после уведомления, то шанс получить деньги есть только через суд с помощью адвоката. Если не будет, значит у должника нет претензий к требованию и можно засылать туда судебных приставов.
Чтобы избежать таких ситуаций в будущем, рекомендую Вам обратиться к консультанту. Потому что есть фэкторинг-услуги, когда фэкторинг-компании скупают Ваши счета ещё на первом этапе и на этом финансовые взаимоотношения с сомнительным клиентом заканчиваются.