Ага, 200%, это распостранённая ошибка многих, моя в том числе , думаешь всё буду делать сам, а разорваться не возможно, значит посчитайте двух студентов на базис в затраты....

Это развлекуха в баре, женщины любят такое, да и мужчины , ну и способ показать, что такие вещи могут очень круто смотреться, а по 200 евро у вас тоже кое что должно быть, дизайнерские вещи стоят денег, особенно верхние....

Ого
Дискаунт креатива, всё надо просчитывать, планировать и вводить потихоньку, живая музыка и картины, это первостепенно, остальное потихоньку...

Где бы закупать шедевры тоннами по цене мусора , тут вроде так не пойдёт, надо закупать единичными закупками в ебее, рынках, магазинах....

Это один из самых больных вопросов, чем больше, тем лучше, но как не загнуться с такой работы, как мне сказал один вьетнамец, хозяин 5 имбисов, работать надо почти круглосуточно , но это имбис, да и то не любой...
В вашем случае многое будет зависеть от места, утренний поток спешащих на работу или учёбу, выпускаем, ну его нафиг, или не выпускаем, если прямо мимо вас идёт толпа, то глупо выпускать, но так редко бывает. Далее обеденное кофе и чай с пирожными и лёгкими закусками, можно выпускать, но наверное это не умно, ведь сначала на кофе зайдут, а пото и вечером отдохнуть придут, вопрос один, есть достаточно тех, кто будет заходит на обеденный перерыв, если таковых мало, то, как правило место малорентабельное и очень легко уйти в минус, далее праздношающиеся и туристы, шатаются тоже, начиная с 11-12 часов, т.е. в это время надо открываться, потом думать, как клиентов привлечь, далее вечерний бизнес, надо до 12 ночи работать. иногда и позже, у вас город живой более или менее, смысл думаю есть, если город вымирает, как у меня, то смысла открываться вообще мало. Как привлечь клиентов, это отдельная песня, атмосферой, рекламой на вашу целевую группу - туристы, студенты, люди с высшим образованием. Давать скидки студентам, давать скидки на Дни Рождения, влезать в туристкие маршруты. рекламироваться в галереях, музеях и.т.п, для туристических групп можно пробовать чай нахаляву наливать по чуть чуть , тогда будет интерес к вам туристов завезти, этим туристам можно кучу всего напродавать, поэтому надо организаторам ещё и процент пообщать, но тут не прогадаете, кроме чая надо кофе хорошее иметь, тут много кофеманов, их нельзя упускать, их большинство, пробовать Био закуски и сладости, в вашей целевой группе велик интерес к здоровому образу жизни, пока как то так..

Легально, не легально, жить там надо, если денег лишних нету. Вас там могут не прописать скорее всего, поэтому прописаться у друзей, а там жить...