Что это такое и можно ли в нем сажать цветы?

Это перегнившие биоотходы, грубо говоря. Перепревший навоз, трава, опилки, ветки. Сажать в них можно тыкву и огурцы. А цветы бывают разные, некоторые не переносят высокой концентрации почвенного раствора и жить в компосте откажутся, но, может, некоторым там и будет хорошо. Цветы это же и толстянки цветущие, и георгины, с противоположными требованиями к содержанию... Вы бы уточнили, о каких идёт речь, больше информации смогли бы получить.

Спасибо. Например, клубнику?

а куда этот компост потом девать?? весной раскидывать по земле как удобрения??

В выращивании клубники я ничего не смыслю, так что помочь не могу.
Но до сих пор слышала только о тыкве, кабачках и огурцах в чистом компосте.

Да. Вот тут баварская гартенакадеми листок информационный вывесила о нём www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/garten_allgemein/linkurl_0...
Они рекомендуют, в основном, совсем маленькие дозировки, от одного литра на квадратный метр, с поверхностной заделкой.
Ещё его для составления смесей под рассаду используют.
Мне только интересно, такие маленькие дозы внесения это для "настоящего немецкого" компоста, с компостауфберайтером, а если без него делать? Но надежных русскоязычных источников у меня под рукой нет, к сожалению.

А у меня такой вопрос, как собственно лучше этот компост делать?

Вообще-то компост считается лучшим удобрением. Если дать ему достаточно долго перегнить, то внизу, в самом первом слое, образуется настоящая земля, которая используется для посадки растений - чтобы не покупать её в магазине. Правда, это лишь в том случае, если для него используется только трава, а не всякий хлам в виде пищевых отходов.
Кроме того, он подходит для утепления роз на зиму, чтобы не гибли. Перемешивается пополам с землёй и кучкой накладывается у основания розового куста. А весной этот холмик разравнивают.