Кто-нибудь сушит яблоки?
Поделитесь битте в каких условиях вы их сушите? Имеется дровяной камин(топится каждый день пару часов) и также есть духовка.
Как лучше резать яблоки?
Сколько времени они сушатся?

В Германии яблоки еще не сушила, напишу по памяти, как это делалось у бабушки (это было чуть ли не единственное, что я делала с удовольствием)

Яблоки режутся пластинками толщиной примерно 5мм (+/-). Самое простое: удалить хвостик и "чубчик" и разрезать яблоко на поперечные пластины (как вареное яйцо в яйцерезке) Но тогда остаются жесткие семенные пластинки. Нарезанные таким методом яблоки легче нанизывать. Мне лично семечки и камеры внутри яблока мешают, поэтому я предпочитаю просто срезать тонкие пластинки с яблока, вроде как обрезая сердцевинку. Дольки получаются разных размеров, хоть и стараюсь одинаковую толщину срезать, и предназначены больше для сушки на плоскости.
Сушить их можно как нанизанными на толстую нитку/веревочку, так и расстеленными на бумаге в 1 слой. Температура особой роли не играет, важна влажность воздуха и проветривание. Т.е. возле камина лучше развесить "яблочные бусы", а в духовке включить умлюфт и температуру в 50 градусов и разложить дольки на протвинях в один слой. дверцу духовки оставить приоткрытой, чтобы влага выходила из духовки и время от времени "ворошить" яблоки.
Сушится в гирлянде примерно неделю, в духовке 2-3 дня, но длительность сушки очень зависит от влажности воздуха и размеров долек. Подвяленные яблочки уменьшаются в размерах, их можно ссыпать на один протвень или гирлянды повесить по-плотнее, освобождая место для новых.
Мне кажется, что в духовке получатся "золотые" сухофрукты из-за стоимости электричества.
Если есть возможность, то хорошо подвяленные гирлянды можно и на чердаке повесить(или там, где белье сушится), главное, чтобы продувало сквознячком и чтобы дождь не капал. Но если у вас зарядили дожди, то на чердаке может быть высокая влажность, поэтому сушка может попортится. А вот с расстеленной на бумаге сушкой, мне кажется, вариант с чердаком не подойдет. Так мы сушили яблоки тогда, когда было тепло и жарило солнце. При этом нагревался шифер и на чердаке получался сплошной духовой шкаф.

Благодарю за ответ!
Буду сушить возле камина.
Чердак "отпадает", т.к. там бельё пленевеет и воняет даже пришлось купить трокнер.
В духовке и впрямь дороговато будет.
Сердцевина в сушёных яблоках мне тоже не нравится

дома раньше сушили яблоки и вишню на улице
но сейчас уже холодно стало
я пробовала и в духовке, но
слишком долго, и жалко столько электричества тратить

www.amazon.de/Severin-OD-2940-Obst-D%C3%B6rrautomat-wei%C3%9F/dp/B000FMM7...
wir haben so eine Maschine, leider noch nie benutzt,
haben bei Kaufland irgendwann gekauft für ca. 15 Euro.

в альди будетhttp://www.aldi-sued.de/de/html/offers/2867_15105.htm

Всё никак не могу похвастаться
Яблочки сушённые на камине обьяденье!!! Получились хрустящие, сладкие и душистые. Пока так съели, до компота дело не дошло ещё

Замечательно! На здоровье!

Спасибо.
Теперь хочу попробовать на камине другие фрукты(например груши, бананы) посушить.

Груши - сила. А вот бананы как бумага получаются. Вернее спелые и сладкие бананы не сохнут, а гниют сразу, а если сушить недозрелые, то они так и остаются безвкусные. Их надо в сахаре обваливать, наверное. Очень вкусно и сладко получается подвяленые морковка и сладкая тыква . Правда, я их вялила в духовке в качестве эксперимента, не знаю, будут ли они такие, если на нитке сушить...

Я не на нитке сушу. Взяла из духовку решётку и прям на камине стоит.