Иногда перед недельной закупкой остаётся немного того, немного сего. Тогда пишу эти остатки в поиск Гугла и смотрю, какие рецепты выпадают. Как вчера, например: куриная печень, морковь, тёртый сыр. Получилась печень под морковной шубкой (ещё лук, сметана и сыр), гарнир вермишель (тоже из остатка в пачке).

А остались свежие дрожжи и замороженные ягоды - вот такой пирог к кофе нагуглился:



Из большой упаковки шпинат всю неделю приходовала: то соус для рыбы с томатами, то салат по-корейски, то блины из шпината на завтрак (в завёрнутый пополам блин положила лосось копчёный и сыр Phyladelphia).

Короче, практицизм рулит и фантазию развивает 😀 У нас ещё холодильник небольшой и морозильной камеры нет, а выбрасывать рука не поднимается.

А как у вас в этом смысле?

Выглядит👍😋.

У меня большая морозилка. Остатки замораживаю. Особенно удобно замороженные макароны, вмегда можно достать и сфантазировать что-нибудь.

Да даже просто разогреть с сыром.

В пршлом году заморозила несколько куличей, размороженные, как свежие.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

конечно, по возможности ничего не выбрасываю, использую либо в рецепте из " остатков ", либо так же гуглю и что нибудь пеку

Какой пирог красивенный👍👍🤗

Я обычно замораживаю, если что остаётся. У нас морозильная камера большая. Я иногда раньше туда что-то кину и забуду. Потом случайно находится. Стали записывать со временем, что где лежит, так что теперь порядок.

Ну а если совсем по мелочи что-то осталось, то я запекать люблю остатки. Сыр тёртый всегда есть в морозилке.

Например осталась позавчера одна котлета и немного макарон. Я положила макароны в форму, сверху размяла и положила котлету, луком посыпала, сыром. Залила яйцом со сливками и прекрасная запеканка получилась. Ну и салат к этому и ещё просто из двух яиц яичница с беконом - наш ужин.

Вот с замораживанием готовых блюд у меня опыта нет, обычно доедаем на след день, если за раз не съели (стараюсь подрассчитать). В морозилке только сырое из магазина. Но у нас и семья из двух человек.

А вкусовые качаства не страдают? И в чем замораживаете, типа пластика Tupperwear?

Вкусовыми качествами мы довольны. В Тupperwear конечно лучше всего замораживать. Но я замораживаю в обычных пластиковых пищевых контейнерах и в зип-пакетах для заморозки.

Например в таких

А если кусок торта, например, то иногда просто в frischchaltefolje заворачиваю

Вкусовые качества страдают если долго держать в морозилке. Дольше месяца я бы не стала. Ну или что-то водянистое - салаты, свежие фрукты - ягоды.

Мясо в соусе - гуляш, болоньезе, тефтели прекрасно замораживаются, мясные супы, гарниры выпечка, торты, тоже.

Когда у нас остаётся отварная картошка, я обжариваю ее с луком и ветчиной, потом добавляю маринованный огурчик, и вбиваю яйцо. Такой вариант Bauernfrühstuck.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

Замороженные макароны? Это идея!

Надо таки провести эксперимент!

А все ли макаронные изделия нормально переносят заморозку?

Я имею ввиду те, что с добавлением яиц, и те, что без - есть какая-то разница?

Ну да, согласна, если долго держать, то вкусовые качества страдают. Но у меня спокойно до двух месяцев лежат продукты в морозилке.

Свежие фрукты я никогда не замораживали, они обычно в холодильнике у нас. Ягоды замораживали, но мы их достаточно быстро съедаем. Или на варенье идут. Или я замораживаю их для смузи или например малину, чтоб потом просто как витамины пить (не есть), так такие ягоды у меня по 5-7 месяцев лежать могут в морозилке.

Лимоны нарезаю дольками и замораживаю. Раньше они прекрасно лежали недели две в холодильнике. А теперь быстро появляется плесень- стала замораживать их сразу.

Овощи хранятся сырые долго. Иногда бывает и месяца 3.

А однажды мне дали много початков кукурузы. Ну мы их ели потихоньку, а потом кукуруза надоела и сделали перерыв... И я забыла про неё... Вспомнила почти через год... Пришлось выкинуть.

Чем свежее выпечка, тем лучше она переносит заморозку - это правда.

Но ее надо сначала хорошо охладит'

Я в прошлом году заморозила пару куличей.

Напекла много, мы их переели. Один разморозила через пару недель, а второй забыла. Откопала его через полгода, он как свежеиспечеый

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

надо было чуть-чуть подождать и разморозить к Рождеству - был бы штоллен.

Кстати, штоллен ты тоже сама печешь?

нп

может мой совет кому то пригодится. Я когда варю обед или ужин, всегда одну две баночки еще кипящей едой наполняю и закручиваю крышками. Стоят эти закрутки пару недель спокойно в холодильнике. Всегда одна полка полная разной еды. Можно по вкусу выбрать. Я и с собой на работу беру, и сын с мужем себе на обед разогревают.
Очень удобно и практично.

Группа для педагогов и воспитателей

Замечательный совет! Большое спасибо!

Штоллен один раз пекла, он положенное время не вылежал-смели тут-же. Больше руки не доходили😁.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

Отличная идея. У менч муж из дома работает, но, часто нет времени на готовку. А тут разогрел и готово.

Я на работе на салатики подсела. Беру готовый порезанный туда овощи, какие под рукой и моцареллу, или куриную грудку или рыбу.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

Я обычные макароны, без яиц, замораживала.

​Музыкант выступающий за насилие - не музыкант, а мудак с гитарой. Шевчук Haushalt, schnell und einfach.

спасибо!🔥

Убирала вчера кухонный шкафчик и нашла пачку просроченных на месяц кукурузных хлопьев. Смолола блендером, буду использовать как панировку.
Кто молодец? Я молодец 😀