Готовлю по рецептам ded
Буду здесь рассказывать что из этого получилось😋
Вчера сварила говяжий бульон. Взяла грудинку с косточкой и пару мозговых костей.
Бульон получился ароматный, вкусный, прозрачный даже без процеживания, и нежирный. Видимо жир и муть "ушли" в первый, вылитый, бульон.
Варила классически. В скороварке попробую следующий раз.
Сделала вчера базовый дрессинг.
Уксус взяла Surol Kräuter. Чистый дрессинг показался мне скучноватым, но с зеленым салатом он раскрылся. Салат получился весьма и весьма. На очереди эксперименты с малиной, манго и травами.
Когда буду делать следующую порцию, заменю сахар на мед, а воду на огуречный "рассол" и посмотрю что получится😋
Чистый дрессинг показался мне скучноватым
Мне в последнее время перестало хватать соли. Я для себя на 1 литр добавил ещё 3 грамма. Можно соль уменьшить до 12 грамм на 1 литр а недостающую "соль" заменить добавив соевый соус ( по вкусу). Будет вкуснее ( недостаток-цвет будет тёмный). Я заметил, что салаты со светлым дрессингом едят лучше.
Буду здесь рассказывать что из этого получилось
Если что-то пошло не так всегда можно об этом поговорить и найти ошибку. У меня даже с поварами бывает, что даёшь рецепт и казалось бы что нужно лишь взвесить продукты и приготовить. В итоге, то забудут чего нибудь добавить или наоборот-добавят больше чем нужно. В итоге, мой рецепт "не рабочий".
Темный дрессинг не любят, потому что цвет ассоциируется с бальзамико. А его не все любят, и он подходит только к специфическим салатам.
Дрессинг улетает со скоростью света. Скоро надо будет делать новый. На этот раз хочу купить светлый бальзамико. Какой вы посоветуете?
У меня салат на обед на работе, и на ужин в выходные. Сейчас хочу сама приготовить куриную грудку, как дополнение. Магазинная готовая дорогая, и черт знает что они туда положили.
Я думала что светлый бальзамико, как чёрный, имеет свой вкус🤭
И снова сделала дрессинг. Делала с утра перед работой, поэтому быстро-быстро на глазок. В этот раз вместо сахара положила мед. Он смягчил и облагородил вкус горчицы. Могу только рекомендовать.
У меня "рекорд" временной. Сегодня за пару минут стакан дрессинга.
Не знала где запостить.
Сергей, вас здесь хвалят
А я в выходные готовила харчо, правда сделала его не острым, мужу понравилось.