Девочки, подскажите пжалуйсто как вы делаете белковый крем?
У вас у всех такие красывие тортики, не похоже, что у вас только хобби
Вы настоящие кондитеры,

Посмотрите в сборнике рецептов кремов

Ой, а я чтото не додумалась туда глянуть.
Спасибки

Девочки, раз уж все равно тема открыта, помогите!!! Вдохновили вы меня попробовать делать розочки и я сразу же столкнулась с проблемой, что они получаются без "серединки" т.е. я на карандаше делаю бутон, а когда начинаю делать лепестки, бутон этот съезжает с карандаша, и получается там дырка!!!. Крем мне кажется не очень "густой" получился.... что нужно чтоб он стал гуще и более упругим, хотя в принципе он не расползается и второй вопрос : для чего нужна лимонная кислота??? Для вкуса или она то же что то закрепляет?