Подскажите, пожалуйста, какой сыр/творог лучше брать для Käsekuchen. Раньше я использовала "Филадельфию", но это дороговато получается. Наверняка в Германии есть другое подходящее "сырье". Зараннее благодарна.

Мне кажется Magerquark подойти должен. СтОит копейки (центы ) - в упаковках по 500 гр. продаётся который.

Спасибо большое. Буду искать. Он не очень жидкий, надеюсь. А то мне все какие-то беби-творожки, супообразные подадаються. Я уже пробовала из Kefir творог делать, но выход не большой (из одного стакана кефира мах 100гр. творога) и опять же час на плите...

Не, тогда он не подойдет - у него тоже кремообразная консистенция. Если нужен крупинками творог, то можно из Körniger Frischkäse попробовать. Он продаётся в упаковках пластиковых по 200 гр. Я в Пенни такой покупаю за 59 центов. От русского творога он отличается только слегка солоноватым вкусом, а по консистенции такой же.

из Schichtkäse хорошо получается

Докладываю: Käsekuchen получился замечательный. Я даже сама кусочек съела (чего обычно не делаю; просто не люблю сладкую еду). Я таки использовала Magerquark, 2 упаковки - был уже куплен. некуда деваться . Правда добавила совсем чуть-чуть крахмала для подстраховки.
Да, немного смешно получилось: я перепутала и потерла лимонную цедру не в творожную массу, а в тесто. А вышло, по-моему еще лучше, а лимонный аромат до сих пор витает по всей квартире.
Так что огромное спасибо за помощь! Жаль, что не могу с Вами поделиться этим пирогом!

Не подскажите в какой сети магазинов Schichtkäse можно купить.

Спасибо за совет, но Körniger Frischkäse врядли подойдет. Я знаю его вкус и люблю его так просто есть на завтрак или с овощами. Я уже прежде пыталась из солоноватых сыров сырники делать, но дело в том, что соленый вкус сахаром не забьешь, и получалось очень невкусно.

почитала, даже слюньки потекли

Делю комплементы, полученные за Käsekuchen, с Вами. Еще раз большое спасибо за советы.

А какой рецпт вы использовали?

пардон, не видела вопроса
я Schichtkäse в Эдеке покупаю. хотя, вполне можно его на Magerquarkзаменить