...мой испанский : 8 желтков
4 белка
100 г сахара
80 г муки
20 г крахмала
белки взбитЬ до тв . пиков с половиной сахара , затем взбитЬ желтки с другой половиной сахара до крема , примерно 5 мин. , на взбитые желтки просеятЬ муку с крахмалом , одним венчиком от миксера осторожненЬко перемешатЬ , затем за 3 раза добавитЬ белки , перемешиватЬ обворачивающими движениями тем же венчиком . На дно формы положитЬ промасленную бумагу , борт формы не смазыватЬ , я делаю с этого 2 коржа 24 см .
ПечЬ при т 250 гр 5 мин , в комнате не должно бытЬ холодно , охлаждатЬ в форме , если делаете рулет скручиватЬ вместе с бумагой и охладитЬ , затем пропитатЬ , завернутЬ с кремом , украситЬ .
В группе ТОРТИКИ , ветка * ох уж этот капризный бисквит * я выставляла этот рецепт , естЬ отзывы о нем , можете посмотретЬ .
От борта отделитЬ с помощЬю ножа .