Дорогие хозяйки, помогите мне советом. Привезла с собой йогуртницу, очень люблю сама делать йогурт, каждый раз придумывая новые добавки, и дёшево и мои домочадцы довольны, кому шоколадный делаю, кому с ягодами, там в комплекте 6 порций разных разом приготовляются...делала раньше очень просто, я жила в Болгарии, покупала там местное кисло мляко, что то типо нашего советского Кифира, главное что бы на баночке было написано, что в его состав входит болгарская кисломолочная палочка, она же "лактобактериусбулгариус" (как то так) смешивала с обычным молоком, добавляла по вкусу сахар, ягоды, какао и пр, и разливала в мой агрегат по порциям. Этот прибор за ночь, превращал эти смеси в 6 порций отличного домашнего йогурта...но тут, в Германии, я не могу найти такое кисломляко или хотя бы что то молочное с этой "палочкой"...но видела в продаже приборы - йогуртницы, значит в Германии из чего то его то же делают в домашних условиях..... Кто знает, подскажите мне пожалуйста ИЗ ЧЕГО????. Может специальные какие то препараты для загустения продаются или что то на немецком хитрое должно быть на том же готовом йогурте написано, что бы из него можно было делать свой йогурт.
Напишите пожалуйста, по возможности название на немецком. Заранее спасибо и от меня лично и от моих домочадцев

Я покупала в Reformhaus порошки (название уже не помню). Просто спросите, у продавца, что хотите саму йогурт делать, там в наборе штук 10 маленькох пачек было.

в супермаркетах есть болгарский йогурт http://www.hansano.de/produkte/hansano-bulgaria.php
закваску можно посмотреть в реформхаус или в интернете http://de.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus
www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=lactobacillus+bulgaricus&tag=googhydr08...
www.google.de/search?q=Lactobacillus+delbrueckii+subsp.+bulgaricus&ie=ut...

у меня вот эта закваска http://www.amazon.de/Hobbythek-Joghurtkulturen-Joghurt-selbst-hergestellt/dp/B00...
на германке посоветовали.
очень довольна.
Одной баночки хватило аж на год (!). Нужно на 1 литр молока (обязательно H-Milch) всего порошка только на кончике ножа. А потом следующие порции я делаю из оставшейся одной баночки (расскладываю на 6-7 баночек и снова заливаю молоком, ставлю на ночь). Итак, раз двадцать или тридцать. Не забывайте кипятком баночки перед сл. использованием стерилизовать (хотя, что я вам рассказываю, знаете лучше меня)
Вкус отличный. Я,дитёнок и мама довольны.

А разве можно добавки сразу в баночки раскладывать? У меня что в россии что здесь в обоих ин трукциях стояло : ни в коем случае никаких добавок, только молоко и закваска, остальное уже прямо перед едой.
К теме, я брала актимель

Я делаю йогурт на основе йогурта активия, две баночки на литр молока, размешиваю, разливаю по баночкам и в йогуртницу..
потом для закваски использую уже свой йогурт...

Большое спасибо за подсказки, в результате делаю на основе Активии, нашла с указанием что там эта бифидобактерия, получается отлично.
ЗЫ. добавки сразу в банки кладу, ничего не портится, наверное не успевает))))))