Хотелось бы приготовить рыбу "пангасиус", но она такая жирная и рыхлая. Есть ли какой-нибудь способ приготовления этой рыбы, чтобы она не казалась такой жирной?

Полностью отрезать животик, в идеале, снять филе... ну и дальше, как обычно.
По мне так, так себе рыба, подкупает невысокой ценой, но после потрошения (см.выше), цена не такая уж и низкая.

Если есть возможность,то на решётку, с маленькими дырочками-в аэрогриль её.Весь жир стечёт.

у меня после того как посмотрела как ее разводят во Вьетнаме, охота покупать ету рыбу отпала на всегда.

Как разводят? Антисанитарийно?

Я делаю в духовке с брокколи: кладу прямо замороженное филе, посыпаю приправой для рыбы, на свободные участки раскладываю брокколи(тоуз7хе из морозилки), сверху промазываю майонезиком, посыпаю сыром , и в духовку на полчаса. Быстро! Вкусно! Не жирно(т.к. поддон даже маслом не смазываю, рыба даст сок и не подгорит)

Очень антисанитарийно.Знаете,посмотрев передачу сразу отпало всякое желание её покупать...

А какая из белых морских рыб хорошая? Посоветуйте, пожалуйста.

я лично больше всего люблю треску , только желательно покупать свежую , а не замороженную и камбала тоже вкусная.К сожалению удовольствие очень дорогое, а в моем детстве ее только кошки ели , она у нас копейки стоила.

зубатка/Seewolf

Передачу смотреть не буду, мне всё равно эта рыба не нравится.

+ Мне тоже НЕ нравится..

Мне хек нравится (Seehecht), он жирнее трески, но за счёт этого и мясо нежнее. Треску, кстати, тоже люблю.

Мы с тобой, случайно, не потерявшиеся сестры?

Это нужно пап спрашивать.

Моего уже нет, к сожалению.. Но он был еще тот ОРЕЛ, военный летчик..

Извини.
Мой папа, когда был тренером сборной, мы подсчитали, что за год он дома был три месяца, в общей сложности. А так, то на соревнованиях, то на сборах. Я не знаю как мама это выдерживала. Особенно, когда она приготовила ужин - картошку и Иваси, а папа наивно спросил: "А что атлантической селёдочки нет?" Их там, на сборах, кормили как на убой.
Кстати, о Ивасях у меня до сих пор тёплые воспоминания.

Не извиняйся.. Уже немного отпустило, он умер в 1999.. Иваси - это разве не та же матиас?? Очень похожа.. Я ее и антлантическую тоже любила.. А что спортсменов кормили оочень хорошо, я тоже в курсе: друг у меня спортсменов от армии на сборы сопровождал.. Ой! Мы с тобой чужую ветку "засоряем"..

Ну мы придерживаемся про рыбу.
Ой, иваси - это сардина, оказывается. Только что в Вики прочитала.
И вот ещё:

Так что теперь уже тоже в разряде деликатесов.

Да, деликатесы всегда вкусные..