Привет.
Хотелось бы послушать, кто что хочет готовить на Новый Год, какие идеи.
У меня пока ВООБЩЕ никаких... ну разве что оливье..но это ведь уже не интересно, но вкусно.
А у вас ??? Горячее? Салаты ? Закуски ?

До нового года ещё далеко, а на завтра у меня блинчики, фаршированные печёночным паштетом, говяжьи рулеты, шихтсалат с курицей и мариноваными грибами, сырные шарики с виноградом ( сыр с голубой плесенью).

традиционнО:
оливье
мимоза
селедка под шубой
картошка и курица, запеченые в рукаве
а на дессерт- не традиционно для наших мест-тирамису
ну и шампанское советское само собой

А я пока только первое первое блюдо придумала: солянка. На второе пока не знаю.

У меня только сладкое однозначно определено - муж заказал "Графские развалины". А остальное... Мы с мужем вдвоем отмечать будем, нет, вру - второем, но дочка еще совсем кроха, так что она спать будет. Особо готовть ничего не собираюсь. Ну, может, салат из крабовых палочек нашинкую для себя, любимой. Муж у меня едок тот еще, салаты не ест, ему мясо с картошкой подавай, так что ему шницеля будут

н.п. Вот, делюсь рецептом десерта, от которого у меня в семье и в кругу знакомых все без ума, может, кому пригодится.
Готовится очень быстро! Итак, понадобятся:
8 пластинок слоеного теста (те, которые квадратиками), 5 желтков, 800 мл молока, 6 ст.л. (или чуть больше, по вкусу) сахара, 4 ст.л. муки, 1 пакетик Finesse Bourbon Vanille Aroma, 1 пакетик Vanille Sauce (ohne Kochen, тот, что для 250 мл молока), баночка сливок, загуститель, ван. сахар, Puderzucker.
250 мл молока оставить для пакетика Vanille Sauce. Из оставшихся 550 мл молока взять небольшое кол-во, довести его до кипения с 2 ст.л. сахара и Vanille Aroma. Муку, 5 желтков, 4 ст.л. сахара растереть, понемногу добавить в молоко и перемешать до однородной массы (я даже блендером взбиваю, чтобы комочков не было). Можно добавить Rumaroma. Долить оставшееся молоко, варить на мал. огне, пока не образуется густой пудинг (постоянно помешивать, иначе пригорит!). Из 250 мл молока и пакетика Vanille Sauce пpиготовить соус, как указано на упаковке, и влить его в горячий пудинг. Хорошенько остудить. Взбить баночку сливок с пакетиком ванильного сахара и загустителем. Добавить в остывший пудинг.
Слоеное тесто выпечь по инструкции на упаковке, дать остыть, разрезать каждую пластинку поперек (они высокие получаются, поделить как бы на два этажа), получатся 16 штук. Я кладу по три пластинки в один ряд, промазываю пудингом, затем след. 3 пластинки, пудинг и т.д. Все готово, поставить в холодильник пропитываться, перед подачей нарезать квадратиками, сверху посыпать (непосредственно перед сервировкой) сах. пудрой. Через день от кухена ничего не остается, даже тарелка вылизывается.

Лариса,расскажи битте потом поподробнее про сырные шарики с виноградом
я вообще сырная душа,а тут подсела капитально на сыры как наркоманка
и всё болъше люблю их с разными прибамбасиками то с фиговым соусом,то с какой-нибудь медово-миндальной начинкой в мягком сыре
хочу твои сырные шарики с воноградом к моей Käseplatte

УУУ... у нас толпа будет, поэтому общее меня такое получается:
закуслки:
- жаренные креветки
- огуречные рулетики с рыбой
- розеттки с икрой
- холодец
первое:
-суп с креветками картофельный
горячее:
- мясо по французски
- овощи в белом соусе
- котлеты
- блинчики с фаршем
салаты:
- оливье
- гранатовый браслет
- шуба без селедки
- царица Тамара
сладкое:
(еще не решено)

Мы отмечаем вдвоём с мужем, сильно наедаться мы не любим и недоеденное хранить тоже. Поэтому у нас будет запечёная с розмарином форель и картошечка. На закуску бутербродики с икрой, к ним холодная водочка. Возможно ещё какой-нибудь зелёный салатик. На десерт- rote Grütze и Plätzchen:)

Вот рецепт, я их в прошлом году на Рождество делала, всем очень понравились, решили повторить.
Сырные шарики с виноградом.
Ингредиенты для закуски:
150 г творожного сыра,
50 г сыра с плесенью Дор-блю,
120 г фисташек, зелень,
крупный сладкий виноград
Приготовление закуски:
Виноград вымойте и обсушите. Если в винограде большие косточки - вытащите их.
Зелень измельчите. Перемешайте творожный сыр с сыром с плесенью и с зеленью.
Фисташки очистите от скорлупы и измельчите ножом.
Каждую ягоду винограда равномерно облепите сырной смесью и обваляйте в крошках фисташек.
Охладите закуску в холодильнике.
От себя добавлю, что я брала пополам фришкезе и датский вайхкезе с голубой плесенью ( т.е. по 200 г каждого), масса мне показалась жидковатой для лепки, и я добавила туда ещё натёртой гауды. Лепить надо мокрыми руками, так удобнее.

У нас шашлык. По мне, так к шашлыку вообще ничего не нужно, но будем делать салаты.

Новый год мы с шиком не отмечаем. То-есть, праздничные блюда будут, но без мяса. Будет седёдочный салат в горчичном соусе с каперсами, будет "мимоза", форель, запеченная под сырной "шубой", овощи свежие, рагу овощное (типа "гювеч"), пирог с вишнями.
А вот на Рождество - будет много и всякого. План уже составлен, исходные материалы частично закуплены и ждут своей очереди.

Мы тоже вдвоём:сделаю буженину,рыбу фаршированную,студень,салат из креветок.Наполеон испеку.Вот и всё.

а можно поподробнее?

спасибо!
а зелень какую лучше в эти шарики?

Зелень я, честно говоря, никакую не добавляла, потому что у меня дочка её не ест.

Шихтсалат.
На дно куриные грудку порезанные - майо ( простите меня гурманы, соблюдающие диету и блюдущие здоровый образ жизни),
шампиньоны зюс-зауэр - майо,
сыр тёртый - майо,
яйца - майо,
сверху засыпать грецкими орехами.
Естественно майо не тоннами, а в разумных пределах.

Прощаю.... Каждый сам себе выбирает как "развлекаться" на праздники.. Да, я еще ананас в этот салат добавляла, и делала его не слоями, а перемешивала все ингридиенты, тогда и майо не так много требовалось..

Я ананас в салате не люблю, поэтому у меня вместо него маринованные шампиньоны. Вообще не люблю сочетание сладкое-солёное, исключение составляет сыр с виноградом.

В моем тоже были шампиньоны, но обжаренные..