Сегодня в магазине услышал такой диалог и возник вопрос что это за блюдо!
-Ингочка, привет
-ой.. Сагочка здгаствуй, тоже закупаешся?
-Да, вот решила сегодня что-то лёгкое на обед приготовить.
-Ты знаешь, только бугачковый богщ! Только богщ... тааааакой вкусный, просто умиление какое-то..., мой Мишенька только его любит, когда мы разггузочные деньки устгаеваем!
Что такое бурачковый борщ?

бурак - красная свёкла (rote beete) по украински

От слова Бурак думаю. В белорусии, на северозападе россии это так бураком и называется

на кубани часто говорят слово бурак.......

теперь понял.. благодарю.

я очень люблю русские магазины и разговоры в них!
стоят два еврорусака у витрины с рыбой:
-Лева, гляди- рыбка копченая ставрида!
-Яша, а ты точно знаешь, что это ставрида?
-А что же это может быть такое, если так написано?
-Ну так что..возьмем?
-Давай возьмем, а сколько?
-Ну сколько-сколько..ясно же-две!
-А Сёме?
-А Сёма шо..заказывал ставриду копченую?
-Ну а то!
-Шо, прямо безголовую ставриду копченую? Он так и сказал?
-Нет, он сказал- рыбу копченую.
-Ну так а это же копченая ставрида, ты что, не видишь?
-Я вижу!
-Так а ты говоришь- Сёме!!! А вдруг Сёма ставриду не любит?
-Тогда что возьмем?
-Давай..две ставриды копченые и одну селедочку Сёме!
-Так я тоже хочу селедку же!
-Хорошо, тогда давай возьмем две селедки и одну копченую ставриду мне!
-Но Сёма хотел копченую! А ты со своей селедкой лезешь...
..... и так еще минут 20 перепираются, вспоминают Сёму, начинают доставать продавщицу:
-Девушка, у вас эта рыба ставрида?
-да!
-Она копченая?
-да!
-А она свежая?
-Нет! Копченая!
-Понятно, что копченая! Но свежая копченая?
-свежей нет- только копченая! Или вон-мороженая!
-А селедочка?
-что селедочка?
-Свежая?
-нет..соленая!
-Так она атлантическая или тихоокеанская?
-Не знаю я-на коробке написано Нордзее...
-Понятно! Дайте тогда две селедочки с молоками! И одну ставриду копченую безголовую!
-А Сёме?!?!? Ты про Сёму забыл!
..и снова на 20 минут... местечковые беженцы интересные люди!

Да, ну!!! И к чему эта ложная скромность?!! Чувствуется, шо Вы - в теме!

завидую дважды:
во первых, есть время ходить в русские магазины, закупаться.
во вторых, есть время разговоры слушать!

буряк)))) во всяком случае так этот овощ называют в одессе

абсолютно верно,
буряк он и есть буряк,
а синие, ето- баклажаны,
иначе в Одессе не говорят

...на скотской костачге, а на закуску икогку из синеньких

а еще креветки называли "рачками", а кукурузу "пшонкой" ...
пардон за офф.......))

а отбивную (шницель) обзывают битком

н.п.
А что бывает борщ не из бураков (свеклы)? Из чего же еще?
По мне так это выражение "бурачковый борщ" из разряда "масло-масляное".

точно, подзабыла

некоторые в етот сказочный супчик забрасывают только томатную пасту

просто есть борщ со свеклой и капустой, а есть в котором только свекла(но многоооооо), вот его наверное и имели в виду:)

Немцы думают, что есть. Во всяком случае в нашей Уни-мензе есть блюдо Borschtsch (Russische Kohlsuppe), без бурака

есть еще "зеленый борщ" ))

Буряк он, действительно, и в африке буряк...
Но баклажаны всегда назывались "синенькие" (не синие!!!)
Правда, и дело было не в Одессе