Ключевой момент, как уже заметил MFM - знание. Адам и Ева должны были сначала научиться Божественным установлениям, чтобы потом перейти на более самостоятельный, "взрослый" уровень - стать такими же знающими, как духовные сыновья Бога - ангелы. Какие именно привилегии (и обязанности) открыл бы людям "запретный плод" не сказано. Разрешу себе пофантазировать и скажу, что получив разрешение от Бога съесть плод познания добра и зла Адам с Евой стали бы Учителями для всех своих потомков.
В этом процессе им должен был способствовать (как минимум) один херувим "осеняющий", который стал впоследствии известен как первый падший ангел - дьявол, сатана. Побудив Еву украсть "аттестат зрелости" - плод дерева "познания добра и зла" он вовлек людей в свой план мятежа против высшего правления Бога.
Основная тема Библии - о том, что Бог предпринял для исправления ситуации, в которой действовал исключительно добро, но и справедливо, не нарушая свои же принципы (в том числе принцип уважения свободы воли разумных своих созданий а так же принцип ответственности).