Я гражданка России, безсрочный вид на жительство в Германии, зарплата 2500 брутто. Если я откажусь от российского гражданства, приму немецкое поможет ли мне это перевезти к себе маму или это мне не поможет?

Не поможет.

может, эту темку как-то сверху прикрепить?
http://foren.germany.ru/other/f/19570897.html?Cat=&page=2&view=collapsed&sb=5

Каждый день тот же самый вопрос...
По немецким законам Ваша мама - не член Вашей семьи. Маме для переезда в Германию нужны свои собственные основания и причины. Вы для этого что есть, что нет Вас. Так понятнее?

У меня предложение. Может создать отдельный раздел форума по этой теме? Воссоединение с родителями.

Вряд ли в этом есть смысл.
1. Воссоединением является только случай, когда съезжаются с родителями несовершеннолетние дети. Это подробно рассматривается на имеющихся форумах.
2. Привоз в Германию родителей их совершеннолетними детьми возможен лишь в исключительных случаях, да и то больше теоретически, чем практически. В подавляющем большинстве случаев ответ будет "нет". В немногочисленных случаях, когда шанс есть, всё равно без адвоката не обойтись. Так зачем отдельная ветка?
Можно очень коротко, без отдельной ветки, описать возможные случаи: это когда есть много денег (не просто много, а очень-очень-много), и когда ввозят своих родителей немецкие граждане, прорживающие в ЕС за пределами Германии (или наоборот, граждане ЕС, но не Германии, проживающие в Германии). Ну или стандартные способы, как для всех прочих: замуж маму выдать. Учёба в вузе, бизнес - тоже теоретически возможны. Пожалуй и всё.

В вопросе ввоза мам немецкое гражданство льгот не предоставляет; реальная схема пока (для граждан Германии) - первоначально воссоединяться за пределами Германии в ЕС и ввозить в последующем как члена семьи, решая попутно вопрос со страховкой.
Пока об успехе этой операции никто не докладывал

Меня вот тоже этот пункт пугает. Теоретически эта возможность имеется, но воочию ещё ни одного пенсионера, въехавшего таким путём, не видела.

если получится - напишу
но я пока только гражданство оформляю

вы можете начать эту тягомотину и без наличия гражданства - итог будет одинаковый.

советуете без немецкого гражданства оформить место жительство заграницей?

Желаю Вам успехов!