Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Штрудели

3240  1 2 3 все
  Фентиплюшка старожил18.03.17 14:46
Фентиплюшка
18.03.17 14:46 

Научите пожалуйста их готовить.

Ела их с кислой капустой. Без. Но с кислой капустой понравилось больше. Рецепты брала с инета, но у меня не выходит. Тесто получается плотным, а не пышным. Я промазывала его луком обжаренным. И картошка твердая (хотя по времени больше часа). Научите хозяюшки пожалуйста или хозяева готовить это капризное блюдо.

С тестом к сожалению, я на вы. Но готова учиться. Может какие-то секреты есть?

Какое мясо вы берете? Бывшая свекровь готовила его очень вкусно. Брала разное мясо: говядину, ребрышки свиные. И с кислой капустой именно у нее ела. И тесто нежное было. Не получается((Нынешняя свекровь говорит с кислой капустой никто не готовит. У нее они не такие вкусные.

Как готовите вы их?


#1 
inno4ka25 патриот18.03.17 14:59
inno4ka25
NEW 18.03.17 14:59 
в ответ Фентиплюшка 18.03.17 14:46

я пласт теста смазываю просто каплей подсолнечного масла...

мясо беру когда как, капуста тоже не всегда...тесто у меня дрожжевое...

И картошка твердая (хотя по времени больше часа).

зачем столько времени?...20-25 минут уже выше крыши)))




Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#2 
davidka2004 патриот18.03.17 15:03
davidka2004
NEW 18.03.17 15:03 
в ответ inno4ka25 18.03.17 14:59

Инна..flowerЭто просто тесто .скрученное ракушкой и отваренное в блюде..??

Простите.flowerЯ просто не в теме этих блюд и названий вообще))))

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#3 
Mummik патриот18.03.17 15:06
Mummik
NEW 18.03.17 15:06 
в ответ Фентиплюшка 18.03.17 14:46

пышние будут на дрожжевом тесте, а не на пельменном

просто вариаций море, поэтому легко запутаться

хорошая крыша летает сама
#4 
  Фентиплюшка старожил18.03.17 15:08
Фентиплюшка
NEW 18.03.17 15:08 
в ответ inno4ka25 18.03.17 14:59

а почему у вас как с томатной пастой?

#5 
inno4ka25 патриот18.03.17 15:09
inno4ka25
NEW 18.03.17 15:09 
в ответ davidka2004 18.03.17 15:03

да, дрожжевое тесто раскатываем пластом, смазываем маслом, скручиваем и режем на крупные куски...

"ставим" на сырую картошку, но им нельзя быть в воде, я на фотке с водой переборщила, они должны стоять на картошке и вариться на пару...

надо еще чтобы крышка была без дырочки и крушку до готовности не открывать. Помню, как нас бабушка отгоняла от кастрюли:))))



Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#6 
Mummik патриот18.03.17 15:09
Mummik
NEW 18.03.17 15:09 
в ответ davidka2004 18.03.17 15:03

Угу...а ещё можно в тесто при закручивании чего напихать, если не по класскике😶

хорошая крыша летает сама
#7 
inno4ka25 патриот18.03.17 15:10
inno4ka25
NEW 18.03.17 15:10 
в ответ Фентиплюшка 18.03.17 15:08

где томатня паста?...там ей делать нечего, это морковь такой цвет даёт)))

Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#8 
inno4ka25 патриот18.03.17 15:11
inno4ka25
NEW 18.03.17 15:11 
в ответ Mummik 18.03.17 15:09

ты уже так делала?...что добавляла?

Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#9 
davidka2004 патриот18.03.17 15:13
davidka2004
NEW 18.03.17 15:13 
в ответ inno4ka25 18.03.17 15:11, Последний раз изменено 18.03.17 15:14 (davidka2004)

как интересно...А что за вкус у Булочки на пару??какая она на вкус??

а без Картофаана я могу эти булочки с начинкой или без просто на пару приготовить??

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#10 
Mummik патриот18.03.17 15:19
Mummik
NEW 18.03.17 15:19 
в ответ inno4ka25 18.03.17 15:11

ага, я лук или рубленую зелень добавляла😶

хорошая крыша летает сама
#11 
  AlenkaS0S прохожий18.03.17 15:23
NEW 18.03.17 15:23 
в ответ Фентиплюшка 18.03.17 14:46

Штрицели повкуснее будут) У меня прям под домом булочная - вышла из подъезда и штрудели, и штрицели... Так и живем)))

#12 
  Фентиплюшка старожил18.03.17 15:30
Фентиплюшка
NEW 18.03.17 15:30 
в ответ AlenkaS0S 18.03.17 15:23

что такое штрицели?

Я к немецким блюдам не сразу привыкаю) шпетцли обожаю

Покупаю с холодильника

#13 
spaceX патриот18.03.17 15:57
spaceX
NEW 18.03.17 15:57 
в ответ inno4ka25 18.03.17 14:59

а у нас они называются не штрудли а Dampfnudeln

#14 
юлюся знакомое лицо18.03.17 16:05
юлюся
NEW 18.03.17 16:05 
в ответ inno4ka25 18.03.17 14:59

красивый у вас штрудель, 👍

у нас бабуля тоже очень красивый и вкусный штрудель готовила, и тесто было всегда пышным, но мы никогда не добавляли картофель, только мясо, морковь, капуста и тесто.

Я с картошкой даже и не пробовала, но должно быть вкусно )

#15 
Mummik патриот18.03.17 16:24
Mummik
NEW 18.03.17 16:24 
в ответ spaceX 18.03.17 15:57

эээ, у дампфнудкль низ поджаристый...и да есть в булочных и как полуфабрикат в супермаикетах...но это не совсем то, что инно4ка готовит;)

хорошая крыша летает сама
#16 
inno4ka25 патриот18.03.17 16:52
inno4ka25
NEW 18.03.17 16:52 
в ответ davidka2004 18.03.17 15:13

я даже на знаю как вкус описатъ:))) вкусная, но у меня это ведь вкус детства)))

просто без ничего на пару я не готовила, начинку тоже не делала, но думаю должно получиться..

Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#17 
inno4ka25 патриот18.03.17 16:54
inno4ka25
NEW 18.03.17 16:54 
в ответ Фентиплюшка 18.03.17 15:30
Покупаю с холодильника

сделай сама, пятиминутное дело и вкуснее намного)))

у меня туповаровская шпетцлерийa

Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#18 
inno4ka25 патриот18.03.17 16:56
inno4ka25
NEW 18.03.17 16:56 
в ответ Mummik 18.03.17 16:24

кстати о поджаристом низе...я их на второй день иногда на сковороде поджариваю- вкуснятина)))

Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#19 
Zufallsvariable местный житель18.03.17 17:42
Zufallsvariable
NEW 18.03.17 17:42 
в ответ inno4ka25 18.03.17 16:56

Мои так же выглядят :) Я иногда в тесто тонкий слой квашенной капусты заворачиваю. И тоже на следующий день поджариваю :)

#20 
1 2 3 все