вопрос про медовик
нормально, пропитаются кремом и будут мягкие, но крем нужен сметанный, а не масляный
я беру шлагзане и крем фреш пополам и взбиваю с сахаром, по 1 ст.л-.сахара на 1 стаканчик сливок и сметаны, больше не нужно, будет плохо пропитываться
ой, зачем сладкой водичкой, эти коржи и так очень сладкие
последний раз делала коржи но другому рецепту, они получаются очень мягкие, как бисквит, их можно даже в рулет скрутить
http://www.meloun.ru/2014/04/cheshskij-tort-ma...
но со сметанным кремом и добавила лимонную цедру
тесто делала немного не так, как описано
- 200 гр. муки,
- 200 гр. масла,
- 3 яйца,
- ½ ч.л. соды,
- 3 ст.л. меда,
- 150 гр. сахара.
- специи для пряников по вкусу
яйца взбила в пену, масло растопила, положила туда сахар и мёд, мешала на небольшом огне до растворения сахара, смесь была тёплой, а не горячей, сняла с плиты, смешала со взбитыми яйцами, вмешала осторожно муку, перемешанную с содой и вылила на противень с бакпапир, печётся очень быстро
кашу маслом не испортишь))можно и просто водой наверное.я раньше делала медовик часто, сметанного крема было достаточно. а тут чтото не получилось пару раз и плюнула. надо повторить подвиг. а то муж плачет уже который год
попробуй по новому, раскатывать не надо, очень быстро получается
я на большой противень взяла
- 125 гр. муки,
- 125гр. масла,
- 2 яйца,
- 0,3 ч.л. соды,
- 2 ст.л. меда,
- 100 гр. сахара.
- специи для пряников по вкусу
- печётся минут 7
разрезала готовый корж на 4 части
1 стаканчик сливок и 1 крем фреш взбила с 2 ст.л. сахара, намазала и орешками посыпала
Очень даже испортишь!
Вообще в русских рецептах выпечки сахара слишком-преслишком много.
Нужно как минимум уполовинивать. Есть рецепты, где и в тесто сахар и пропитку и в крем. Ужас просто!
Тогда убираю сахар из теста, уменьшаю количество в сироп и в крем (так было с Птичьим молоком). Иначе скулы сведет просто.
кашу маслом не испортишь))
*грустнатаг* Почитайте хоть что-нибудь по теме:
"Zucker ist der neue Tabak"
я на большой противень взяла125 гр. муки,125гр. масла,2 яйца,0,3 ч.л. соды,2 ст.л. меда,100 гр. сахара.специи для пряников по вкусупечётся минут 7разрезала готовый корж на 4 части
пара моментов вто то возникло... специи я так понимаю для скуса-я их не очень, поэтому пожалуй вычеркну-не суть ведь?
масло мягкое или топишь?
корж на 4 части режешь-какой высоты примерно корж то должен получится?
нормально, они становятся твердыми как только остывают, несмотря на это достаточно быстро и хорошо пропитываются сметанным кремом...( только с сахаром поаккуратней, совсем немного нужно в крем, потому что коржи и так очень сладкие, если еще и крем будет сладкий -не то...
специи я так понимаю для скуса-я их не очень, поэтому пожалуй вычеркну-не суть ведь?
это по своему вкусу, можно вычеркнуть
масло мягкое или топишь?
я выше написала
яйца взбила в пену, масло растопила, положила туда сахар и мёд, мешала на небольшом огне до растворения сахара, смесь была тёплой, а не горячей, сняла с плиты, смешала со взбитыми яйцами, вмешала осторожно муку, перемешанную с содой и вылила на противень с бакпапир, печётся очень быстро, минут 7
корж на 4 части режешь-какой высоты примерно корж то должен получится?
тоненький, меньше 1 см и во весь противень, его не в толщину надо резать, а пополам, вдоль и поперёк, 4 квадратика будут
Я недавно нашла рецепт потрясающего медовика. До этого перепробовала кучу разных вариантов, все не то. А этот получается обалденным. Недавно мой парень его решил сам сделать для меня. И у него тоже получилось очень вкусно) Делюсь ссылкой http://m.pikabu.ru/story/tort_medovik_dlinnopo...
