Подскажите какие салаты можно сделать на рождество и на новый год? Хотелось бы чего то нового и интересного.
Давайте делиться рецептами.

Ну, вот парочка не самых "избитых" вариантов :
1. Натереть на средней тёрке сырую морковь и белую длинную редьку (на 3 средних морковки - треть длинной редьки примерно, чтобы в натёртом виде их было поровну), на мелкой - копчёный сыр (соотношение - по вкусу), добавить давленый чеснок, мелко дроблёные грецкие орехи или пиниенкерне (можно смесь для салата, где есть пиниенкерне, семена подсолнуха и тыквы) и заправить смесью из оливкового или нерафинированного подсолнечного масла с лимонным соком или яблочным уксусом с добавлением небольшого количества мёда и горчицы. Соль, перец, зелень - по вкусу. Я добавляю иногда сухой молотый кориандр, а в качестве зелени - цитронентимьян, а иногда - зеленый кориандр (кинзу) и чуть-чуть перца чили. Можно брать не растительное масло с уксусом, а йогурт (но мёд и горчица обязательны!).
2. Красную (цвет принципиален!) сладкую паприку нарезаем соломкой, зелёный (но не жгучий!) пепперони и красный лук - полукольцами. Апельсин (на 1 паприку и 1 пепперони - 1 апельсин) очищаем от кожуры и плёночек, нарезаем кубиками. Всё смешиваем, добавляем консервированную кукурузу. Для заправки берём пачечку фришкезэ (кто любит остренькое - можно с добавками : с травами, с чесноком, с тремя видами перца, с паприкой и чили или с хреном) и доводим до консистенции сметаны свежевыжатым апельсиновым соком. Цвет и вкус - обалденные!

каждый под салатом подразумевает разное если вы не о майонезных делах, то вот:
опробовала недавно классику из груш с сыром
http://www.gastronom.ru/recipe/14630/zelenyj-salat-s-grushami-gril
фиги-моцарелла:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/1557-salat-iz-inzhira-s-motsarelloy
одна из вариаций с креветками:
http://foodclub-ru.livejournal.com/773917.html

С креветками - просто чудо! Спасибо! Сделаю обязательно!

Никакие. В Сочельник, традиционно, подается картофельный салат.
На Рождество салатов не полагается...Было бы странно их наличие.
Новый Год- зект, чипсы и много- много ракет.

чьи традиции?
кем не полагается?

тоже удивилась, у нас в Украине, всегда были разные салаты, в сочельник постые - винигрет, морковь с грибами и горошком , баклажановый, на само РОждество уже и с мяском можно, а ещё домашняя колбаска, буженина, холодец и голубцы и пирожки разные После перезда в Германию мои привычки не поменялись, на 7 января готовлю тоже самое. А вот мужу на его рождество 25 декабря пеку гуся или утку + клёзе и капустка.

слабо себе представляю новый год с чипсами

во второй ссылке очень понравился салат с креветками, манго и авокадо

это у кого так?
сочельник не отмечаем,мы 24 дарим подарки и кушаем у тёти
рождество-традиционный картофельный салат д.б. на столе ( у нас в семье) основное блюдо,остальное как дополнение. Этот день 25 у нас кушаем.
26 идём есть всей семьей в ресторан. Такая вот традиция в моей немецкой семье.
В России мы встречали только НГ,никаких посещений церквей,рождества у нас не отмечалось.
НГ не жрём,сект не пьём. Встречаем с колой,водой и уж 100% без чипсов и ракет.

не понимаю вот таких вопросов. А что для вас не новое и не интересное? Вам всё перечислять? Так начинайте со своего списка.
Открываете интернет, задаёте салаты и выбираете вам новое и интересное.

а я всем еще с грушами-гриль еще рекомендую

в этот салат лучше рукколу, а не просто "листья салата"

кому лучше, кому-нет)) я вообще делаю микс из разных салатных листьев плюс немного рукколы. Только с ней слишком интенсивный вкус (на МОЙ взгляд), т.к. сыр с плесенью также ярок. Все ведь дело вкуса, не так ли? рецепт-только основа для творчества)

о вкусах не спорят, несомненно.
Но в основе этого салата лежит руккола, хотя мешать с другими салатами не запрещено.
Вот другой салат с этими компонентами, немножко посложнее, но и вкуснее.
- 200г копченых утиных грудок
- 1 груша
- 1/2 сока лимона
- 50 гр голубого сыра
- охапка рукколы
- 1ст.л изюма
- грецкий орех
----Соус----
- 1ст.л. сах. пудры, смешать с
- 2щепотки соли, добавить
- 2ст. л. уксуса Херес,
- 4ст. л. олив. масла
- перец молотый
..........................
Изюм положить в соус на 20мин.
Порезать грудки, почистить, порезать и сбрызнуть лимон. соком грушу
Помыть салат.
порезать сыр и положить в соус на 20 минут.
Перед подачей добавить грушу, грудку, салат и орехи.
................................
Соус с изюмом и сыром можно сделать заранее чуть-чуть и подержать в хол-ке.
Простой вариант салата я делаю регулярно, а этот- "гостевой".

Вот этот вариант мне нравится!
Только руколу не люблю... Ну да салат можно взять и другой...

Можно, но получится другое вкусовое сочетание.
Я просто очень люблю рукколу, потому всегда на страже ее.
Берите тогда смешанный салат из молодых листиков.

А рецептики можно? Спасибо!

Баклажановый спрошу рецепт у мамы чуть позже и напишу. А морковный очень простой - варёная морковь потереть на крупную тёрку, грибы пожарить с луком, у нас обычно маслята и банка горошка, всё перемешать + соль и перец, заправить растительным маслом, можно добавить петрушку