Если да то поделитесь рецептами и посоветуйте мороженицу битте. Сделала вчера по рецепту из инета, получилось вкусно но жирное сильно и плюс какое то твердое ложку аж согнула пока наковыряла...илинадо ждать пока оно постоит и чуть растаит. Что то может я не так сделала? или без мороженицыоно всегда будет твердым таким? Поделитесь опытом пожалуйста, детки любят мороженое, но кормить магазинной химией не хочу их...

Банка сгущенки и 300 г сливок (30 - 35%). Взбить и поставить на 1 час в морозилку. И так 3 раза. Сначала действительно очень твердое, поетому нужно совсем немного подождать сначала, а потом раскладывать. Жирное, конечно, но вкууусное!!! Для взрослых можно в процессе алкоголь добавить(ликер или виски).Для детей - орехи, фрукты....

А вот Вам шоколадное:
Нам понадобится: 100гр. темного шоколада, 3 ст. л сахара, 1/2 ст. молока,300 мл. сливок 35%
Молоко подогреть,добавить сахар и поломанный на кусочки шоколад. Постоянно помешивая полностью растопить шоколад в молоке,снять с огня и остудить. Сливки взбить,смешать с шоколадной массой и в морозилку на несколько часов.
Надеюсь вам понравится!!

А вот вишневое:
Нам понадобится: 300 гр замороженных ягод (я брала вишню), ягодное варенье 2-3 ложки, 50 мл воды, 1/4 ч.л соли, 150 гр. сахара, 3 яичных желтка, 400 мл молока,лимонный сок 2 ст. ложки.
В кастрюльку кладем ягоды,варенье,соль и наливаем воду. Доводим до кипения на большом огне,после закипания варим еще 10 минут на среднем огне. Взбиваем ягодную массу в блендере (я оставила немного ягод целыми,чтобы в мороженом были кусочки ягод )
Взбиваем желтки с сахаром минут 5. Тем временем нагреваем молоко до тех пор пока не начнет "убегать"-поднимется пена. Добавляем 1\3 горячего молока в сахарную смесь,помешиваем. Затем эту смесь выливаем в кастрюлю с оставшимся молоком и варим 4 минуты постоянно помешивая. Убрав с огня добавляем ягодную смесь,остужаем. Добавляем лимоннный сок,переливаем массу в любую формочку и ставим в морозилку (я ставила на ночь ) И утром наслаждаемся мороженым

спасибо обязательно попробую...а на счет мороженицы не вкурсе? стоит ее покупать?

Мороженица нужна как раз для того, чтобы перемешивать мороженое - от перемешивания оно не застывает куском, не образуются крупные кристаллы льда, соответственно мороженое получается мягкое и нежное. А без нее надо это делать самой в ручную.
Мороженицы бывают двух видов, насколько я знаю - те, которые охлаждают мороженое сами (они дорогие) и те, которые нужно на ночь поставить в морозилку, чтобы охладилась чаша (они дешевые, от 20 евро).

Всю жизнь без нее обходилась. 3 раза перемешать миксером с интервалом 1 час - и никаких кристаллов, кусков....мягко и нежно.

Сам мороженоное не люблю, как и остальное сладкое, но делал, как десссрт для гостей. Когда мне сказали по-дружески: ватафак ю битча?! При чем не раз, я десссры перестал делать. Понял, что не от этого любовь народа к героям зависит. Теперь меня все друзья снова любят без ложных комплиментов. : )

Самое простое мороженое: замороженные ягоды (клубника, малина, ежевика - что боьше нравится) смешать в блендере со сливками или молоком, не забыть перед смешиванием добавить по вкусу сахара. Все, домашний щербет готов
Про магазинное: последнее время стали появляться сорта, состоящие из 5-6 компонентов - в них химии (не знаю, что вы под ней понимаете) нет.

http://elaizik.livejournal.com/271352.htmlчитайте также и комментарии, там тонкости иногда бывают

О, я тоже такое очень люблю Только чаще всего делаю с натур.йогуртом (не обезжиренный) - выдержав его перед этим в морозильнике, примерно час-полтора.
И вместо сахара добавляю или чуть-чуть мёда, или пару ложек варенья.

не поняла,йогут сначала в морозилку
а потом с ягодами?
у меня с й огуртом на очереди
клубничного сорбета наелись.всё-таки кайф!
я сегодня на празднике роз попробовала Roseneis из одного сорри:-) био-кафе --мне так понравилось.обалденно!


теперь бы рецептиком разжиться.у кого есть--поделитесь

Да. Чтобы после миксера всё оставалось ну очень холодным.
Йогурт не замораживается в лёд за такое время, но сильно охлаждается - ну только немножко по краям "леденеет"

аллес клар!данке

спасибо за рецептик
вкусно, конечно не так как мороженное , но зато холодное и не сильно сладкое

И очень быстро делать

Я как-то во Франции ела розовое и фиалковое мороженое. Никак не могла отделаться от ощущения, что ем мыло

Да, кстати, это был хит нашей термомиксовой пати. Мороженая клубника, взбитая в термомиксе с сахаром и сливками.

может,твоё из роз с добавками ,ароматизаторами было
или в био ходила?

Понятия не имею. Просто купила мороженое, гуляя по Страсбургу, и следуя привычке пробовать то, что не знаю, взяла розовое и фиалковое. Особенно фиалковое меня на мысли о мыле наводило.